古代的肉是怎么分配的?平民有机会吃到肉食吗?

  今天趣历史小编为大家带来了一篇关于古代肉是怎么分的文章,欢迎阅读哦~

  虽然古代的物质条件相对匮乏,但是普通人吃肉也并非是不能的,这个要分时代和地区。

  在先秦时期,夏商周奴隶制社会,整体生产力较为低下,社会粮食的总产量远不够供应民众的日常消耗,时常发生人被饿死的悲剧,更别说是吃肉了。而且凭老百姓的等级也是没有资格吃肉的,只有王侯等贵族才有资格享受肉食,在《周礼》中,很明确的表达了按照社会等级来分配肉食资源,牛肉只能周王享用,羊肉只能诸侯吃,下面的大夫也只能通过猪、狗来解解馋了,到了平民这一级,吃肉几乎成为了不可能。

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  到了宋代,商业社会到来,社会剩余产品出现了交换,市场的资源大大丰富,老百姓也获得了吃肉的权利。虽然不像《水浒传》中非常夸张,普通人顿顿能吃上耕地的牛肉,但是猪肉、鸡肉却成为了平民百姓餐桌上时常出现的消耗品,根据相关的史料记载,北宋的都城开封府有专门养鸡、养鸭、养猪的养殖场和屠宰场,日供给量达上万只,可以满足汴梁城数十万人的肉食需求。

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  古代物质真正极大丰富的时候,还是在明清时期。明清时期西方的高产农作物接连传入东方,令中国的人口迅速激增,交换的频率更大,在康乾盛世期间,中国的农业产量也达到了古代封建王朝之最,城镇化进程也达到了历史之最,在城镇的餐饮行业也发生了重大的变革,人们对吃食更加讲究食材、味道,并在晚清时期诞生了饮食文化,衍生出了传统的“八大菜系”,肉食也成为了寻常城镇百姓能消费的起的食材。

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  所以古代平民想吃肉,起决定性作用的还是时代环境,遇到五谷丰登、欣欣向荣的盛世,吃肉便不再是普通人的奢望,遇到灾荒或是战乱,那么能吃饱活命就已经很难得了。

  古人食肉,除了与时代有着很大关联外,还与所在地地区有很大关系。

  就像住在深山老林中的人,可以通过打猎获取猎物,满足对肉食的需求,或者是住在海湖河溪附近的人,可以通过捕鱼捉虾来获得海鲜,满足肉食需要,这都是古人获取肉食的一种方式。

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