还不知道:古代杀牛的读者,下面趣历史小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~
“自来鼻上无绳索,天地为栏夜不收。”——李白《咏石牛》
我们常常将任劳任怨的人们比做勤恳的“老黄牛”,切莫小瞧耕牛的存在,中国封建历史最重要的农耕文化与耕牛就是息息相关的。提到牛这一种牲畜,对于现代人也许只是肉食的一种,对于古人来讲,牛的重要性却远远高于其他牲畜,而且,古人对于耕牛更是爱护有加,除了明代与清代,历朝历代都有着不可随意杀牛的禁令,吃牛肉就更是一件稀罕事了。
说到这,有人会发出疑问,既然耕牛如此宝贵、牛肉如此难得,为何在经典名著《水浒传》中,总会有描述好汉们来到酒肆大口喝酒、大口吃牛肉的场景,与政府严明的耕牛“禁杀令”截然相反,当然,水浒中的描述也会有一些夸大的成分。
越来越多的后人发现,古代社会中,宰杀牛的确是犯法的,可很多迹象还表明,古人想要吃上一口牛肉并非是很难的事情,真实的情况更有些让人瞠目结舌,人们表面上遵守着政府的耕牛“禁杀令”,私下里吃牛肉的现象居然总是屡禁不止,而且,在古代,很多饭店的主菜居然还是牛肉。
切莫小瞧任何一种历史现象,在这背后都可以牵扯出很多社会问题,饭店将牛肉作为主菜这一现象也是如此。
1、自古耕牛“禁杀令”并不代表牛肉“禁食令”
很多人对于耕牛“禁杀令”存在误解,古代政府是出于对于农业生产的保护而不允许百姓随意宰杀耕牛,而对于人们日常食用牛肉是没有“禁食令”存在的。也就是说,对于自然死亡的耕牛,这样的牛肉流入市场是不被阻拦的,古代饭店能够有牛肉的菜肴出现也就不是稀罕事了。
不过,古代一般是没有专门供应人们食用的饲养牛存在,牛肉也就无法与其他肉食一样供应人们食用,而且,在很多古人看来,牛肉其实是一种穷人才会食用的廉价肉食,尤其对于常年与耕牛打交道的农民来说,他们对于吃牛肉从心理上都是无法适应的,所以,愿意食用牛肉的人们并不多。
换个角度来看,虽然古代耕牛是不会遭到人们随意宰杀的,可是,所有的耕牛都会面临自然死亡的结局,在古代,肉食还是比较珍贵的食材,哪怕不是为供应肉食而存在的耕牛数量也是相当可观的,这也就注定人们日常能够接触到牛肉这一食材并不是难事,没有“禁食令”的存在,饭店当然会为了满足不同食客的口味要求而将牛肉作为主菜的一种。
2、耕牛宝贵,牛肉美味极具诱惑,作为主菜帮助饭店招揽生意
很多人都表示,自然死亡的耕牛一般都是肉质不再鲜嫩的老牛,口味品尝起来也未必有多美味,这固然是现代人的想法,要知道,在肉食并不丰富的古人看来,这样的老牛肉也未必不是美味食材的一种。而且,相对于如今牛肉价格普遍高于其他肉类的售卖情况,古代社会的牛肉一直都是受到政府管制的,这一点也是为了杜绝一些人为了牟利而私下宰杀壮年耕牛的考量。
一般情况下,古代牛肉的市场售卖都会低于20文每斤,牛肉买卖基本是无利可图的状态,而这一点恰恰成全了饭店的生意,如此美味的食材还能以超低价购入,无论是为了招揽生意还是增加盈利空间,牛肉都会受到饭店的热捧,当作主菜提供给食客也就不是一件稀罕事了。
3、看似严明的耕牛“禁杀令”,常因多种原因屡禁不止
曾经,现代人为了呼吁少吃野生动物就有着“没有买卖就没有杀害”的宣言,这句宣言背后很明确地彰显了一个道理,那就是一切商业行为如若没有利益链与需求跟随一定是不成立的。
尤其在宋代,上到帝王权贵下到普通百姓,吃牛肉居然在耕牛“禁杀令”的推广之下成为了一种社会风尚,原因十分简单,就是人们对于牛肉美味的渴望与贪婪,而且,很多本不应该遭到宰杀的牛肉进入市场与正常死亡的牛肉混杂在一起,禁止起来更是一件难以实现的事情。
