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唐朝为什么会以胖为美，这和唐朝的强大及统治者李家有关。
唐王朝是继承隋朝的，当时隋朝的皇族和李家世代通婚，尤其是隋朝皇族的女系方面鲜卑的血统，从性格血统上讲，唐王朝李家的开国皇帝李渊及后代都是胡化了的汉人和汉化的鲜卑贵族女性的混血儿。
其中，唐高祖李渊的生母、皇后、及儿媳均为鲜卑人，由于当时的鲜卑族处于现在的内蒙古范围附近，这里长期天寒地冻，加上古代医疗条件不发达，所以女性生育都是一件极其困难的事情，一般要由强壮的女性生出来的孩子才会比较健康，强壮的女性肯定是比较胖的，这样一来二去的，鲜卑族渐渐的就形成了以胖为美的性格。
所以说，唐朝的“以胖为美”，也深刻地反映了唐王朝统治者鲜卑族的血统和印记。
同时，唐王朝“以胖为美”，除了统治者血统的原因之外，国家强悍也是一方面的原因。
当时，唐王朝的都城长安，是当时整个世界上最大的都城，马路是最宽阔的，宫殿是最高峻宏伟的，除了是当时中国的中心，也是整个世界的中心。正是由于唐王朝的强大，就会有许多国家进行依附，同时也会带来各民族的文化，必然会形成各种各样的审美标准。
其次，和唐朝人的衣着也有很大关系，我们现在看到的唐朝时期的人物画像，衣服都是比较宽大的，试想一下，如果衣服比较宽大，人要是非常瘦的话根本撑不起来，所以只有比较胖的人才能撑得起来，也才能更好地体现出人体的曲线美，人都是有爱美之心的，久而久之也会形成一股风潮，吸引人民都想增肥。
最后，由于唐朝的统治带有鲜卑血统，所以皇族成员喜欢一些别样的活动，如马球、摔跤等等，带着整个国家的人都比较热爱运动，由于这些活动都是赤身上阵的，曾经就有人上书唐玄宗说不要看摔跤，上身不穿衣服，有伤风化。在喜欢这样活动的国家里面，身体肯定不会太瘦的，至少得非常结实才行，必然相对也会胖一点的。
而环肥燕瘦明面上指的是杨玉环和赵飞燕，其实更指的是二个王朝之间不同的审美标准。
唐朝时期的杨玉环，据说姿色绝美，体态丰润，晓音律，善歌舞，一曲《霓裳羽衣》技惊四座，闻名遐迩。
赵飞燕的舞姿以轻盈如飞燕凤舞而著称，从而得名飞燕(原名叫赵宜主)，据说，赵飞燕可以在大汉手上起舞，这不仅可以看出赵飞燕舞技了得，更可以说明赵飞燕其实比较瘦小。
杨玉环和赵飞燕同样都受到当时统治者的喜爱，也可以说明这是唐朝和汉朝不同的审美标准。
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