高卢战争的胜利，为罗马共和国带来了深远的影响。大量的奴隶与财富源源流入罗马，刺激了罗马奴隶制经济的发展;丰饶的高卢地区从此归属于罗马版图，使罗马的疆土扩展到莱茵河西岸和比利牛斯山脉以东，并远至不列颠。
高卢战争的胜利，给凯撒带来了极高的荣誉，为他在罗马政治舞台上叱咤风云、独揽大权奠定了充足的基础。凯撒向高卢进军时只率领了4个军团的兵力(其中有1个军团原属庞培)。而他所要征服的对手，并非像那些衰朽的东方古国，而是一些“能征惯战的野蛮的、尚未开化的高卢人和日耳曼人”。这些人在争取自由，保持旧日的英勇善战的名声上是那么齐心，那么坚定，所有的人都全心全意地投入到反抗罗马人的战争中去。”面对这样强大的对手，凯撒施展分化瓦解、拉拢打击、威慑恫吓、步步吞食的策略进行战争。“他把各个部落的领袖都召到自己跟前来”，或者“加以恐吓”，或者加以“鼓励”、“收买”、“离间”，居然使这些高卢人最后忠顺于他。对那些公然反抗他的人，则进行疯狂的屠杀，甚至在战争中背信弃义，乱杀无辜。凯撒在高卢戎马倥偬7年间，不断地招募军队，扩大兵员。
当他凯旋罗马时，已拥有一支由10个军团组成的忠顺于他的大军。凯撒对高卢地区的征服和掠夺，给当地人民带来深重灾难。据普鲁塔克记载：凯撒在征战的7年间，突击占领了800多个城市，征服了300多个部落，与总数达300万的高卢人作战，其中100万人被歼灭，100万人被俘。这当然要激起被征服地区人民的强烈不满。因而，在整个高卢战争中，各地区人民的反抗斗争风起云涌，始终不断。高卢人崇_尚自由，英勇善战。他们利用地形熟悉的优势，使用十分灵活的战略战术，或“声东击西”，或“截断给养”，或“突然袭击”，或“内外夹攻”……给罗马军队以沉重打击，涌现出许多可歌可泣的英雄壮举。罗马人也叹服“他们是一些英勇无比的人”
然而，高卢人面临罗马军队的征服，没有组成一支团结一致、共同对敌的联合大军，缺乏统一的指挥、统一的部署。因而，在罗马军队强烈的攻势下，尤其在罗马人惯用的“拉拢收买”的伎俩面前，不能协调一致、联合作战，最后被各个击败。在维钦托利起义面临危急时刻，高卢人没有采纳维钦托利的建议，把所有能参战的高卢人都组织起来，与罗马军队决一死战。而只是征集了有限的兵力前来援救起义者。当援军拼力冲到城下时，突围的起义者却没有及时地冲杀出来，从而使高卢人失去了宝贵的战机，突围失败。罗马军队赢得了决定性的胜利。
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