很多人都不了解古代喝茶,接下来跟着趣历史小编一起欣赏。
说起宋朝,大家都知道宋朝有着300多年的繁华历史,民族融合和政商的发展史无前例的繁荣,不禁沿袭了大唐时期的人文风俗,还有了自己的创新和发展,比如在农业、制造业还有手工业等等方面。
图1
其中较为突出的就是宋时期的“茶叶”文化,在宋朝茶叶得到了大面积地种植,一定程度上,拉动了商业经济,还形成了体系,朝廷甚至还颁布了和茶叶相关的贸易法律等等,人们对茶叶的喜爱渐渐延伸出了各种戏茶的方法和技巧,其中“点茶”文化就深受大宋人民的喜爱。
宋朝点茶文化的由来
一个文化的兴起,一定不是凭空出现的,很大程度上是社会的不断繁荣和发展而诞生的产物,就好比茶叶,一种供人们消遣的饭后“闲趣”,首先人们能有这种休闲的情趣,就说明当时的社会环境相对安定,大规模的种植,说明茶叶在大宋年间得到了推广。
茶叶所带动的经济效益使得茶叶在民间有了各式各样的做法和品法,因此“点茶”文化便诞生了,这是社会发展和人们智慧的结晶,虽然说百姓生活离不开“柴米油盐”,但是茶在大宋人民的心中同粮食一样重要,一些文人骚客,作诗会友,皆用茶来待客。
图2
“点茶”就是茶文化发展的其中一种,伴随兴起的还有“品茶”和“斗茶”的文化,之所以茶文化可以兴起并且繁荣,还能带动经济,是因为当时的国内环境比较安定,这就和大宋奉行的治国政策有很大的关系,重视“文治”,轻视“武治”,一定程度上推动了国内经济发展。
对于“点茶”,一般需要技巧极高的人才可以玩转,在大宋年间,能做得一手好茶艺的人,是很受民众待见的,某种程度上说“点茶”的技巧可以用来评判一个人的成败,这种繁琐的沏茶技巧会耗费大量的时间和精力,由此可见当时的社会环境极其安定才可以发扬。
这就是“点茶”文化的兴起,在茶文化空前繁荣并且影响国民经济的同时,相关律法是肯定会诞生的,一件事物如果任其发展,而不规范其行动轨迹,势必有一天会带来负面影响,消耗品的劣势就在于,可以丰富人文精神,但是会造成大量的财力物力浪费。
图3
茶文化的发展和影响
我国茶文化的发展可以追溯到战国以前甚至神农时期,主要种植地区在我国的四川云南等地,当时从西南地区渐渐开始蔓延至全国,随之被传播的还要跟茶叶有关的文化和礼仪,茶叶渐渐成了人们生活中不可或缺的一部分,人们做很多事都要用到茶叶。
比如婚庆时,新人要对亲朋好友敬茶,接待宾客时,要用上好的茶叶泡茶,以表重视,在一些丧礼和祭祀的活动中,会用到茶叶沏茶,敬天地这样,说明茶叶文化已经融入了平民百姓的生活之中了,茶叶文化和当时社会的经济相互影响和发展,一定程度上带动了社会文明的发展。
图4
当一种文化被推崇和发扬的时候,就会产生一些新型的事物,就好比茶俗文化,当茶文化变成了人文精神的一部分的时候,这个文化就要被其他文化吸取和并用,茶文化从汉代开始历经唐代,然后到魏晋南北朝,佛文化盛行的时代,茶文化就被佛文化吸取和并用了,发展成“禅茶文化”,这便是茶文化发展的产物。
随着时间的不断推移,茶文化渐渐丰富了起来,不仅带动了社会经济的发展,还促进了不同阶层之间的经济和文化交流,某种程度上说,大宋的“点茶”文化的诞生也是茶文化发展的必然产物,虽然茶文化已经盛行了无数朝代,但“点茶”文化是在大宋兴起的。
所谓“点茶”,听起来好像很简单,就是沏茶吗?并不是简单的沏茶这么简单,“点茶”是一种沏茶的技巧,程序繁多,最主要的工序在于“茶饼”的制作,不仅对水质有要求,还需要适配的汤匙工具。不是水泡茶叶喝了那么简单。
图5
前面说到“点茶”文化的兴起是茶文化发展的必然产物,那“点茶”文化已然出现,又会延伸出一些其他“玩法”,这也需要从宋朝的大环境来看,因为宋代不仅社会繁荣,文化也得到了多方面的融合,主流文化被“儒”、“道”、“佛”主宰,他们将自己的文化和茶文化相融合,形成新型的茶艺文化“点茶”礼仪,不仅如此还有“品茶”和“斗茶”。
