盐的历史“咸”话:从上古战争中的重要角色到古代官民的致富法宝,不清楚的读者可以和趣历史小编一起看下去。
几百万年前原始社会的早期人类已经将盐视为与水源同等重要的定居地考虑因素。地理历史学者任乃强在剖析了古人类的活动路线后不禁感叹“人类文明是嗅着盐的气息前行的”,而“人类的历史就是一部追逐盐的历史。”今天,我们就来说说盐的历史“咸”话。
一、为盐而战
美国作家马克·库兰斯基在其著作《盐的世界历史》说道:“现在看来,为了盐而打仗非常愚蠢,不过以后的人们看到我们今天为了石油而打仗,也许会有相同的反应。”且不说为争夺盐资源有多么频繁,至少从历史记载上看,这些战争还是十分引人注目的。
《史记·五帝本纪》对黄帝与蚩尤部族间的战争描述到:“轩辕乃修德振兵……以与炎帝战于阪泉之野。”三战而胜后,“蚩尤作乱,不用帝命。是黄帝乃征师诸侯,与蚩尤战于涿鹿之野,遂禽杀蚩尤。”其中出现的两大战役发生的地点——阪泉、涿鹿,暗藏了许多信息。经著名历史学者钱穆考证,“阪泉在山西解县盐池上源,相近有蚩尤城、蚩尤村及浊泽,一名涿泽,即涿鹿矣。”(《国史大纲》)在其后的著作《中国文化史导论》中,钱穆先生对这一问题的研究有了深入发展,认为解县盐池是古代中国中原各部族共同争夺的目标。能否占领盐池,是成为各部族共同领袖的一种资格考核。
二、制盐之法
中国古代社会的食盐来源主要是矿盐、海盐和井盐。在人类社会生产力水平较低的原始社会时期,人类获取食盐主要依靠“追踪术”——尾随动物至盐矿区。随生产力水平的进步,人类逐渐够掌握了从海水炼制食盐的方法。传说时代的夙沙氏煮海为盐,是这一制盐技术的写照。后世元杂剧还衍生了类似《张生煮海》的故事,并在张生煮海向龙王求娶龙女的故事里,将从自然之海水人工提炼出食盐,赋予了“人定胜天”深刻意涵。
井盐是古人自秦汉就开始掌握、食用的。晋常璩的《华阳国志·蜀志》记载,秦孝文王(公元前250—公元前247年)时期,李冰在蜀任职。上知天文下知地理的李冰,“穿广都盐井诸陂池,蜀于是有养生之饶焉。”此外,在《蜀王本纪》也有记载,“宣帝地节(公元前69年——公元前66年)中始穿盐井数十所。”
除了以上三种方法,《晋书·四夷传》还记载了一种特殊的制盐方法,古代东北的肃慎氏所居之地缺乏食盐,为了满足生存需求,肃慎氏采用了“烧木作灰,取汁而食之”的焚薪制盐法,从草木中提取盐分。至明代,《粤西诗载》记载广西人所居地也是“蕉叶烧灰把菜腌”的方法来获取生命之盐。这一方法与远在美洲的玛雅人从植物中烧制盐的方法具有极高的相似性。
三、盐政的变迁
早在周代,便有设有太宰“掌盐筴之政令,以供百官之盐”。至春秋战国时期,盐业有了新发展,食盐资源的开发与日益扩大的市场需求使得盐贸事业十分兴盛。齐国管仲为了将本国丰富海盐资源,转换为国家收入,推行了一系列民产、官收、官运、官售的食盐政策,食盐官营自此开始。后秦商鞅变法,实行盐铁专卖政策,从生产到出售,更为彻底的将盐业置于官方运营中。
