著名学者蒋勋在品读宋词的时候，曾经提到过一个很有意思的景象，那就是宋朝的皇帝身材在发生变化，前期的皇帝基本就是将军粗粗壮壮的体型，而到后期就更像是清癯文人。体现出来的是宋朝皇帝们，在个人志趣方面的变化，也就是说皇帝的身材其实很能够体现出来个人的修养志趣，不过这对于明清的皇帝们来说并不适用。感兴趣的读者和趣历史小编一起来看看吧!
我们若是有仔细对比过明朝皇帝与清朝皇帝们的画像，就能够发现明朝的皇帝们看上去普遍较胖，而清朝的皇帝们普遍较瘦，但这其实并不是因为明朝皇帝更想要做将军，而清朝皇帝们更想要做文人，之所以会出现这种区别，真正的原因是让人意想不到但却又在情理之中，有着满满啼笑皆非之感的。
明朝的开国皇帝朱元璋是个苦出身，年少的时候就因为饥荒而一个月内，失去了自己的父亲、母亲、兄长、嫂嫂、侄子等众多亲人，“魂悠悠而念父母无有，独天地兮徜徉”，他自己也因为饥荒而不得不出到处去“化缘”，吃到一个剩饭烂白菜霉黄豆作的“珍珠翡翠白玉汤”都觉得好吃得不得了。
哪怕是已经登上皇位依然不改简朴本色，朱元璋每一顿都吃得很简单，早餐“只用蔬菜”，偶尔加块豆腐就已经算得上是非常丰盛。不过也正因为朱元璋曾经吃过很多苦，所以他并不愿意自己的儿女们吃苦，虽然他取得的成就很少有人能够达到，但是他爱护子女的心却与后世这许多的父母一样。
于是在朱元璋之后，皇帝们吃的东西就越来越丰富甚至是奢侈起来了，负责皇帝饮食的机构就有两个：光禄寺、尚膳监。光禄寺的最高长官光禄寺卿是从三品的官员，专门管理皇家的饮食，无论如何总是想要让皇帝能够在吃的方面满意，同时也是让自己少一些折腾。
在这一指导思想下，光禄寺很少有给明朝皇帝们准备蔬菜，因为蔬菜具有季节性以及地域性，而皇帝又基本不怎么讲道理，一旦在冬天说要吃夏天的瓜果，还是专产于南方的时蔬，那么光禄寺就会很为难，于是光禄寺基本就给皇帝们准备肉食，根据《明会典》的记载：“凡岁派光禄寺牲口十万只，上半年五万只，下半年五万只。”
也就是说单单供应皇家饮食，一年就需要用掉十万只牛、羊、猪、鸡之类的牲口，而且光禄寺的烹饪方法也极为追求保险，那就是重油重盐，根据明朝广西右布政使谢肇淛的说法，“今大官进御饮食之属，皆无珍错殊味，不过鱼肉牲牢，以燔炙酿厚为胜耳”，意思就是说皇家御膳就没啥特别好吃的，不过就是油放得很多的鱼肉之类，长期吃这种东西，明朝皇帝们不胖才怪。
清朝皇帝则不一样，我们看清宫剧中皇帝太后们吃起饭来，那都是一个人一大桌子几百样菜，但是清朝就没有几个长得胖的皇帝，基本都很瘦，这是因为清朝怕皇帝下毒，所以在吃饭之前需要有人验毒、试吃，等到真正吃的时候都已经凉了，溥仪在当皇帝期间就没吃过几口热菜，在这种情况下自然就很难有什么胃口吃东西了，所以清朝皇帝能够胖起来才怪。
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