对古代冰箱很感兴趣的小伙伴们,趣历史小编带来详细的文章供大家参考。
在没有冰箱、没有空调、没有电扇的几千年里,古人是如何熬过漫漫的长夏?在考古中发现的青铜冰鉴现藏于博物馆,是我国战国时代就已发明的“原始冰箱”。
一、古代冰箱“冰鉴”
冰箱,目前在我们家中可谓是再普通不过得一件家用电器,其冷藏功能,给我们生活带来了无限的便利。可以说它已经是我们家庭生活的必备品。
在我国古代就已经出现冰箱了,最早的冰箱“冰鉴”可以追溯的战国时代,虽然它使用冰块来实现冷藏的功能,但是其作用与现今的冰箱丝毫没有区别。
冰鉴,是古代盛冰的容器。《周礼·天官·凌人》:“祭祀共(供)冰鉴。”可见周代当时已有原始的冰箱,只是冰并不是一年里时时都有,特别是在炎热的夏季,冰可谓弥足珍贵。
古时候,天气再热,不能热了天子。于是,宫殿里有了最初的‘机器’。冰鉴是一件双层的器皿,鉴内有一缶。夏季,鉴缶之间装冰块,缶内装酒,就可起到降温的作用。
鉴缶被誉为中国古代的“冰箱”。鉴缶由盛酒器尊缶与鉴组成,方尊缶置於方鉴正中,方鉴有镂孔花纹的盖,盖中间的方口正好套住方尊缶的颈部。
战国时期的曾侯乙青铜尊盘,被称为当时最复杂、最精美的青铜器件。在尊与盘之间有较大的空隙,夏天可以放入冰块,冬天则贮存温水,尊内盛酒,这样就可以喝到冬暖夏凉的酒。
二、古代都有哪些冰制品
最早冰制冷饮起源于中国,最初的制冰来源于自然冰,那时帝王们为了消暑,让奴隶们在冬天把冰取来,贮存在地窖里,到了夏天再拿出来享用。
大约到了唐朝末期,人们在生产火药时开采出大量硝石,发现硝石溶于水时会吸收大量的热,可使水降温到结冰,从此人们可以在夏天制冰了。
冷饮,古代称之为冰食,约起源于商代。春秋末期,人们已经学会储冰用冰,达官贵人们喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴,饮料冰块的完美搭配早就被古人发现了。
唐代,人们他们学会了人工制冰,获取冰的方式再也不受季节限制了,冰制品的花样渐渐多了起来,市面上出现了专做冰品买卖的商人,他们还把糖加入到冰中吸引顾客。
宋代的时候,除了能喝到冷酒,还能吃上各式各样的冷饮。市集上的冷饮更加琳琅满目,夜市的冷饮铺子更多。颇受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“雪泡豆儿水”“凉水荔枝膏”等。
明清时期,冰镇饮食已经充斥寻常巷陌,盛夏时节有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水”。在民间,还盛行伏日吃莲子汤,据说能养神益脾。
三、古人的冰箱有何用途
在现在的生活中,制造和使用冰块极其简单,一台冰箱就可以把这个事儿搞定。可是在冰箱发明前,古代人是如何制造、储存和使用冰块的呢?
据《周礼·天官·凌人》记载,周代设有专门管理冰政的官员“凌人”,主掌斩冰、藏冰、启冰、颁冰等事情。凌人在每年十二月斩冰,以预计所用的三倍冰量藏入冰室。
到了春夏之季,人们开始用冰,秋天时清理冰室,为冬天藏冰做好准备。当时冰块的用途除了夏天供给统治者食用、降温、祭祀以外,甚至还用于保存尸体。
此外,在古书《吴越春秋》上也曾记载:“勾践之出游也,休息食宿于冰厨。”这里所说的“冰厨”,就是古代人们专门用来储存食物的一间房子,是夏季供应饮食的地方。
古代的“冰箱”被称作凌阴,可惜的是,周代记载的藏冰的凌阴目前没有考古发现。不过先秦及秦汉时期的凌阴遗迹很多,可让我们了解古代“冰箱”的面貌。
考古学家曾经在陕西发现了先秦时期的凌阴建筑遗址,里面出土了大量瓦片,还有陶质水管、板状铜条残段、玉璧、玉圭、玉玦等。
总之,在古代虽然没有现代化的电冰箱,但是古人对于大自然的合理利用,以及制冰、用冰技术,让我们尤为敬佩,古人所用的冰箱比现在冰箱更加环保、绿色、健康。
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