今天趣历史小编为大家带来猪在古代的地位怎么样,希望对你们能有所帮助。
八千多年前的中国人就开始驯养野猪,但是在漫长的岁月中,在历史上的很多朝代,猪肉都是不受待见的。为何猪肉在很多朝代不受待见?
浙江省博物馆·河姆渡文化陶猪
在六畜中:“马、牛、羊、鸡、犬、豕”中,豕就是指猪,排在六畜最末,可见猪肉虽然是肉类却不是古人食用的首选肉类。六畜的排位看似不经意,却是在古籍中有明确记载的,以上的排位顺序可见《左传·昭公二十五年》。
山西省博物院·西周玉马
马:在古代作为交通工具、驮载工具和战争工具,偶尔还能客串耕地的角色。当时的中原地区想要获得马匹极其不易,主要依靠在与周边游牧民族的贸易中获得,而这些游牧民族为了限制中原骑兵的发展,卖给中原人的马大多都是阉马、二等和三等马。良驹获得不易,所以马排在第一当之无愧。
商代玉牛首
牛:是古代重要的生产力,在古代牛跟人一样是需要上户口的,未经官府同意宰杀耕牛是严重的犯罪行为,轻则挨板子,重则下大牢。律法规定只有意外致死和失去耕地能力的牛,在报备官府之后经官府派人查验属实,才可以宰杀吃肉。所以牛这么重要,排第二名正言顺。
嘉德拍卖·汉代玉卧羊
羊:古人首选的肉食,唐代中药学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“补可去弱,人参、羊肉之属是也。”把羊肉和人参同视为大补之物,可见古人对羊肉的推崇。唐宋时期可能是受周边少数民族的影响,羊肉成为了当时中国人餐桌上肉食的首选,但也不是所有人都吃得起的,一般的平民也就是过年过节才舍得吃一次。
羊肉可以吃,在当时羊奶也是一种重要的饮品,羊毛又可以拿来织衣物等,羊排第三实至名归。
清乾隆·黄玉鸡
鸡:在古代相对于其他几畜来说相对容易饲养,也是平民相对较容易获得的肉食。鸡肉美味,母鸡下蛋可以吃,公鸡鸣报晓又可以知晓时间,偶尔还可以拔几根鸡毛发几封加急文书,鸡排第四也是理所应当。
元代玉犬
犬:犬的驯养同样历史悠久,看家护院、护主放牧,是人类的好帮手。秦汉时期养犬不仅仅有功能性的作用,在当时吃狗肉成风。有道是狗肉滚三滚,神仙也站不稳。有传言秦始皇也是狗肉的忠实粉丝,可是真假无从考证。但是刘邦喜欢吃狗肉是大家都熟知的,因为他的好基友樊哙开了一家狗肉馆做得一手好狗肉,刘邦做亭长那会没少吃樊哙做的狗肉,还经常赊账不给钱。
狗在当时作为功能性与食用性兼备的动物,也是平民获得肉食的来源之一,排第五也是众望所归。
西周玉猪
猪:讲到猪也讲到了今天的重点,古中国人在新石器时代就开始养猪,到了商代的时候发明了阉猪的法子,这一点在河南殷墟出土的甲骨文上是有记载的。猪肉的地位在历史上起起伏伏,下面我们一起看一下,不同时期猪肉的不同地位。
一:商周时期。古籍《国语·楚语下》中记载:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。”而在《礼记·王制》中也有记载道:“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。”
这些描写商周时期等级制度的典籍,说明了猪肉在那个时期压根就与穷人没啥关系。在生产力低下的当时,普通人别说吃猪肉,养猪也是一件极其奢侈的事。因为猪是杂食动物食量大,古代养猪主要是给猪吃泔水,人都吃不饱拿什么来喂猪?普通人只有在过年过节的时候才有机会尝尝鲜,但也要能够买得起才行。
汉代玉猪握
二:汉代。到了汉代的时候,国家大力鼓励养猪,养猪业空前的繁荣。与商周时期主要以放养的形式不同,汉朝人总结出了科学的圈养方法,并且与相马、相牛一样,总结出了一套《相猪经》。在东汉著作说文解字一书中记载:“宀为屋也,豕为猪也”,上下结合是为‘家’字。有无猪不成家,有猪圈的地方就有人住的说法,充分说明了汉朝养猪业的发达。
此外,猪粪是当时农田重要的肥料来源,这也是汉代倡导养猪的原因之一。汉代猪肉的价格参考《盐铁论》的记载:“夫一豕之肉,的中年之收,十五斗粟,当丁男半月之食。”意思一头猪的价格,相当于十五斗粟的价格,是一个成年男子半个月的口粮。这个价格也不是很贵,平民阶层也可以时不时地改善一下伙食了。
