弘治三年,登进士,授工部主事,此后历任刑部郎中。此后出任徽州府知府。正德初年,改任真定府知府,为政严明。此后升任浙江副使、河南按察使,均已威猛而著称。此后升任右佥都御史、辽东巡抚。此后改任右副都御史、保定巡抚。当时刘惠、赵鐩在河南叛乱,命彭泽与咸宁伯仇钺进剿,此后连续数十次战役后,平定。后晋升为右都御史、太子少保,荫子锦衣世百户。此后替代洪钟总督川、陕诸军,讨伐四川廖麻子、喻思俸叛军。此后平定后,不久,内江、荣昌贼乱再起,之后他转移征讨,平定后升任左都御史、太子太保。
其再三请求归还后,得到批准;但未离开时,恰逢土鲁番占据哈密,逮捕忠顺王速檀拜牙郎离去,并索要金币。总制邓璋、甘肃巡抚赵鉴等上报,请求派遣大臣经略。大学士杨廷和等一同举荐彭泽。彭泽因为久居战场早已生厌,请求归乡引病辞职,并推举邓璋、咸宁侯仇钺可继任。明武宗下诏书慰问勉励,方才赴任陕甘总督。为抵达后事平,遂归还处理都察院事。当初,兵部尚书一职位缺,廷臣举荐彭泽,但王琼得到,且私下诋毁彭泽。言官多弹劾王琼,于是两人有矛盾。彭泽又时常辱骂钱宁,王琼告诉钱宁,但钱未听信。王琼于是邀请彭泽喝酒,并在屏间藏匿钱宁,挑拨彭泽喝醉并辱骂,使得钱宁听到。当时恰逢蒙古入侵宣府,廷臣商议以许泰率领部队进攻,彭泽总制东西两边军务。诏书刚下,罢免许泰,又不命彭泽总制,唯独派遣提督率领两个游击部队六千人,意以困住彭泽。彭泽于是上奏派遣成国公朱辅,恰逢蒙古撤军,彭泽归还梳理都察院事。