除此之外,就算是正常死亡的耕牛,农户想要出售牛肉还要到衙门进行报备,并且,处理之后的牛皮以及牛筋都要上缴衙门作为军资储备,手续十分复杂,由此,很多农户为了避免不必要的麻烦甚至会私下里将这些死去的耕牛进行贱卖,而这些牛肉自然会以更廉价的方式流入市场,饭店就是重要的出售场所。
另一个重要的原因与执政者也有着很重要的关系,正常死亡的耕牛能够给政府提供的牛皮、牛筋这些可以用作武器的原材料其实是无法满足军备需要的,所以说,在一定程度上,私下里宰杀一些不该被宰杀的耕牛是被政府默许的,由此,更多的牛肉也就会流入民间的饭店内。
小结:由此看来,看似寻常的牛肉背后牵扯的社会问题还是很复杂的,尤其在古代耕牛资源十分宝贵的情况下,饭店还能够将牛肉作为主菜,一定是多个社会问题交叉作用的结果。因美味与“禁杀令”之间的矛盾存在,也因牛皮、牛筋需求与“禁杀令”的相互矛盾,再加上廉价的牛肉原材料可以为饭店带来的可观利润,注定古代宰杀耕牛表面上违法却依然有人愿意铤而走险,以此实现牟取利益的目的,这其中涉及到的利益链条几乎是全民参与的存在。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
明朝历史上,张居正以其非凡的政治才能和改革精神被誉为一代名相。然而,他的死后详情
在三国历史的长河中,英雄辈出,各展雄才。然而,尽管徐晃曾在战场上击败过赫赫有详情
在中国古代历史上,皇后作为皇帝的正妻,地位显赫,但也常常身处险境。乙弗皇后的详情
在东汉末年,群雄逐鹿,战乱不断。其中,袁术是一位极具争议的人物。他不仅敢于称详情
在中国历史上,郭嘉和诸葛亮是两位备受赞誉的谋士。他们生活在不同的时代,为各自详情
唐朝初年,中国历史上出现了一批英勇善战的名将,他们为国家的统一和繁荣做出了巨详情
在中国历史上,前秦皇帝苻坚的弟弟苻朗是一个充满悲剧色彩的人物。他一生讲究做人详情
在中国古代历史中,汉武帝是一位具有远见卓识的皇帝。他在位期间实行了一系列重要详情
在中国古代历史中,秦良玉是一个独特的人物。她不仅以其武艺高强、智勇双全而著称详情
明朝末年,宦官魏忠贤权倾朝野,成为朝廷中的一大势力。然而,崇祯皇帝却能够轻易详情
李隆基,即唐玄宗,是唐朝的一位显赫皇帝,而杨贵妃则是他最为宠爱的妃子。然而,详情
在中国历史的长河中,有许多人物随着时间的流逝而被神话化,他们的事迹被口耳相传详情
在中国古代历史上,岳飞被害一案一直是人们关注的焦点。这位抗金英雄的不幸遭遇,详情
在中国古代历史上,有许多著名的政治家和军事家因其卓越的才智而名垂青史,其中三详情
秦始皇统一六国后,面对一个庞大而多元的国家,为了加强中央集权,巩固统治,他进详情
在战国时期的赵国历史中,赵惠文王是一个颇具争议的人物。他因饿死亲爹——赵武灵详情
在清代历史上,康熙帝的一生充满了传奇色彩。作为中国历史上在位时间最长的皇帝之详情
在中国古代历史长河中,皇位争夺总是伴随着血腥与权谋。春秋时期齐国的历史便记载详情
在中国唐朝,皇权显赫,宫廷文化繁盛至极。在那个辉煌的时代背景下,杨贵妃不仅是详情
《水浒传》作为中国古典四大名著之一,描绘了宋朝时期一群草莽英雄的故事。在梁山详情
在中国古代历史中,三国时期因其复杂的人物关系和战争策略而被后世广泛研究。其中详情
在清朝的历史长河中,曹家的兴衰成为了一个引人注目的话题。作为康熙帝的宠臣,曹详情
在历史长河中,蒙古铁骑和八旗都是以勇猛善战而著称的军队。然而,谁才是更厉害的详情