猪在汉代也被视为财富的象征,我们今天考古发现很多汉代的墓葬里,都有陶制猪圈模型的出土,王公贵族们更是经常手持用玉制的猪握下葬。
宋代玉猪
三:唐宋时期。这个时期受到周边少数民族的影响,羊肉成为了当时餐桌上的主流肉食,猪肉被视为贱肉、脏肉不受待见。
另一方面,阉猪这门手艺在当时掌握在少数人手里,指着这门手艺吃饭的人肯定是不会主动将技术泄露给别人知道。而且古代有手艺传男不传女的惯例,有时候后甚至宁愿失传也不会轻易泄露给外人。这样一来阉猪技术普及度不够,大多数时候只能够吃未经阉割过的猪肉。而猪肉如果不阉割会有一种特殊的腥骚味,古代调料又是非常精贵的东西,一般平民根本就用不起。所以猪肉就成了贵者不肯吃,贫者不解煮,意思就是贵族和有钱人视猪肉为贱肉、脏肉,不愿意吃它,穷人又不会做。
虽然这两个时代嫌弃猪肉,但是猪肉却成为了平民最主要的肉食来源,原因无他,就是因为这个时期猪肉价格贱如泥,一头猪不过区区一千钱。
清代玉猪
四:明清时期。总体来讲,在明清以前中国人普遍还是偏爱牛羊肉,猪肉的普及是在明清时期开始的。明清时期人口暴增,猪的出肉率高,圈养也很方便,为了满足人们的肉食需求,养猪无疑是最好的选择。此外养猪产生的粪肥能够保证农田的生产,这也是保障人口粮食需求的手段,形成了畜农生产的良性循环。
清代文学家蒲松龄在《养蚕经》里写道:“岁与一猪,使养之,卖后只取其本,一年积粪二十车,多者按车给价,少者使卖猪补贴。”可见养猪的性价比有多高,除了吃肉还可以卖猪粪补贴家用。
猪的浑身都是宝,每一个部位都可食用,猪鬃毛可以用来做高档刷子,猪皮可以做衣服做鞋子,猪粪做肥料,还可以养鱼养虾。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
耿弇,字伯昭,是东汉开国的重要将领之一,其军事才能出众,屡建战功,为东汉王朝详情
在中国古代历史上,女性统治者并不多见。其中,吕雉作为西汉初期的女性政治家,她详情
在中国古代历史上,战国时期是一个充满战争和外交斗争的时代。其中,楚国作为当时详情
在中国古代历史上,明朝的朱允炆是一个备受关注的人物。他是明成祖朱棣的侄子,也详情
在中国古代历史上,三国时期是一个英雄辈出、智者如云的时代。其中,陈登作为一位详情
在中国古代历史上,三国时期是一个英雄辈出、武将如云的时代。其中,曹魏的将领夏详情
明朝的嘉靖皇帝,是历史上一个颇具争议的人物。他在位期间,以其独特的政治手腕和详情
在中国古代历史上,关羽是一位备受尊敬的英雄人物。作为三国时期蜀汉的重要将领,详情
在中国古代历史上,婚姻往往被用作政治联盟的手段。尤其在三国这样的战乱时期,通详情
在中国古代历史上,三国时期的故事尤为引人入胜,其中刘备、关羽和张飞的桃园结义详情
三国时期,是一个充满智谋、背叛与战争的时代。在这个时代中,费祎和姜维是蜀汉国详情
在辉煌的唐朝,政治体制日趋完善,其中谏官制度的设立是这一时代政治文明的重要体详情
北宋年间,一位女性在政治舞台上留下了深刻印记,她便是刘娥。作为宋仁宗的皇后,详情
在三国历史中,蜀汉作为一个重要的政权,其兴衰成败一直备受关注。然而,在蜀汉后详情
明朝初期,权力斗争是政治生活的常态。这一时期,朱元璋通过一系列的政治手段和军详情
三藩之乱是清朝初期一场规模庞大的叛乱,由明朝遗臣吴三桂、尚可喜和耿精忠领导。详情
在中国历史上,有许多杰出的人物因其卓越的成就而被后人传颂。其中,杜预是一位在详情
洪承畴降清后的命运沉浮洪承畴,明末清初著名政治军事人物,原为明朝将领,后在明详情
在中国古代历史中,宫廷政治往往充满了复杂的人际关系和权力斗争。在这样的背景下详情
在中国医学史上,有一部著作以其严谨的科学态度和卓越的医药价值蜚声中外,那就是详情
在中国古代战争中,盔甲是保护士兵的重要装备。然而,与其他国家的战士相比,秦国详情
在中国古典文学作品《水浒传》中,武松以其豪迈勇武的形象深入人心。尤其是他的酒详情
在中国古代历史上,长平之战是一场影响深远的军事冲突,它不仅改变了战国时期的国详情
在历史长河中,蒙古铁骑和八旗都是以勇猛善战而著称的军队。然而,谁才是更厉害的详情
