宋朝的两餐制是如何变成三餐制的?下面趣历史小编为大家详细介绍一下相关内容。
我们现代人基本上都是一日三餐,有时候晚上饿了还会来点夜宵。不过古人曾经历了很长一段时间的双餐制,直到宋朝时期才变为三餐。根据古代礼仪,天子一日四餐,诸侯一日三餐,平民每日两餐。也就是说普通百姓每天只能吃两餐饭,可能就是上午一餐下午一餐。那宋朝究竟是如何把百姓的两餐变为三餐的呢?这就和宋朝时期发达的饮食行业有关了。首先,宋朝在很长一段时间内都保证了经济的繁荣,加上取消宵禁,所以百姓们的夜生活就丰富了起来。如果你有仔细看过《清明上河图》的话,就会发现图中集市,每隔一段距离就有一家酒肆,已经不像唐朝时期那么约束了。晚上出门玩自然离不开吃喝,久而久之便养成了每日三餐的习惯。
在宋朝以前,大多数百姓都遵循日出而作,日落而息的作息时间,反正到了晚上也只能待在家中,不可随意出门。所以白天吃一餐,到晚上再吃一餐,看似是一种比较正常的生活方式,实际上却暴露了古代生产力低下的问题。当时百姓每日两餐最主要的原因还是因为粮食产量不够,而且做饭需要生火也很麻烦,所以就制定了两餐的规定。但天子和大臣最少都是三餐起步的。
不过唐朝时期农业生产效率已经提升了很多,而过国家经济各方面也愈加强盛,为什么唐朝就没有把两餐改为三餐呢?因为唐朝在晚间会实行宵禁,是不允许百姓在夜间随意出门的,这样的话人们工作时间基本上还是白天为主,到了晚上只能在家中,所以也就没有加餐的必要。不过元宵节这一天,会解除宵禁,所以这一晚也是难的百姓们能在夜间狂欢的日子。
宋朝就彻底废止宵禁了,这直接让夜市迅速的发展了起来。百姓白天工作那么辛苦,到了晚上人人都想放松一下,所以晚间的茶馆和酒楼生意异常火爆,大家也开始在晚上加餐。北宋都城人口超过百万,可想而知到了夜间会是一个怎样的热闹景象。各店家为了招揽生意,在美食方面也是下尽心思,谁又能抵挡得了美食的诱惑呢。
所以说,这多加的一餐基本上就是靠夜市来推动的。不过现代还有人提出,三餐制也并不是一种最合理的饮食方式,少食多餐会更加健康。不过结合我们日常上学、上班的时间来看,目前还是早中晚三餐是最符合实际情况的。
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