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在大明朝与大草原蒙古部落“打打停停”的二百年关联里，“铁锅战”称得上很有趣的一幕。自打明朝初期溃败大草原后，从昔日“北元”瓦解出去的瓦剌、鞑靼、兀良哈各处，整体实力起起伏伏，遭受各不相同，有一个艰难则是一致：缺铁锅!
谈起这事情，蒙古族各部族纵然是“吃糠咽菜”，好点情况下真是是“没锅”。好点蒙古部落煮牛肉时，乃至要把破了的锅缝缝补补将就一下用，有时沒有锅，居然迫不得已用小动物皮盛满来煮牛肉，这般“烹制”实际效果也显而易见。因此 ，每每蒙古部落骑兵队侵犯万里长城沿岸时，明代官民们也随处可见独特一景：“每一次攻城略地陷堡优先搜掠，以得锅为奇货”。奇珍异宝通通不稀罕，便是要“抢锅”。
以前狂扫次大陆的蒙古骑兵，怎样在明朝初期撤出万里长城后，如何混到“缺锅”的程度?难道说只是由于生产制造落伍?正好相反，退还大草原的蒙古族各部族，发展巨大的一件事，便是冶铁业。明代中早期时，蒙古族各部族用铁，主要是靠抢，乃至还“得车焚轮”，抢一辆车还要把里边的铁“烧”出去。但明代中后期后的蒙古草原，冶铁水准及其飞速发展，例如嘉靖年间的“庚戍之变”时，兵临北京市的鞑靼骑兵队，各个“其铁马金戈，明光曜目”。就连其铠甲也“制极精坚”，给明军导致了巨大工作压力。
铠甲马刀都造出，如何铁锅不可以造?还简直不好。
最先是原材料昂贵，中国锻造铁锅的历史时间，能够 从汉代年里逐渐算，其原料主要是铸铁。但从全球范畴说，中国是世界上最早创造发明运用铸铁的我国，秋春年里就发生了铸铁产品。相比欧洲地区来也是早了一千九百多年。而发展趋势到明朝初期洪武年间时，明代官铁的生产量就达到9332吨，是宋代铁生产量的二倍多，这也就代表着，一直以来，铁锅的锻造原材料，便是由中华汉地地域独家代理把握着。
比原材料更难的则是技术性，以技术水平而言，铸锅比“铸刀”“打造出铠甲”，基本上要难一个级别。例如在普及化了铁武器的汉朝，铁锅仍然或是稀罕物，到隋朝年里时，铁锅也基本上是寺院及其皇室们的特享，宋代年里起才在民俗普及化起來。这在其中的重要缘故，便是技术性门槛太高。以《天工开物》的记述，要想铸一口“厚约2分”的大铁锅，不仅要做內外为双层的泥膜，并且薄厚要匀称，规格务必精确，浇筑 钢水时更要匀称。略微一个阶段出宦情，铸好的铁锅敲击时便会有杂声，用起來就易破，好好地一口锅就废了。
这在其中的科技含量，也如同明朝末年生物学家方以智的感叹：“熔铁既精，施工技术又熟”，一口看起来一般的锅，从冶炼厂到加工工艺，全是立在那时候全球的最顶部。那样的锅，哪能说铸就造?
实际上，纵然是在蒙古草原，放到古时候全球范畴内，铁锅全是西方国家世界各国认可的商品。欧洲中世纪的欧洲贵族家中里，铁锅都常是子子孙孙收藏的传家之宝。宋朝时的中国铁锅，就顺着水上古丝绸之路卖火世界各国。例如“南海一号”翻船里，就会有很多作为产品出入口的宋朝铁锅。发展趋势到明代年里，尤其是鞑靼阿勒坦可汗接纳册立，变成大明朝顺义区王，万里长城沿岸总算完毕战争情况，互市貿易热闹非凡时，蒙古部落稀有的铁锅，更饰演了关键人物角色
例如万历年间，一度主持人明朝堂大局意识的重臣张居正，就在“蒙古部落缺锅”这事情上煞费苦心：他刻意给那时候的宣大总督王崇古寄信交代，尽管如今鞑靼接纳了册立，互市貿易也繁华了，但铁锅这一“刚性需求货品”，却一定要监管好。卖给大草原各部族的铁锅，务必是“特定款”——广锅。为什么呢?不仅由于这广锅性价比高经久耐用，重要或是耐烧。即使鞑靼人里有些人心怀不轨，想融了铁锅造武器，想把广锅炼制?他也没那一个本领。
如此一来，以广锅为意味着的铁锅，既“刚性需求”又安全性，当然顺着古丝绸之路一年年畅销，蒸蒸日上的貿易，完全替代了昔日的拼杀。明代万里长城沿岸“六十余年边氓周转，遂长不知金草矣”。得来不易的友谊身后，也是有铁锅的贡献。
也是在明代“册立”“开互市”的“隆庆开关”时代里，沿海地区的貿易大门口，也向全球打开。作为那时候中国铁锅名产的佛山铁锅，当然也是钱人物角色。以《广东新语》等著作记述，明代后半期，佛山铁锅早已“悠忽数千里，以中国珍丽之物相貿易，获大赢”。发展趋势到清代雍正年间时，那时候拜访广东省的国外货船，基本上全是买载着白金来买锅。每艘船买走的铁锅，有时候高达一万斤……
这一段蒸蒸日上的水上古丝绸之路时期，称得上古时候中国出口贸易的最终一抹夕阳。西方国家专家学者唐纳德等乃至估计说，明代年里的中国，一度赚离开了每一年全球三分之一的白金。假如这一数据信息是真，那麼看起来不值一提的铁锅，纵然守卫了北方地区的友谊?或是沿海地区的“吸钱”武器。“吸钱”的繁华场景身后，是中国传统式匠心精神铸就的光辉，也是关键技术大国的关键所在。
参考文献：曹永年《明代蒙古中晚期的经济》、郑继强《明蓟镇对兀良哈三卫的抚赏研究》、杨宽《中国古时候冶铁技术性发展历程》、罗新华《明至清早期佛山冶铁业探析》、韩丙告《铸锅：中国与众不同锻造工艺》、历史时间现磨咖啡《蒙古族向明代想求一样物品，张居正却发觉上千年大变局，为中国开辟世界形势 》
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