安禄山之死，似乎没有什么疑团。多部正史记载：他当皇帝后眼瞎患疽，性情暴躁，经常打人，亲信严庄和宦官李猪儿挨打最多。安禄山宠段氏及她生的庆恩，常想以庆恩代长子庆绪。长子安庆绪见安禄山对自己不加宠幸，心中怨愤，使安禄山宠幸的宦官在替安穿衣时，以刀刺其腹而死。
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天宝十四年十一月初九，身兼平卢、范阳、河东三镇节度使的安禄山，以诛扬国忠为名，率众15万，号称20万，在范阳起兵;安禄山的部将史思明也一起率部反叛，史称“安史之乱”。唐朝自李渊立国一百多年来，内地长期没有战争，刀枪在武器库中生锈、腐烂，地方官员们一听说叛军来了，都吓得魂飞魄散，跑的跑，降的降，叛军势如破竹，很快席卷了河北，直指洛阳、长安。
十二月十二日，安禄山进占洛阳，第二年正月初一，安禄山在洛阳自称为“大燕皇帝”，年号圣武。安禄山此时的势力，可谓如日中天，他哪里想得到，一年之后，也是在这里，他会死于自己儿子的刀下。
安禄山自范阳起兵后，身体越来越胖，病也越来越多，尤其是当了皇帝后，由于饮酒及纵欲过度，眼睛也得了病，慢慢的什么也看不清了。后来身上又长了毒疮，疼得他每日焦躁不安，脾气越来越暴躁，经常无端的把左右侍从鞭打一顿已缓解他自己的疼痛。他称帝后，常居深宫，诸将很少能面见他议事，都通过严庄转达，严庄虽受亲重，也时而遭安禄山鞭挞，宦官李猪儿常为安禄山穿衣解带，服侍左右，挨打最多，怨气也大。
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安禄山的长子叫安庆宗，原来在长安做官，安禄山起兵后，被唐玄宗杀了，二儿子安庆绪，跟随安禄山起兵打仗，骑马射箭样样精通，深得安禄山的喜爱。可是不久，安禄山又娶了一个妃子段氏，生了一子叫庆恩，安禄山宠爱段氏自然就把对安庆绪的喜爱转移到庆恩身上，安庆绪本以为长兄已死，等安禄山一命归天，自己就可以登上皇帝宝座了，可是眼见安禄山把宠爱转移到庆恩身上，不禁嫉恨交加。安庆绪时常担心被废，严庄也恐怕宫中事变于己不利，于是，严庄与安庆绪、李猪儿串通一气，谋害安禄山。
唐肃宗至德二年正月的一天，严庄处理了一些日常事务后去禀知安禄山，不知道什么地方不合安禄山的意，又被鞭打一顿，严庄满腹怨愤，走出宫门，恰好遇见满脸愁容的安庆绪，诡计多端的严庄立即想出一个主意。
晚上，严庄悄悄溜进安庆绪宫中，屏退左右，用诡密的语调对安庆绪说：“陛下龙体欠安，殿下又未正位东宫，要是陛下百年之后……”此话正中安庆绪的痛处，他向严庄讨教办法。严庄见安庆绪有意，就逼进一步说：“既然陛下有心，为何不行大事?机不可失，慢一步就让庆恩占了先机。”安庆绪连忙用恳切的语调说：“多蒙指教。但是怎样行事呢?”严庄压低声音说：“陛下如若行事，立即召猪儿来，只说问问父皇的身体状况就行了。”
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严庄即刻召来李猪儿，这个李猪儿十几岁就服侍安禄山，安禄山穿衣系带都离不开他，因此，李猪儿挨打的次数也最多。严庄带着一副关切的神色问道：“猪儿，今天你又挨了多少打?”猪儿没有吭声，他也记不清挨了多少打了，只好垂着头站着。严庄又问：“昨天，你们那儿又有几个侍儿死了?”猪儿说：“奴才不大清楚，只记得有个和我不错的侍儿因为皇上让他拿东西慢了点，就被皇上从床上拿出一把刀给砍死了。”严庄又问：“猪儿，皇上有没有拿刀砍过你?”猪儿答道：“奴才知道皇上藏刀的地方，如果看见他摸刀，就躲开了。反正皇上现在眼睛不好，要不早就没命了。”严庄假意说道：“多险啊!一不小心就要送命，这样下去如何得了?那你以后怎么办啊!难道等死不成?”李猪儿默然不语，他是个聪明人，已经猜到严庄的意图，只是不知道该怎么办。严庄继续说道：“猪儿，殿下为你着想，才叫你来。你想，皇上的日子不多了，你要是能帮殿下成大事，以后殿下会重重赏你的。”猪儿犹豫着点点头，算是加入了这一阴谋，严庄交待了几句，就让他回宫去了。
至德二载(757)正月五日(1月29日)夜，安庆绪和严庄悄悄的来的安禄山的寝宫前，李猪儿按约定把他们引到安禄山的寝床前，揭开帐子，李猪儿拿刀刺向熟睡中的安禄山，安禄山大叫着醒了过来，骂道：“哪个家贼干的好事?”安禄山平时总把佩刀放在床头防身，事前已被李猪儿偷偷拿走，这时他挨了一刀，知大事不好，急忙去摸刀，哪里还摸得着?在喊叫声中，血和肠从腹部流出数斗，很快死于非命，卒年五十五岁。安庆绪当即在其床下挖了一个数尺深坑，用毡子裹着安禄山的尸体，连夜埋在坑中，那些值宿的宫女、太监虽然被惊动，但严庄拿剑指着他们，厉声说：“不许声张，谁要说出一个字，全家都不得活。”
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第二天早晨，洛阳宫中钟鼓齐鸣，文武百官齐集后，严庄对部下宣告说：安禄山病危，诏立安庆绪为太子，军国大事皆由太子处分，随即即帝位，尊安禄山为太上皇，然后发丧，后史思明杀安庆绪后即大燕帝位，补谥安禄山为光烈皇帝。这样，死了好几天的安禄山又当了几天的太上皇，才被宣布驾崩归天，杀他的直接人是宦官李猪儿，背后是安庆绪。
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