火锅是怎么来的你知道吗?不知道没关系，趣历史小编告诉你。
说到和珅想必大家也都知道的，这个人是真的贪啊，天下第一贪，但是今天我们不说这个和珅的贪，我们来说说这个和珅的其他故事，话说啊，这个和珅是火锅的发明人，真的是这样的吗?小编觉得不见得啊，也有人说和珅是改良了火锅的，那么到底是什么情况呢?下面我们一起来分析揭秘看看吧!
火锅是我们中华民族的传统美食之一，从它起源发展到当代，就像所有的传承一样，经历过反复打磨改良，而它能发展成为现在的样子，竟然与一个历史巨贪有关。这个贪官，就是清朝的和珅。不得不说，这还真是聪明绝顶的主，做官够大，贪污够多，破旧立新也不遑多让。
提到历史上最著名的贪官，恐怕非和珅莫属了，他既能一边坐收渔利，还能享受着乾隆对他满满的宠爱，朝中要职全被他做了个遍。他的嚣张乾隆能忍，但嘉庆不能，他一继位就下令搜查和珅家产，据统计和珅所拥有的财富已经超越清政府15年的财政收入。看来和珅被打倒，嘉庆不仅是吃饱，简直是撑得要炸了吧。
有句话说得好：有的人活着，他已经死了;有的人死了，他还活着。这个清朝大贪官虽然最后被赐一道白绫自尽，但他的一项却为人类留下了福音。有人要说了，他贪得如痴如醉，百姓安生全然不顾，还能想着造福人类?还真别说，这个东西如今家家户户冬季必备，红遍大江南北。
一切要从康熙年间说起，那时候清宫有一项传统就是举办“千叟宴”，这种宴会顾名思义是聚集全国各地老叟，宣扬尊敬老人的风气。待乾隆皇帝登基后，依然在推崇这种做法，他在位时就举办了两次。第一次举办时，地址定在乾清宫，那一次赴宴者接近4000人，其中不乏有皇亲国戚以及朝中老臣，但由于时逢冬季，乾隆皇帝赴宴时饭菜已凉，吃起来实在不舒服。
到了第二次举办时，乾隆总结经验，将这个难题交给内务府总管和珅来解决，和珅思前想后，半晌才终于改良满族火锅的方法。满族火锅最早出现在成吉思汗统领时期，他发明了用头盔盛着马肉涮着吃，而后努尔哈赤带领部下在野外把猪、羊、牛肉等放在一口锅内烧煮。这种习惯渐渐也被引入中原，成为御膳中的一道美味佳肴。
千叟宴再次拉开序幕时，和珅将改良过的火锅呈现在大家面前。这种火锅的优点是，体型更大、所能容纳食物更多;而且投入木炭的孔加上一个烟囱，不用担心烟味上身。陶罐中盛着煮沸的鸡汤，放置一旁的鹿、狍肉片等任切任煮，这一次全国老人一起暖和地吃了一顿热闹饭，大家纷纷对这个美食竖起了大拇指，连连夸赞皇上圣明。自此，经和珅改良的满族火锅也开始风靡全国，成为备受大众追捧的佳肴，更是家家户户的冬季必备佳品。
结束语：和珅的勇于创新让我们感慨不已，应该也是此人唯一值得我们学习的地方。当下，我们一边吃着美味的火锅，不妨也认真的思考一番，不管你干着什么事业，从事着什么样的工作，只要开拓思路，敢于创新，说不定，你也会留下一个利世便民的好东西。这也从一个侧面证明了一点，再不堪的人物，也许就会有那么一点，值得我们学习借鉴。
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