及至汉初,在休养生息的政策下,汉朝廷将食盐的产销让利于民。可惜大饼是砸下来了,却被高个子给啃了个干净。豪强们利用自己的权势几乎垄断了地方的盐业。到了汉武帝中期,由于长年征战,加之天灾不断,导致国库空虚,朝廷不得不向富商大量借款。汉武帝感到极不平衡的是,国家推行的盐铁政策使得富商大贾有机会依靠“冶铁、煮盐”发财致富,可百姓和国家却深陷水深火热之中。对此,汉武帝采取了御史大夫张汤“笼罗天下盐利归官”的办法,将食盐纳入官营。
当然,故事并未就此结束。直至经历了汉昭帝始元六年的盐铁之议后,食盐官营的政策被正式确立下来。至东汉,汉光武帝废除专卖法,仅在盐区设置盐官征税。后汉章帝元和元年由于财政危机,又重新恢复了武帝时期的食盐官营。至汉和帝永和元年再次归于民营,仅设官征收盐税。
汉以后,历朝历代的统治者在盐业问题上,大多采用民制官营的食盐专卖制度。在历史的发展过程中,盐法趋于成熟。直至北宋盐引制度(即“场盐出产岁有定额,盐户依额制办,输纳于官,由官酌给工本钱”)产生,食盐专卖制度臻于完善。到了明代万历四十五年,针对当时官盐出现的问题,朝廷采用袁世振的“纲法”,将收转运销的权利“下放”给商,赋予之世袭的营业权。并加大私盐的稽查力度。至此,完成了从官专卖制向商专卖制转变。这一制度一直为清代所继承延续。
四、“多滋多味”的盐文化
《周礼·天官·笾人》记载有:“朝事之籩,其实麷、蕡、白、黑、形盐,膴、鲍、鱼、鱐。”郑玄解释道:“形盐,盐之似虎者。”另《左传·僖公三十年》有:“王使周公阅来聘,飨有昌歜、白、黑、形盐。”杜预注道:“形盐,盐形象虎。”这里的“形盐”都是用盐制作成虎形的贡品,以示臣服之意。这一材料的选择绝非是漫不经心的。
此外,盐也被赋予了多种文化意涵。《孟子·告子篇》中记载“胶鬲举于鱼盐之中”,这个不拘一格,于鱼盐当中挖掘人才的故事成了流传千古的佳话。在《战国策·楚册四》中记载了伯乐相马的故事,说的是伯乐途径太行山时,路遇一匹千里马。这匹马的家里显然没有草原,身上却有重担——盐车。千里马此时已经是皮儿破、口吐沫,尾巴都蔫蔫的样子,浑身是汗。伯乐见了马的这一悲惨模样,声泪俱下,并怜惜地解下自己的衣服给它披上,千里马也是反应激烈。一番解释后,伯乐从运盐人的手中买下来了这匹马,好生将养,最终让它恢复了千里马的往日风采。这一典故里的盐车,在唐诗中成了众多怀才不遇的文人的意象。怀才不遇的泪是咸的,心是酸的。
盐在古代社会的地位远远重要得多,它一度被视为具有“魔法”的神圣之物。《尚书说命下》有“若作和羹,尔惟盐梅。”它是制作美食佳肴的点睛之笔,更是腌制食品的重要秘方。《管子》载道“恶食无盐则肿,守圉之本,其用盐独重。”盐不仅是食物的灵魂,更是国脉之本。此外,盐还能用于养生。《周礼》“以咸养脉”,《神农本草经》中认为盐不仅“可以疗疾”,还能用于“解毒”。世界历史上,盐也是大放光彩。埃及人用盐制作木乃伊,日本的相扑比赛开场前要撒盐驱邪,犹太人和穆斯林在宗教观念中一致认为盐具有同样的作用。
一方面,盐能够杀菌驱邪,另一方面,盐却在“滋长”人的欲望。据《史记·吴王濞列传》的说法,七国之乱的罪魁祸首刘濞,因为“铸钱”、“煮盐”,“富者益富而逞其欲”,酿成了大祸。唐代的封疆大臣王重荣据守河东盐池,也被盐齁住了头脑,一心想要造反。或许是像屠格涅夫笔下那锅“加了盐的白菜汤”一样,酸甜苦辣咸的多味人生有太多人们无法轻易割舍的东西吧!