“点茶”文化在宋代大环境下延伸出各种新型的茶文化,大家可以自行选择哪种玩法,喜欢自己品茶就自己沏,喜欢和朋友一起品茶,就一群人切磋“点茶”技艺,这是一种人文精神发展的产物,闲暇之余享受生活的乐趣,这也是一种文化,茶艺与诗词歌赋齐飞,这正是宋代社会繁荣的景象的表现。因此可以见得,“点茶”文化的发展得益于社会经济的发展和茶艺文化的不断繁荣。
“点茶”文化的衰落
万事万物都有其运行的规则和道理,任何一种事物发展到极致了,似乎就预示着风险的到来。前面说到“点茶”文化的发展离不开社会经济的繁荣,“点茶”化之所以可以在大宋年间得到盛行,是因为宋朝社会经济高度繁荣,人文思想超前,人们有可以安闲享乐的资本,有足够的财力和物力支撑“点茶”文化的发展。
图6
大宋足足繁荣了300多年,在当时的世界各国还没有能够超越宋代的发展的,朝代更迭也是我国历时发展的一个特点,没有那个朝代可以毅力几千年不倒的,但是朝代可以更迭,但是人文思想和民俗文化是可以得到传承的。
大宋覆灭之后,元朝开始统治,由于大环境的影响,茶文化受到了严重地冲击,“点茶”文化也渐渐地受到制约,逐渐消退。
到了明代,直接就禁止民众过度嬉茶,“点茶”文化本来就比较消耗财力和物力,统治者为了杜绝铺张浪费的现象,不得不禁止“点茶”,还把“点茶”所需要的茶饼改成散茶,明朝以后,“点茶”这一民俗文化就渐渐退出历史舞台了。
时至今日,延续下来了也只有少数,目前我国西南地区还有部分城市有人在传承“点茶”这一茶艺,但仅仅限于“茶饼”的制作,虽然现在市场上买得到“茶饼”,但是人们对于“点茶”的技艺已经没有概念了,现在虽然有人学茶道、茶艺,但是同“点茶”区别还是很大,平常人家里只摆着茶盘,用热水煮茶,茶具繁多,但是真正意义上的“茶道”并不知晓。
图7
由此可见在封建社会时期,茶文化也受到当权者的决策和社会发展状况的影响,唐宋时期社会较为繁荣,人们有精力也有实力支撑“点茶”文化的发展,到了元明时期,统治者的思想和决策大不相同,影响和制约了“点茶”文化的发展,甚至将这一民俗文化扼杀在了摇篮里,但是总体的茶文化还是有着“优胜劣汰”传承和发展。
时至今日茶叶在我国的国民经济中占有一席之地,茶叶的种类变多了,茶叶的品质也变好了,我国甚至还向海外出口茶叶,并且传授中国的茶艺,茶叶在中国老百姓的生活里是不可缺少的一部分,尤其是在我国云南地区,上好的茶饼和普洱都出自那里,还有四川,有着百年茶馆,饭店里随处可见巨型茶壶,客人可以随意享用。
总结:
图8
“点茶”文化是我国传统文化中的一部分,“点茶”文化在宋代社会繁荣时期兴起,给人们的精神生活带来了丰富体验,也使茶艺文化得到了空前的传承和发展,随着时代的更迭,受人文社会背景的影响,茶叶文化也受到了震慑,“点茶”文化也走向衰退
不可否认的是,茶艺文化的发展对当时的社会经济有着积极地影响,不仅拉动了国民经济,对多民族的社会环境起到了积极地融合作用。
“点茶”文化的发展和没落提醒我们,只有经济发展好了,人们生活富裕了,才有更好的环境传承民俗文化,民俗文化是我们的非物质文化遗产,现在也是国家大力提倡和保护的
图9
我们在发展经济的同时,也要弘扬我国的传统文化和民俗文化,那是我们屹立几千年不倒的精神食粮,是我们的文化脊柱,民俗文化见证着历史的兴衰,对与我们研究和了解过去的历史有着极为重要作用,“点茶”文化只是茶艺文化中的一种,需要延续的还有很多,不知道大家对于茶艺文化有哪些独到的见解?读过此篇文章之后相信大家对于民俗文化的传承都有了一份责任心!
参考文献:
《品茶要录》
《大观茶论》
《宣和北苑贡茶录》
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