徐鸿儒(?~1622)，明末农民起义首领，山东钜野(巨野县徐街)人。自明万历二十九年(1601年)前后，他与王森、王好贤父子联手，利用"闻香教"(白莲教的支派)组织农民，秘密活动20余年。天启二年(1622年6月19日)，率众在巨野西部、郓城南部和范县、催阳起义，自称中兴福烈帝，年号大成兴胜，当地农民"多携持妇子、牵牛架车、裹粮橐饭，争趋赴之，竞以为上西天云"， 用红中为标志，义军发展到10万多人，先后攻占郓城、邹县、膝县，掠运河僧船，袭击曲阜。明王朝惊恐万状，命山东总兵杨肇基等领兵镇压。义军分散作战，被各个击破。徐鸿儒被迫率万余人转战到郓城南飞集一带，陷入重围，宁死不屈，全部壮烈牺牲。徐鸿儒及家人被俘后全部遇害。飞集的"万人坑"即是义军埋骨地。
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