关于黄巢(820～883年)，我们常见的简评是：唐末农民起义的领袖人物，由他领导的这场大起义沉重的打击了腐朽的李唐王朝，打破了唐末军阀割据混战的黑暗社会的僵死局面，为社会由分裂向统一过渡准备了条件，从而推动了历史继续向前发展。云云。这些观点，是经不得推敲的。说他是农民起义领袖，但他本身并不是农民。《旧唐书黄巢列传》载“世代为盐商,富有资财。擅长击剑骑射,略通书牍奏记,颇有口才,喜爱招养亡命之徒”如此文字，可见他是个带有黑社会性质的大老板。说他打击了腐朽和黑暗，推动了历史向前发展，但他本身的行为也不大像。因为他自己比唐代统治者更腐朽黑暗。别的且不说，就说他吃人的事迹就够了。
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黄巢在失败前包围陈州近一年时间里，他发明了一种名为“巨舂”的石制的机器，采用过机械化方式，将活人粉碎，以人肉作军粮，供应他围城部队，以保证他起义军的战斗力。黄巢所过之地，百姓净尽、赤地千里。《旧唐书》记载：黄巢率领全军围陈州近一年，数百(一说三千)巨碓，同时开工，成为供应军粮的人肉作坊，流水作业，日夜不辍。将活生生的大批乡民、俘虏，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻磨成肉糜，并称之为‘捣磨寨’。陈州四周的老百姓被吃光了，就“纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、汴、曹、徐、兖等数十州，咸被其毒。”
以下，是史书的原文记载——
《旧唐书·列传第一百五十》：“贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。”“人大饥，倚死城堑，贼俘以食，日数千人，乃办列百巨碓，糜骨皮于臼，并啖之。”
《资治通鉴·第二二五卷》：“时民间无积聚，贼掠人为粮，生投于碓，并骨食之，号给粮之处曰‘舂磨寨’。纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州，咸被其毒。”
有专家说，黄巢吃人的规模是前无古人后无来者。其骇人听闻的程度，既是中国之最，大概也是世界之最。这个观点，一点也不为过。此外，他还屠长安城，大规模盗墓。对这样禽兽不如的魔王，冠之以农民起义领袖，是对农民的污蔑。那些“活生生的大批乡民、俘虏，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻磨成肉糜”的农民同意吗?还有“河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州”被吃掉的农民认可吗?至于说他：“为社会由分裂向统一过渡准备了条件，从而推动了历史继续向前发展”更是胡说，正是因为他的所谓起义，使唐中央政府对藩镇割据更加无力辖治，很快进入了五代十国的中华民族历史上的大分裂。但关于黄巢以人肉做干粮的事情，我怀疑是背了秦宗权的黑锅。
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《旧唐书 黄巢传》记载：
五月，巢贼先锋将孟楷攻蔡州，节度使秦宗权以兵逆战，为贼所败。攻城急，宗权乃称臣于贼。遂攻陈、许，营于溵水。陈州刺史赵犨迎战，败贼前锋，生擒孟楷，斩之。黄巢素宠楷，悲惜之。乃悉众攻陈州，营于城北五里，为宫阙之制，曰八仙营。于是自唐、邓、许、汝、孟、洛、郑、汴、曹、濮、徐、兖数十州，毕罹其毒。贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。
这里记载了黄巢和秦宗权合兵以及以人肉做干粮的事情。说明当时黄巢一军应该非常缺粮，否则不会“俘人而食”。
然而，《新唐书 赵犨传》记载：
巢益怒，将必屠之，乃起八仙营于州左，僭象宫阙，列百官曹署，储粮为持久计。宗权输铠仗军须，贼益张。
赵犨是当时陈州的守将，是陈州大战的参与者。“储粮为持久计”的说法值得留意。
此外，《旧五代史 赵犨传》也有差不多的记载：
巢于郡北三四里起八仙营，如宫阙之状，又修百司廨署，储蓄山峙，蔡人济以甲胄，军无所阙焉。
如果说“储粮为持久计”只是做法，那么“储蓄山峙”则是结果了。这两处不同的记载都说明黄巢围陈州，是做了充分的准备，有足够粮草的，不至于要吃人。有人会认为，陈州围城三百日，说不定黄巢兵马后期缺粮，所以才吃人吧。黄巢撤陈州之围，是中和四年四月底。我们不妨看看中和四年四月的起义军的情况：《旧唐书 僖宗纪》(中和四年)三月壬戌朔。甲戌，克用移军自河中南渡，东下洛阳。四月辛卯朔。甲寅，沙陀军次许州，节度使周岌、监军田从异以兵会战。贼将尚让屯太康，黄邺屯西华，稍有刍粟。“稍有刍粟”一词，证明黄巢义军当时是有粮草的。
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而另外的有力证据，也是出自《旧唐书 僖宗纪》：
(中和四年五月)己巳，沙陀渡汴河，趋封丘，黄巢兄弟悉力拒战，李克用击败之。获所俘男女五万口，牛马万余，并伪乘舆、法物、符印、宝货、戎仗等三万计。
这里分明还俘虏“牛马万余”。起义军不吃这些粮草、马、羊，反而“唯捕人为食”，不是让人难以置信么?
我不排除起义军中有一定的报复行为，但是，在有粮草的情况下，要打仗的士兵不吃粮食而吃人，是完全违反常理的。所以，黄巢一军吃人一事，如果不是史官有意诬蔑，就是将吃人魔王秦宗权的行为，转嫁到义军身上了。
从卫生学的角度来看，黄巢吃人的方式是不可能的，因为他是将人活生生的放到米舂里(“贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是”)，但是我们平时吃鸡吃猪都需要清楚内脏，因为内脏大肠含有粪便，会滋生细菌。如果将如此众多的人活活舂死，那么不出一个月，他的大军就要被瘟疫击溃。唐军也会乘机返扑，因为这是唐代藩镇建立功勋的机会。但是黄巢围困陈州将近一年，说明这种此人方式是不成立的。但不排除个别吃人现象。
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