贾府大观园里最先设立小厨房，是王熙凤的主意。今天趣历史小编给大家整理了相关内容，不知能否帮助大家拓展一些知识?
《红楼梦》第61回，因为一碗小小的鸡蛋羹，引发了一场打砸厨房的风波!
故事经过很简单：迎春的丫鬟司棋想吃一碗鸡蛋羹，便派莲花儿去厨房要。厨房管家柳家媳妇各处刁难，一会儿称没有鸡蛋，一会儿又埋怨司棋要求太多，最终闹得不欢而散。莲花儿回去之后就告诉了司棋，紧接着司棋便带着三五个丫鬟闯进厨房，各处打砸，闹出一场混乱。
对于厨房管家柳家媳妇的做法，读者评价褒贬不一。
有的读者站在司棋这边，认为柳家媳妇太过势利，对司棋公事公办，连一碗鸡蛋羹也不给;可对于怡红院的晴雯、芳官，她却极力拍马屁，用莲花儿的原话来说就是：晴雯吃个芦蒿，你(柳家媳妇)赶着洗手炒了，狗颠屁股儿似的捧了去。(第61回)这样的双重标准，本身就不公平。
但也有读者站在理性角度，认为柳家媳妇拒绝为司棋做鸡蛋羹，是职责所在，因为大观园内的饭菜是有分例的，鸡蛋羹本就不在分例之中，司棋用了这些鸡蛋，其他菜可能就会因此短缺，所以柳家媳妇并没有做错。
同时，柳家媳妇之所以给晴雯、芳官特殊待遇，是因为她想将女儿柳五儿安排进怡红院工作。晴雯、芳官在贾宝玉跟前的推荐对她很重要，所以在伙食方面给了特殊待遇，也算是情理之中。
站在不同的角度，这两种说法都没错，但在情感评价方面，显得不够客观。司棋打砸厨房这件事，并不能简单地分析谁对谁错，其中包含了很多的复杂性因素。
首先，大观园厨房的确是有分例的，从小姐到丫鬟，每个人的伙食费都由官中出钱，每日蔬菜肉类的数量基本上也都是固定的。
但这种固定存在一个问题，那就是这些蔬菜肉类的分例并不是直接发放到每个人手里，而是交给了厨房管家柳家媳妇，由她来进行加工烹饪，最后落到小姐、仆人手中的是一道道菜品而已。
有了这个中间过程，厨房内部的利益问题便有了藏掖之地。举一个最简单明了的例子，虽然大观园厨房每日的分例都是固定的，但这些菜蔬肉类并不一定会被消费得一干二净。
今天小姐心情好，多吃了一点，明天小姐心情差，少吃了一点，一般后者情况居多，毕竟官中不可能让小姐们饿肚子，所以分例往往是充足的，那厨房内的这些材料就会有剩余，这些材料会被如何处置呢?自然落到了厨房管家的手中。
曹雪芹并没有遗漏大观园厨房内的弊病，到了第62回，秦显家的准备接手大观园厨房，在对厨房内的物资进行清算时，就发现了这个问题：
那秦显家的好容易等了这个空儿，钻了来，只兴头了半天。在厨房内正乱接收家伙、米粮、煤炭等物，又查出许多亏空来，说：“粳米短了两担，常用米又多支了一个月的，碳也欠着额数。”一面又打点送林之孝家的礼，悄悄地备了一篓炭、五百斤木柴、一担粳米在外边，就遣子侄送到林家去了;又打点送账房的礼，又备几样菜蔬，请几位同事的人。——第62回
秦显家的在接手时，发现厨房内的账不清不楚，物资也跟账上的不符。很明显，柳家媳妇在日常工作中，绝不仅仅是给晴雯、芳官开后门，她自己也侵吞了不少官中的物资。
另外，通过对这些物资进行调配，就可以直接侵吞账房拨给厨房的钱，比如将前天剩下的蔬菜肉类留到第二天使用，将第二天用来购买材料的钱留在自己兜里。也正是因为这一点，大观园厨房才成了人人觊觎的肥差。
因此，如果说柳家媳妇秉公执法，这个说法就是有很大水分的，她并不是个完全意义上的“好人”!
包括第73回“大观园查赌”，其中的一个大头就是厨房柳家媳妇之妹，可见前番“玫瑰露事件”，贾宝玉、平儿保住了柳家媳妇的厨房管家位置，弄得秦显家的偃旗息鼓之后，柳家媳妇越发大胆，仗着自己有后台，纵容了自己妹妹在大观园内聚赌。
原著中还有一处细节，那就是柳家媳妇之前也曾给司棋开过后门，但给司棋的东西却是馊的：
莲花儿道：“前日要吃豆腐，你弄了些馊的，叫她(司棋)说了我一顿。今日要鸡蛋，又没有了!什么好东西!我就不信连鸡蛋都没有了，不要叫我翻出来!”一面说，一面真个走来，揭起菜箱一看，只见里面果有十来个鸡蛋，说道：“这不是?你就这么利害?吃的是主子分给我们的分例，你为什么心疼?又不是你下的蛋，怕人吃了!”——第61回
从这段对话就能看出，柳家媳妇、司棋都是各怀鬼胎。司棋经常来厨房要吃的，柳家媳妇心中不情愿，便拿馊豆腐来应付她，包括这一碗鸡蛋羹，明明有鸡蛋，偏说没有，被戳穿后，又说要留着给小姐们做菜上的浇头，既如此，一开始就以这个正当理由拒绝不就好了，何必又偏说鸡蛋没了?可见这个理由扯谎的分量居多。
柳家媳妇是想通过这些手段，让莲花儿知难而退。如果每一个丫鬟都像司棋这样，动辄来厨房要吃的，一方面会导致原本分例出现短缺，大观园内的二等丫鬟着实不少，人人都像司棋这样，蔬菜肉类这些材料哪里够用?另一方面，会让本来可以流到柳家媳妇口袋里的物资收益持续走低。
故而，关于司棋打砸厨房，以及柳家媳妇对司棋的刁难，很难用谁对谁错来解释，司棋想谋特权，柳家媳妇想要谋利，司棋不能给她带来利益，自然就不能给予她特权，打砸厨房的本质，是特权、利益、人心的碰撞。
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