盐是美食之本味,盐的历史更是多滋多味。人类曾为得到盐而想尽千方百计,甚至不惜发动战争。盐制是国家大政,它的发展变迁关乎着国计民生。盐的历史,正因为人类的故事交织其中,它才增添了别样的人间滋味。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
东汉永平二年(公元59年),执金吾阴识溘然长逝,汉明帝刘庄追赠其执金吾印绶,详情
在中国民间传说与文学作品中,秦琼——这位唐朝开国名将、凌烟阁二十四功臣之一,详情
在中国远古文明的星空中,有巢氏与燧人氏如两颗璀璨的星辰,分别以“构木为巢”与详情
李谅祚与宁令哥并非同一人,而是西夏皇室中具有血缘关联却命运迥异的两代人。作为详情
在中国明朝近三百年的历史长河中,朱以海与朱棣作为不同时代的宗室成员,分别以“详情
在中国近代史的苍茫天幕上,林则徐与魏源如双子星般交相辉映。一位是虎门销烟、力详情
在三国乱世的风云变幻中,曹丕的郭皇后(郭女王)以非凡的政治智慧与谋略,从战乱详情
在明朝嘉靖至万历年间的权力舞台上,陆炳家族的兴衰史堪称一部浓缩的官场教科书。详情
在南北朝的动荡岁月中,东魏权臣高澄的家族故事犹如一部跌宕起伏的史诗。作为高欢详情
东汉末年,群雄逐鹿,袁绍作为北方最具实力的军阀之一,麾下猛将如云。其中,颜良详情
拿破仑·波拿巴(1769-1821)是法国历史上最具争议性与影响力的统治者之详情
1840年5月27日,意大利小提琴大师尼科洛·帕格尼尼在法国尼斯病逝。这位以详情
建安二十四年(公元219年)秋,汉水流域突降暴雨,滔天洪水冲垮曹魏七军营垒,详情
在中国文学史上,元稹以“元白”并称的诗名、新乐府运动的开创者身份,以及跌宕起详情
羊欣(370年—442年),字敬元,泰山郡南城县(今山东省新泰市)人,是东晋详情
在中国古代官制中,"太子洗马"是一个充满争议的官职名称。详情
在中国古代官僚体系中,工部尚书作为六部最高长官之一,始终是推动国家物质文明发详情
在文学与现实交织的叙事中,"于万亭"与"小陈&详情
樊重,字君云,西汉南阳湖阳人,是光武帝刘秀的外祖父。他以温和厚道的性情、卓越详情
在宋金对峙的百年烽烟中,“铁浮屠”三个字始终是南宋军民心头挥之不去的阴影。这详情
在中国古典文学与民间传说中,“洛神”常与三国时期魏文帝曹丕的皇后甄姬紧密相连详情
在11世纪至13世纪的西北大漠,西夏王朝以党项族为核心建立起了独特的政权。在详情
公元前273年,战国中期的中原大地战火纷飞。在韩国华阳(今河南新郑北)的战场详情
在中国历史的长河中,三国鼎立的局面持续了数十年,魏、蜀、吴三国相互征伐,战火详情
1521年,明朝广东海道副使汪鋐指挥的屯门海战,是中国与西方殖民者的首次军事详情
在云南西部高黎贡山南麓的崇山峻岭间,一座名为磨盘山的险峻山岭静默矗立。这座海详情
公元215年的合肥城下,一场被后世神话为"八百破十万"的详情
在探讨中国古代军事史时,"淝水之战"作为以少胜多的经典战详情
《左传》作为一部叙事详实的史书,以其高超的叙事技巧和深刻的历史洞察力,为后人详情
在历史的长河中,北方草原上的游牧民族乌桓,曾是汉朝边疆的重要力量。然而,随着详情
在中国古代历史的长河中,秦朝的统一战争无疑是一段波澜壮阔的篇章。然而,在这场详情
在中国三国时期的历史长河中,英雄辈出,战事频仍,其中一场以少胜多的经典战役—详情
