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鹿在中国文化中是非常神奇的存在，因为和“禄”字同音，于是鹿成为了事业、官职的代称;另外，还传说“鹿寿千年”，它又是长寿的象征。民间常见的寿星周围经常出现的两种动物一个是仙鹤另外一个就是仙鹿;
在《埤雅》中直接说鹿就是“仙兽也。牡者有角。”
既然是仙兽在人间，那么鹿就成了吉祥、祥瑞的象征了。《国语》里面直接说周穆王讨伐犬戎的时候战利品就是四头白鹿和四头白狼。
到了秦汉时期，鹿更是成为了国家正统政权的象征，《史记·淮阴侯列传》形容秦末天下大乱，群雄并起，争夺天下的时候直接用了九个字：秦失其鹿，天下共逐之。这也是逐鹿天下一词的来历。
除此之外，因为鹿的全身均可入药，鹿血、鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿筋等无一不是珍贵的药材，所以鹿一直是中国历朝历代以来的非常有代表性的动物。
而到了清代时期，清因为是游猎起家，对于鹿的喜好又是更上一层楼。清初期的几代大清皇帝几乎每年都带着臣子去木兰围场围猎，延续骑射的传统。而在这种大规模的围猎中，有一个规定，就是围猎活动皇帝都必须第一个出手，只有皇帝有了猎物，其他臣子才可以开动。而皇帝的第一个猎物必须是鹿，在皇帝猎鹿成功后，这鹿必须由专门的驿马一路快速送到北京，作为特殊祭品供奉给祖先。
在满清入关之前的文档《满文老档》中，记载了皇太极和明朝的大凌河之战中，一头巨大的雄鹿竟然在战场中直接跳过巨大的壕沟，冲到皇太极的营帐前面。当时女真人在出猎或者出战时如果得到意外的飞禽和走兽，都会被认为是吉兆，猎物也会被认为是上天的赐予。
于是皇太极亲手杀死了这头大鹿，并且把鹿角送回沈阳，并请高手匠人将鹿角制作成为一把鹿角椅。这也是皇太极时期极少存在的文物之一，目前馆藏于沈阳故宫，是沈阳故宫的镇院之宝之一。
到了康熙、乾隆时期，这几位帝王都曾经大规模地开展围猎，并且把自己亲手猎杀的鹿延续皇太极的做法都制作成为了精美的皇帝专用的鹿角椅。
从顺治一直到嘉庆，除了雍正皇帝外，这些皇帝都制作过鹿角椅，乾隆皇帝甚至是每年都要制作一把。
可惜清末八国联军侵华时，这些鹿角椅大都被侵略者抢走，目前留在故宫的也只不过区区三把而已。
除了鹿角，鹿肉也是清朝皇帝非常重视的食物。
满人喜食鹿肉可以追溯到元代，元代的八珍之一就有鹿唇，到了清代，鹿身上最珍贵的部位变成了鹿尾，据乾隆时期汪启淑的《水曹清暇录》中记载，一头除去了尾巴的全鹿，要价不过数金，但是一个鹿尾巴就等同于一整头鹿价格了。也难怪相声的贯口报菜名里面，“蒸鹿尾儿”永远是排在前三位的存在。
而清朝皇帝更是把鹿肉当作重要赏赐，在逢年过节的时候赐给大臣们。清代对于三品以上的官员，不论是否在京，每年腊月都要赏赐鹿肉，而且是专人专递，非常郑重。
到了后期，皇帝除了赏赐给臣子鹿肉，还有皇帝手写的福、寿二字，加起来就是寓意着福禄寿三星高照的美好祝愿。
清代对于鹿肉的重视，其实远超普通人的想象!甚至在红楼梦里面，史湘云一帮弱不禁风的女生竟然都张罗着操刀割鹿肉，甚至还要生吃的打算。
红楼梦第四十九回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”中写道：
黛玉道：“他两个再到不了一处，若到一处，生出多少故事来.这会子一定算计那块鹿肉去了。”正说着，只见李婶也走来看热闹，因问李纨道：“怎么一个带玉的哥儿和那一个挂金麒麟的姐儿，那样干净清秀，又不少吃的，他两个在那里商议着要吃生肉呢，说的有来有去的.我只不信肉也生吃得的。”众人听了，都笑到：“了不得，快拿了他两个来。”
所以说，清代皇帝可以说和鹿有着不解之缘，除了“逐鹿天下”的寓意之外，猎鹿以及成为了皇帝炫耀文治武功，赏赐臣子的重要道具。至于鹿肉、鹿血、鹿茸的食用价值和药用价值倒是其次的了。
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