你真的了解项羽鸿门宴吗?趣历史小编给大家提供详细的相关内容。
发生在2000年前的鸿门宴，我们从课本中都学过。但是，这顿鸿门宴吃的是什么，鲜有人研究。不过，司马迁准确的记录了下来，原来他们吃的是烧烤!
(鸿门宴)
鸿门宴发生在公元前206年，参与者是当时两支抗秦军的领袖项羽及刘邦。因为地点在秦朝都城咸阳郊外的鸿门(今陕西省西安市临潼区新丰镇鸿门堡村)，所以人们管这次聚会叫做鸿门宴。
鸿门宴是有政治背景的，当时刘邦是项羽的属下，驻军10万在霸上，而项羽则驻军40万在新丰鸿门。项羽手下的谋士范增认为， 刘邦以前对钱财货物贪恋，喜爱美女。现在进了关，不掠取财物，不迷恋女色，这说明他的志向不在小处，想称王。要趁着鸿门宴，把刘邦干掉。
结果我们都知道了，项羽没有干掉刘邦，后来被刘邦打败，自问乌江。所以， 后人也常用“鸿门宴”一词比喻不怀好意的宴会。
(烧烤)
那么，在鸿门宴上，项羽请刘邦吃的是什么呢?很多人认为，应该是烧烤。
今天，我们经常看到各种各样的烧烤店，其实烧烤可能是人类最原始的烹调方式。据史料记载，中国古人170万年前开始使用火的时候，原始人把猎物烤熟后食用，烧烤便成为了最古老的烹饪方式。到了秦汉时期，烧烤之风更为盛行。人们习惯于席地而坐。猪肉在镬中煮熟后，用匕将肉取出，放到一块砧板上，这块板叫俎。把俎移到席上，用刀割着吃。
那么，为什么说鸿门宴吃的是烧烤呢?因为司马迁的记录了这个细节。
(司马迁)
司马迁的《史记》记录了鸿门宴的过程。在鸿门宴上，刘邦赴宴带了张良、樊哙、夏侯婴3虎将及100骑士，也就是说加上刘邦自己，满打满算，赴宴总人数为104人。其中，最为精彩的是樊哙的举动。
原文：哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内，樊哙侧其盾以撞，卫士仆地，哙遂入，披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。项王按剑而跽曰：“客何为者?”张良曰：“沛公之参乘樊哙者也。”项王曰：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
看好文章中加黑的字体，彘肩两个字。“彘“就是猪的意思，“肩”指的是肩膀。“彘肩”两个字指的就是是猪肘子，就是作为食物的猪腿的最上边部分。
正常情况下，餐桌上会出现猪肘子吗?其实，只有烧烤才会出现生肉。据此判断，鸿门宴上，项羽设下的宴席是烧烤。
(猪肘子)
汉朝人是非常喜欢吃烧烤的。
据说，刘邦是很喜欢吃烤肉的。当年，他在沛郡泗水亭长任上押送囚徒去骊山服役，有人送他酒一壶，烤鹿肚、牛肝各一。把好美酒、爱烤肉的刘邦吃的不亦说乎，一直对此念念不忘，后来待到“即帝位，朝晡尚食，常具此二炙。”
据中国古代笔记小说集《西京杂记》记载，汉高祖刘邦即位以后，常以烧烤鹿肝牛肚下酒。天子如此，臣民们对烧烤的热情可想而知。
孔子说：食、色，性也。在当时的环境下，我们可以推判出项羽同样肯定也喜欢吃烤肉。所以，两伙人的聚会，项羽一定会拿出两人都很喜欢的烧烤。在鸿门宴上，项羽之所以给樊哙一块没有煮熟或烤熟的猪肘子，显然是有意为难樊哙，有让其知难而退之意。【参考资料：《史记·项羽本纪》、《两千多年前的鸿门宴：吃的是什么菜，喝的是什么酒?》、《中国知网：烤肉史话》 】
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