苏我稻目是日本古坟时代的大臣。苏我稻目是苏我高丽之子，有苏我马子等4子3女，他的3个女儿都嫁给了天皇。苏我稻目崇信佛教，对佛教及其它大陆先进文化在日本的传播作出了巨大的贡献。
536年(宣化天皇元年)，宣化天皇即位，苏我稻目被任命为大臣(日本古代官职名，与"大连"一样是当时日本的最高官职之一)。同年，奉天皇之命，为防备灾荒，将尾张国屯仓的稻谷运至都城。
540年(钦明天皇元年)，钦明天皇即位，苏我稻目继续被任命为大臣，苏我稻目的两个女儿苏我坚盐媛和苏我小姊君被钦明天皇纳为妃。
崇佛废佛之争
552年(钦明天皇13年)，百济的圣明王的使者进献了佛像和佛经数卷，上表称赞佛教的功德。钦明天皇就是否要礼佛向群臣征求意见。苏我稻目说:"西方诸国都礼敬佛教，日本怎么能例外?"对此，大连物部尾舆和连中臣镰子(藤原氏始祖中臣镰足是其来孙)则反对说:"我国之大王从古至今都在四季祭祀天地社稷百八十神，如果现在改拜蕃神，恐怕招致国神的愤怒。"。钦明天皇将佛像授与苏我稻目，允许苏我稻目尝试着信仰佛教。苏我稻目很高兴，跪拜接受，把佛像安置在小垦田礼拜。苏我稻目又把飞鸟向原的私宅改为佛寺，举家拜佛诵经。
可是不久，产生了瘟疫，民众死了很多。物部尾舆和中臣镰子认为是礼拜蕃神造成的，上奏:"昔日不听臣等之计，致使这么多人病死!现在恢复我国的传统信仰，可以消除灾祸。应尽早投弃佛像，祈求后福!"钦明天皇准许了毁佛的行为。于是，佛像被扔到难波的小运河里冲走，佛寺被烧毁。但是，钦明天皇也没有完全禁止佛教。553年(钦明天皇14年)，钦明天皇命人从海中打捞起樟木，又建了两座佛像。
尊佛排佛问题，与权力斗争交杂在一起，使苏我氏与物部氏之间激烈争斗。斗争没有就此终结，一直延续到苏我稻目、物部连舆的儿子苏我马子、物部守屋那一代。
仕宦后期
苏我稻目擅长理财。552年(钦明天皇13年)，苏我稻目派王辰尔管理船赋。
555年春2月，百济圣明王遇害，其子惠王子赴日请求朝廷援助以雪父仇。苏我稻目以极度中庸之言辞向惠王子阐述了圣明王被害之根源，及保国长治久安之良 策，希望百济人民祭祀创建国家的祖神，去祈祷，拯救将要灭亡的国主，方"国必安，人必静"，只要肯悔过前科，修理神宫，国家没有不繁荣昌盛的。
不久苏我稻目几次被外派，于555年在吉备五郡设白猪屯仓，556年秋7月在备前儿岛郡、冬10月在大和国高市郡等处，也分别设立了屯仓。
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