历史上，秦朝是一个十分传奇的王朝，它的建立实现了历史上第一个中央集权制的统一多民族国家。话说这么强大的一个王朝，物产资源应该是十分丰富的。但对于秦朝来说，在食物这一方面相对来说却是有些稀少的。
图一
秦朝时期铸铁技术没有得到较好的发展，没有铁器也就没有铁锅等各种烹饪工具，所以在秦朝人们都几乎没有办法吃到用铁具翻炒的熟食。基本上他们都是以烤和煮的方法来对食物进行加工。秦朝人们以食肉为主，他们英勇善战，在贵族就会选择一个好的天气出去打猎。运气好获得的战利品自然又是一顿好的美味佳肴，但那时候餐桌上会很少出现牛肉这一类菜，因为当时马匹稀少。在秦朝不用于它作为交通工，而皇室贵族大多都是用牛车来当做常用的交通工具，所以说牛在当时的地位是很高的。并且规定不能随意宰杀牛，否则便触犯了法律。
图二
秦朝的平民百姓也会吃肉，但一般都是用一些野鸡野兔来解解馋，并且这些动物还不一定能每天都吃到。所以一年四季绿色蔬菜才是他们的主要菜式，而说起蔬菜，在秦朝蔬菜几乎是少之又少。他们所谓的蔬菜无非就是一些山脚下的野菜，能采到多少就吃多少，而他们主要用来食用的蔬菜都是我们知道的几种。比如说韭菜、葱、冬苋菜等等，不过现在我们很少会用这些当做主要菜式做出来，一般都是用来当做调料或者配菜。那么当年秦朝食物缺乏究竟有多严重?接下来我们举些简单的例子：秦朝是没有食用油的，也就是说花生油，因为花生是美洲的一种农作物。在哥布伦以后才将其传入。没有西瓜，因为西瓜是非洲的水果，它一直到宋朝时期才出现。面条和西红柿分别都是从宋朝和清朝之后才出现。包子馒头类的粗粮也是在三国时期诸葛亮七擒孟获后才出现的。而中国史上最出名的茶叶，也是出现在大唐之后。
图三
由此可以看来，在秦朝若是待个十天半月那简直是煎熬中的煎熬。也难怪那时候的人们善于狩猎，他们爱吃肉也不是没有道理的。对于他们的主食，也是与现在没有多大的区别。南方吃大米，农作物便是水稻，北方吃小米小麦。并且在秦朝那时是没有餐馆的，南北朝时期才有餐馆的出现，老百姓只能在家做饭没办法出去改善生活。又由于做菜的条件很有限，他们的基本主食都以羹为主，也就是把所有的食材放在一起煮。而且这也得看自身条件，贫民一般都只用小米或蔬菜，贵人基本上都会放些肉类蔬菜类为主。但是在那时蔬菜都是以配菜为主，对于贵人来说，蔬菜一般会搭配烤好的肉类吃。贫民吃肉基本上是出去抓野味，没什么条件的也只能拿蔬菜配米粥了。而他们的肉类和水产作物也是有的，种类少了些罢了，再加上调味品也是有的。比如糖、盐、酱、醋等，但是总的来说。在秦朝除了肉类比较丰富，其余的作物都是十分缺乏的。最关键的是食物的做法很少，从这一点看起来就没有什么好吃的美食了。
图四
有记载说他们烤肉的时候首先是把肉包上泥土，接着便放在火上烤，类似于叫花鸡的做法。调味品基本上用盐和花椒，因为孜然和辣椒还未出现，烤好之后倒上一壶酒就可慢慢享用了。他们水果也很少，对于老百姓来说很少吃到，能有的也是在贵族。基本上以上那些就是他们日常能吃的食物，现在看到的记载基本上都是当时的主流饮食或者重大历史事件，然而秦朝肯定有属于自己的饮食文化。只是未曾记载罢了。
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