长平之战,作为中国古代军事史上最早、规模最大、最彻底的大型歼灭战,其影响深远详情
在科学的世界里,有一种细胞被赋予了“不死”的名号,这就是海拉细胞。这种细胞源详情
在中国古代的神话传说中,姜子牙和鬼谷子都是极具智慧和能力的传奇人物。他们分别详情
一、背景介绍 秦始皇陵兵马俑是中国历史上最著名的考古发现之一,被誉为“世界详情
标题:秦始皇10大诡异事件 一、陵墓之谜 1. 兵马俑:秦始皇陵的兵马俑详情
虞姬,中国历史上著名的女性人物,她与项羽的爱情故事被后人传颂不衰。而刘邦,作详情
胤祥没有遭到雍正的清洗,但他在年轻时去世,这一点对于一些历史学家来说存在着一详情
满清十二帝内没有溥仪的画像,只有照片,是什么原因呢? 在满清十二帝中,没有详情
溥仪的文化水平不仅仅是初中程度,尽管他的户口本上写着“初中”,但这并不是他真详情
古人常说“不孝有三,无后为大”,而在皇权社会,皇帝不具备生育能力,可不仅仅是详情
息肌丸是什么东西?真的有这种药存在吗?息肌丸是一种有催情作用的美容香精,塞到详情
赵飞燕服用息肌丸保持美貌,息肌丸是什么东西呢?感兴趣的读者可以跟着趣历史小编详情
古印度文明,作为人类文明的摇篮之一,承载着丰富的文化遗产和深邃的哲学思想。其影响详情
彼岸花,又称曼珠沙华,是一种充满神秘色彩的花卉。这种花通常盛开在秋季,其鲜红详情
在现代社会,我们依赖于各种产品来完成日常生活的各个方面。从智能手机到笔记本电详情
在我们的日常生活中,我们常常会忽视地球上的一些奇妙之处。然而,当我们从太空中详情
在生物多样性的广阔领域中,每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗详情
在这个世界上,有些物品的价值超越了我们的想象。它们不仅仅是物质的存在,更是艺详情
在世界的每一个角落,无论是热血沸腾的球场,还是电视机前的粉丝,都被一位女性棒详情
位于中国云南的九龙河瀑布群,被誉为“中国的尼亚加拉”,是中国最大的瀑布群。这详情
北仑河口,位于中国浙江省宁波市北仑区,是中国大陆海岸线的最南点。这里既有美丽详情
鸭绿江口,位于中国东北地区,是中国大陆海岸线的最北点。这里既有壮丽的山川河流详情
湖北省,位于中国中部,素有“千湖之省”的美誉。全省湖泊众多,水域面积占总面积详情
在唐代诗坛的苍茫雪原中,刘长卿以五言绝句《逢雪宿芙蓉山主人》凿出一眼温热的清详情
在《红楼梦》这部文学巨著中,妙玉无疑是一个极具神秘色彩和独特魅力的人物。她以详情
在中国悠久的历史长河中,涌现出了无数才华横溢的诗人,他们用优美的诗句抒发了对详情
在中国古代文学的璀璨星河中,《诗经》犹如一颗耀眼的明珠,汇聚了无数文人墨客的详情
王勃,唐代初期的杰出诗人,以其才华横溢和短暂而传奇的一生著称。在他的众多诗作详情
《射雕英雄传》作为金庸先生的经典武侠小说,自问世以来便受到了广大读者的喜爱。详情
在中国古代文化的历史长河中,《世说新语》以其独特的魅力记录了一个个鲜明的人物详情
在道教传奇与神话故事中,赤脚大仙这一角色的形象虽短暂却极为鲜明,他在《西游记详情
在浩瀚的中华文化宝库中,“斯斯文文”这个词汇常被人们所提及。但是,它究竟是不详情
你知道“时时刻刻”这个成语吗?它不仅仅是描述时间的连续,更是一种对生活态度的详情
在汉语成语的宝库中,“攘攘熙熙”以其形象生动的描绘,捕捉了人类社会繁忙混杂的详情