樊哙，西汉时期开国元勋、军事统帅，担任过大将军、左丞相的职位。接下来趣历史小编就给大家带来相关介绍，希望能对大家有所帮助。
樊哙出身寒微，早年曾以屠狗为业。后随刘邦四处征战，平定臧荼、卢绾、陈豨、韩信等，为刘邦麾下最勇猛的战将，曾在鸿门宴时出面营救汉高祖刘邦，使刘邦得以脱险。公元前189年去世，谥号武侯。
轶事典故
当年樊哙在老县城那一带经营狗肉生意，泗水亭长刘邦爱吃他做的狗肉，但常常是白吃。樊哙不好意思和他计较，可是不计较生意就要赔本，所以他后来就躲着刘邦。但刘邦总是穷追不舍，追上了，樊哙就得给他吃。
有一天樊哙挑着担子渡过泗水河，到东岸的夏阳镇去卖。刘邦在县城的集市找不到樊哙，急得不行，就四处打探，后来有人告诉他说樊哙到河东去了。刘邦就来到泗水河岸，可是他没有钱，摆渡的不肯为他撑船。正在犯难，河里游来一只有桌面那么大的老龟。刘邦对老龟说我是刘邦，我要渡河，你能驮我过去吗?那老龟听了，就主动游到岸边来驮着刘邦过了河。
刘邦来到夏阳镇很快就找到了樊哙，樊哙先是一愣，就切给他一块狗肉，刘邦也不多说坐在地上就吃。樊哙知道刘邦没有钱，就问他是怎么过的河?刘邦边吃边说河里有个老龟，他说他是刘邦，老龟就驮自己过来了。樊哙听到后眼珠一转，顿生一计。
第二天樊哙带着绳子和刀来到河边，他对河里喊：“老龟老龟我是刘邦，我要过河。”老龟不知是假，很快就游了过来。樊哙一甩绳子就把老龟套了上来，三两下就把老龟杀了，然后把龟肉拿到家里放到锅里和狗肉一起煮。
煮着煮着，樊哙家就被人们围住了，那天不出门狗肉就卖光了。樊哙很纳闷，仔细一想可能是龟肉在里面起了作用，于是他就保存了这锅汤继续用来煮狗肉。
刘邦听说老龟被樊哙杀了，气冲冲地找上门大骂，并且没收了他的刀子，从此以后樊哙卖狗肉就不用刀，而改用手撕，所以樊家后代卖狗肉就一直是用手撕。为了保住那锅老汤，樊哙就用汤和土脱成坯晒干，煮狗肉的时候掰一块泡在水里沉淀，然后把水放到锅里，如此就成了祖传秘方。
人物评价
史书评价
《史记》：“吾适丰沛，问其遗老，观故萧、曹、樊哙、滕公之家，及其素，异哉所闻!方其鼓刀屠狗卖缯之时，岂自知附骥之尾，垂名汉廷，德流子孙哉?余与他广通，为言高祖功臣之兴时若此云。”[12]
《汉书》：“仲尼称‘犁牛之子骍且角，虽欲勿用，山川其舍诸?’言士不系于世类也。语曰‘虽有兹基，不如逢时’，信矣!樊哙、夏侯婴、灌婴之徒，方其鼓刀、仆御、贩缯之时，岂自知附骥之尾，勒功帝籍，庆流子孙哉?当孝文时，天下以郦寄为卖友。夫卖友者，谓见利而忘义也。若寄，父为功臣而又执劫，虽催吕禄，以安社稷，谊存君亲，可也。[13]”“黆黆将军，威盖不当。操盾千钧，拔主项堂。汉兴破楚，矫矫忠良。卒为丕相，帝室以康。”
历代评价
陆机：”舞阳道迎，延帝幽薮。宣力王室，匪惟厥武。总于鸿门，披闼帝宇。耸颜诮项，掩泪悟主。“
张牛：“汉高之得樊哙，廓去妖氛;曹公之有典韦，克宁寰宇。”“昔季布使酒，响振於河东;樊哙饮卮，功高於霸上。典韦长啜，身为时倾，蔡裔雄声，才堪国用。”
司马贞：“圣贤影响，云蒸龙变。屠狗贩缯，攻城野战。扶义西上，受封南面。郦况卖交，舞阳内援。滕灌更王，奕叶繁衍。”
欧阳澈：“使富国强兵，内无动揺，民安如故，有如大夫种之能;转输供馈，外无劳民扰攘之役，有如范蠡之知;临机果断，折冲千里，有如周瑜之勇;度长虑逺，收功于必成，有如赵充国之守。严细柳之军，有如周亚夫者;奔项羽之营，有如樊哙者;孜孜奉国，知无不为，有如房玄龄者;兼资文武，出将入相，有如李靖者，则虽愚夫愚妇亦知其可以必胜矣。”
徐钧：“后党兴戎衅已成，龙髯忽堕幸逃生。不于吕祸身先死，未必终能保令名。”
曾国藩：“盖人禀阳刚之气最厚者，其达于事理必有不可掩之伟论，其见于仪度必有不可犯之英风，哙之鸿门被帷，拔剑割彘，与夫霸上还军之请，病中排闼之谏，皆阳刚之气之所为也。”
梁启超：“若其谏咸阳狗马之爱，纠寝疾倦勤之失，何其明于大体也。”
后人了解樊哙是由于鸿门宴，因此，“忠勇神武、足智多谋”烙上印记，而真正的樊哙却是忠勇，威壮。
忠勇：当鸿门宴上已是剑拔弩张， 险象环生时 ，樊哙问张良：“今日之事何如?”当得知“项庄拔剑舞，其意常在沛公”时，马上请命，“臣请入”可见溆(xù)主公生死与共、患难同当的君臣之义――赴汤蹈火，万死不辞的耿耿忠心。接着，“带剑拥盾”闯营。“欲止不内”说明戒备森严，而“卫士仆地”也说明了其骁勇，强悍，一个勇敢无惧的武士形象展露淋漓尽致。
威壮：“哙遂入，披帷西向立，嗔目视项王，头发上指，目眦尽裂。”咄咄逼人，气吞山河，其霸气令西楚霸王也畏惧，怎不是威风凛凛?樊哙的无礼却换来了项羽“壮士”礼遇：赐酒，赐肉，赐坐。“樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。”
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