正所谓一年之计在于春,老古话说“惊蛰吃了梨,一年都精神”,这其中是有深刻的道理的,在“惊蛰”这天吃了梨,既能“驱离”了疾病,又止住了咳嗽,就代表身体健康了。
山西一些民间地方,一直有在惊蛰这一天吃梨的习俗。相传,这个习俗是明清时期,一位山西的富商遗留下来的。
在明朝洪武年间,有一位姓渠的晋商,居住在上党的长子县。他经常将当地盛产潞麻和梨子贩到祁县,然后换取粗布和红枣。一来二去,这位商人发了家。
到了清朝雍正年间,这位晋商的第十四代孙渠百川要“走西口”。临出发的那一天,正好又是二十四节气之一的“惊蛰”。于是渠百川的父亲送给儿子一个梨,让他当场吃下去。
同时,渠百川的父亲还提醒渠百川,渠家的祖先是靠着贩梨才起家的,所以祖先的创业之路十分艰辛。希望他能够勿忘先辈的志向,努力奋发,光耀门楣。
后来,渠百川果然不忘祖先的志向,成为了当地的巨富。于是渠百川家乡的人们,就纷纷效仿他在“惊蛰”这一天吃梨,并主动赋予了“惊蛰吃梨”这一习俗,各种美好的寓意。
“惊蛰吃梨”习俗的由来
关于“惊蛰”吃梨这一习俗的由来,其实还有一些别的说法。不过其他的这些说法,大多还是与“梨”字的谐音“离”字有极大的关联。
古代的民间一般都认为,在“惊蛰”这一天如果打雷的话,那么雷声就会惊走地下那些蛰伏了一个冬季的毒虫。因此在这一天,民间就有驱虫的习俗。
而“梨”字的谐音是“离”字,民间认为“离”字有“驱离毒虫”的好彩头。所以民间会出现惊蛰这一天吃梨的习俗,其实就是为了讨这样一个好彩头而已。
还有一种关于“惊蛰吃梨”的说法,是和养生有关的。这种说法认为:春天气候干燥,容易引发咳嗽,吃一点梨肉可以润肺止咳。
这种说法看上去比晋商的传说,更像是“惊蛰吃了梨,一年都精神”这句谚语的源头。但是总的来说,以上的说法看上去都像是穿凿附会,没有太大的说服力。
另外,关于“惊蛰”吃梨的习俗,其实还有一点让人感到迷惑的地方。明明梨子成熟的季节是在秋天,那么为什么“惊蛰吃梨”是在春天呢?
我们都知道,梨子是在春天开花,到秋天七八月成熟,只有小部分梨子会在六月成熟。而“惊蛰”是每年阳历的三月五号前后,这个时间已经是春季了。
古人虽然也有办法把秋天成熟的梨子,保存到来年的三月再吃,但是那口感和营养价值,肯定都要大打折扣。而且普通的百姓,也没有这个条件进行保存。
梨子即便在秋季当时就吃了,也不过就是一个润燥止咳的功效而已,放到来年再吃,又怎么可能让人“一年都精神”呢?所以这句谚语,其实是存在夸张成分的。
其实,山西人之所以在“惊蛰”吃梨,除了是为了养生,以及借“梨”字的谐音讨一些好的彩头以外,主要还是因为当地自隋唐时期起,就一直盛产梨子。
根据《本草纲目》记载:山西从南到北,梨多名优,均耐贮存。山西的祁县,现在已经成了中国酥梨之乡,年年都在举办“梨花节”。祁县产的酥梨,同样在全国闻名。
山西梨子的品类繁多,产量又大。收获之后有卖不掉的,自然就要“巧立名目”,想尽办法自己“消化”掉了。所以当地人不只在“惊蛰”这一天吃梨,平时早上起床,或者饭后也吃一个梨。
那么,这个时候问题又来了。古代没有如今使用的保鲜剂,梨子一类的水果是无法长时间保鲜的,山西人又是怎么把秋梨保存到来年春天再吃的呢?
东北由于天气寒冷,倒是可以把秋梨做成“冻梨”,保存到来年的春天。山西也属于北方,冬季气温低时也有零下十几度,难道古代的山西人,吃的也是黑乎乎的“冻梨”吗?
从目前的资料来看,没有资料显示,古代山西人和东北人一样,吃的是冻梨。至于古人为何说:“惊蛰吃了梨,一年都精神”,看上去和以上理由都毫不相关。
之所以这么说,这大约是因为北方的天气比较干燥,春季又是流感高发的季节,吃梨恰好可以起到一定的润肺止咳的功效,所以就流传出了这样一个习俗。
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