野狼坡之战,是唐朝历史上一场具有重要意义的战役。这场战役不仅对唐朝的边疆安全详情
在历史的长河中,战争往往是国家之间力量对比、文化碰撞和利益争夺的直接体现。公详情
在中国的历史长河中,有一场战役以其激烈的战斗和深远的影响而闻名于世,那就是明详情
在中国的历史长河中,有许多重要的战役都以其独特的战术和深远的影响而被人们铭记详情
好水川之战是一场发生在1038年北宋与辽国之间的战役。这场战役发生在今天的四详情
浅水原之战是中国历史上著名的战役之一,发生在公元755年。这场战争是唐朝与安详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
雅克萨是一座位于俄罗斯远东地区的城市,曾经在19世纪末期成为了中俄两国之间的详情
在中国古代的神话传说中,姜子牙和鬼谷子都是极具智慧和能力的传奇人物。他们分别详情
一、背景介绍 秦始皇陵兵马俑是中国历史上最著名的考古发现之一,被誉为“世界详情
标题:秦始皇10大诡异事件 一、陵墓之谜 1. 兵马俑:秦始皇陵的兵马俑详情
虞姬,中国历史上著名的女性人物,她与项羽的爱情故事被后人传颂不衰。而刘邦,作详情
胤祥没有遭到雍正的清洗,但他在年轻时去世,这一点对于一些历史学家来说存在着一详情
满清十二帝内没有溥仪的画像,只有照片,是什么原因呢? 在满清十二帝中,没有详情
溥仪的文化水平不仅仅是初中程度,尽管他的户口本上写着“初中”,但这并不是他真详情
古人常说“不孝有三,无后为大”,而在皇权社会,皇帝不具备生育能力,可不仅仅是详情
息肌丸是什么东西?真的有这种药存在吗?息肌丸是一种有催情作用的美容香精,塞到详情
赵飞燕服用息肌丸保持美貌,息肌丸是什么东西呢?感兴趣的读者可以跟着趣历史小编详情
历史上绵亿是荣亲王永琪与侧福晋索绰罗氏所生育的王府中的第五子,但其他的孩子都详情
彼岸花,又称曼珠沙华,是一种充满神秘色彩的花卉。这种花通常盛开在秋季,其鲜红详情
在现代社会,我们依赖于各种产品来完成日常生活的各个方面。从智能手机到笔记本电详情
在我们的日常生活中,我们常常会忽视地球上的一些奇妙之处。然而,当我们从太空中详情
在生物多样性的广阔领域中,每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗详情
在这个世界上,有些物品的价值超越了我们的想象。它们不仅仅是物质的存在,更是艺详情
在世界的每一个角落,无论是热血沸腾的球场,还是电视机前的粉丝,都被一位女性棒详情
位于中国云南的九龙河瀑布群,被誉为“中国的尼亚加拉”,是中国最大的瀑布群。这详情
北仑河口,位于中国浙江省宁波市北仑区,是中国大陆海岸线的最南点。这里既有美丽详情
鸭绿江口,位于中国东北地区,是中国大陆海岸线的最北点。这里既有壮丽的山川河流详情
湖北省,位于中国中部,素有“千湖之省”的美誉。全省湖泊众多,水域面积占总面积详情
京九铁路,这条连接北京、上海、香港、澳门等9个省市的铁路干线,被誉为“中国跨详情
在中国古代,丹书铁券被视为一种至高无上的免死金牌,它代表着持有者可以免受一切详情
皮影戏,一种古老而独特的戏剧形式,它以精致的皮革制作人物和动物形象,借由幕后详情
《蔡文姬求情》是一段流传千古的动人故事,其原文充满了深情与哀婉,讲述了东汉末详情
在中国古代,护送重要物品的途中,防盗措施至关重要。以《水浒传》中的故事为例,详情
在中国古典文学中,武侠小说以其独特的文化韵味和丰富的想象力深受读者喜爱。在众详情
在中国的神话传说中,菩提祖师和如来都是佛教的重要人物。他们的身份和地位在佛教详情
在《西游记》这部古典名著中,沙僧是唐僧取经团队的重要成员之一。他曾在天庭担任详情
在金庸先生的武侠小说《天龙八部》中,人物众多,各有各的特色和能力。然而,如果详情
在中国古典小说《水浒传》中,梁山好汉们以其独特的个性和武艺闻名于世。其中,张详情
在中国古代文化中,“九天”与“九泉”是两个充满神秘色彩的概念,它们经常出现在详情
《红楼梦》作为中国古代四大名著之一,以其丰富的人物形象、错综复杂的故事情节和详情