提到“八仙过海，各显神通”，在中国真可以说是家喻户晓，妇孺皆知。八仙是民间所喜爱的仙人。“八仙过海”，是教掌故之一。“八仙”一般是指铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅。在传说中，八仙各有不同的法器，铁拐李有铁杖，汉钟离有鼓，张果老有纸叠驴，吕洞宾有长剑及箫管，何仙姑有竹罩、韩湘子有花篮、曹国舅有玉版，蓝采和有大拍板。他们随身所携带的法器各有妙用，八仙人物出处也不一。
普遍的说法，韩湘子是唐代著名文学家韩愈的侄子（有说侄孙），《唐书·宰相世系表》、《酉阳杂俎》、《太平广记》、《仙传拾遗》等书都有关于他的介绍。一称是韩愈侄孙，历史上韩愈确有一个叫韩湘的侄孙曾官大理丞。韩愈曾有《左迁至蓝关示侄孙湘》一诗：“一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千。欲为圣朝除弊事，肯将衰朽惜残年！云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前，知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边。”他成仙的传说，最早见于唐代段成式的《酉阳杂俎》。书中称韩愈有一年少远房子侄，为人轻狂不羁，不喜读书，韩愈曾责怪他，他却能在七日之内使壮丹花按其叔的要求改变颜色，并且每朵上边还有“云横秦岭家何在……”的诗句，韩愈惊奇万分。还有说韩湘子是韩愈外甥，其事迹和《酉阳杂俎》所言大同小异，韩湘子其人物原型为韩愈的族侄，五代时即被仙化。
韩湘被附会为韩湘子，主要有两方面的原因。首先，韩愈在徐州任职时，曾作《赠族侄》一诗，据说是写给他一个远房侄儿的。诗曰：“击门谁家子，问言乃吾宗。自云有奇术，探妙知天工。”后人据此推测韩愈这位族侄懂得一点道术。后来，为了流传的确实及可信，便将这位族侄坐实到有名有姓的韩湘身上，尽管韩湘是韩愈的侄孙辈，而不是侄儿辈，但一般人也不会去考究了。
其次，韩愈向以孔孟道统自居，对佛道异端力行排斥，可以说是一位坚决的卫道者。他的固守形象得到颇多赞誉，自然也引来一些佛道人士的不满。于是，将其亲族中人塑造成术士，甚至神仙，韩湘的名义不可避免地成为他们利用的对象。
韩湘，字北渚，生于唐德宗贞元十年(794年)，唐穆宗长庆三年(823年)中进士，官至大理寺丞，这是历史上的韩湘。历史上的韩湘是个汲汲于科举功名的士子，而且最后也如其所愿，功成名就。然而，由于他与韩愈的关系，好事者总不免作一些蓄意的误会和敷衍，久而久之，韩湘便成了八仙传说中的韩湘子。
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