食物分为寒凉、温热不同性质，中医称为“四性”或“四气”。
每个人的体质又是不同的，也分为寒凉体质和热性体质，可以肯定的是食物的性质与体质是息息相关的。所以我们可以根据自己的体质挑选出最适合自己的食物，这样吃起来才会更健康。
1、凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物
如适用于发热、口渴、烦躁等症状的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症状的梨等都属于寒凉性质的食物。
2、温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物
如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
3、平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间
适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
不管食物还是药材都有凉有热，性味不同。所以同样的东西，有的人吃了以后身心舒泰，还能促进身体健康，但有的人吃与不吃没有什么两样，还有一部分人吃了以后身体反而更糟糕。
这都是没有弄清自己的体质，也没有注意食物的“体质”。在选择食物之前，如果弄清楚自己的体质，看明白食物的寒热，然后选择最适合自己的食物，取食物之长，补己之短，何愁身体会不健康呢?
体质大致上可以分为偏寒、偏热和平和，我们在这里把主要的特点做了一下总结，读者朋友们可以对号入座，看看自己的体质属于哪种
1、体质偏寒的人的特征：性格内向，喜静少动;精力偏弱，动作迟缓，容易疲劳;常表现为形体适中或偏胖;
面色苍白，唇舌偏白;怕冷，四肢发涼，平时喜热饮;小便清长，大便溏泻，消化功能不佳。
体质偏寒的人多是阳气不足，阳虚则寒。
适当可以多吃性平、性温的食物，适当吃性热、凉的食物，少吃过于寒凉的食物。
现如今体质偏寒的人最多，这样的人群在冬天需要多加进补温热的食物，来改善体内的寒凉状态。而最佳的调节体质的时间是夏季，此时心火当令，最适合用饮食及物理的方法来给体质纠偏，达到阴阳平和的状态。
2、体质偏热的人的特征：性格较外向，喜动少静，体型偏瘦;烦躁不安，精力亢盛;
面红，舌质红，苔干黄;口渴喜冷饮，尿少而赤，大便秘结，脉洪大而数，容易上火，上火易嘴角生疮、咽干、心烦、失眠。
适宜吃性平、凉的食物，适当吃些性温、寒的食物，少吃性热的食物。
需要注意的是，很多人都是暂时性的体质偏热，多是上火或者进食药物所致，这就要求在给体质纠偏的时候，进食比较寒凉的食物，要注意见好就收，不要一直吃寒凉的食物，否则体质就会偏寒。
3、体质平和的人的特征：性格随和开朗;体形匀称、健壮;精力充沛，不易疲劳和生病;
面色、肤色润泽，目光有神，唇色红润，睡眠、胃口及大小便均较佳。
体质平和的人身体素质相对而言是最理想的，饮食禁忌不大，尽量多吃性平、温、凉的食物，不宜吃过多性塞和热的食物。
对于平和质的人，由于阴阳调和，养生保健宜饮食调理，不需过于用药物纠正阴阳之偏正盛衰。饮食应清淡，五昧调和，不宜有偏嗜。如过酸伤脾，过咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤肺。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