野狼坡之战,是唐朝历史上一场具有重要意义的战役。这场战役不仅对唐朝的边疆安全详情
在历史的长河中,战争往往是国家之间力量对比、文化碰撞和利益争夺的直接体现。公详情
在中国的历史长河中,有一场战役以其激烈的战斗和深远的影响而闻名于世,那就是明详情
在中国的历史长河中,有许多重要的战役都以其独特的战术和深远的影响而被人们铭记详情
好水川之战是一场发生在1038年北宋与辽国之间的战役。这场战役发生在今天的四详情
浅水原之战是中国历史上著名的战役之一,发生在公元755年。这场战争是唐朝与安详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
雅克萨是一座位于俄罗斯远东地区的城市,曾经在19世纪末期成为了中俄两国之间的详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
在中国古代的神话传说中,姜子牙和鬼谷子都是极具智慧和能力的传奇人物。他们分别详情
一、背景介绍 秦始皇陵兵马俑是中国历史上最著名的考古发现之一,被誉为“世界详情
标题:秦始皇10大诡异事件 一、陵墓之谜 1. 兵马俑:秦始皇陵的兵马俑详情
虞姬,中国历史上著名的女性人物,她与项羽的爱情故事被后人传颂不衰。而刘邦,作详情
胤祥没有遭到雍正的清洗,但他在年轻时去世,这一点对于一些历史学家来说存在着一详情
满清十二帝内没有溥仪的画像,只有照片,是什么原因呢? 在满清十二帝中,没有详情
溥仪的文化水平不仅仅是初中程度,尽管他的户口本上写着“初中”,但这并不是他真详情
古人常说“不孝有三,无后为大”,而在皇权社会,皇帝不具备生育能力,可不仅仅是详情
息肌丸是什么东西?真的有这种药存在吗?息肌丸是一种有催情作用的美容香精,塞到详情
赵飞燕服用息肌丸保持美貌,息肌丸是什么东西呢?感兴趣的读者可以跟着趣历史小编详情
历史上绵亿是荣亲王永琪与侧福晋索绰罗氏所生育的王府中的第五子,但其他的孩子都详情
彼岸花,又称曼珠沙华,是一种充满神秘色彩的花卉。这种花通常盛开在秋季,其鲜红详情
在现代社会,我们依赖于各种产品来完成日常生活的各个方面。从智能手机到笔记本电详情
在我们的日常生活中,我们常常会忽视地球上的一些奇妙之处。然而,当我们从太空中详情
在生物多样性的广阔领域中,每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗详情
在这个世界上,有些物品的价值超越了我们的想象。它们不仅仅是物质的存在,更是艺详情
在世界的每一个角落,无论是热血沸腾的球场,还是电视机前的粉丝,都被一位女性棒详情
位于中国云南的九龙河瀑布群,被誉为“中国的尼亚加拉”,是中国最大的瀑布群。这详情
北仑河口,位于中国浙江省宁波市北仑区,是中国大陆海岸线的最南点。这里既有美丽详情
鸭绿江口,位于中国东北地区,是中国大陆海岸线的最北点。这里既有壮丽的山川河流详情
湖北省,位于中国中部,素有“千湖之省”的美誉。全省湖泊众多,水域面积占总面积详情
京九铁路,这条连接北京、上海、香港、澳门等9个省市的铁路干线,被誉为“中国跨详情
在《西游记》这部古典名著中,沙僧是唐僧取经团队的重要成员之一。他曾在天庭担任详情
在金庸先生的武侠小说《天龙八部》中,人物众多,各有各的特色和能力。然而,如果详情
在中国古典小说《水浒传》中,梁山好汉们以其独特的个性和武艺闻名于世。其中,张详情
在中国古代文化中,“九天”与“九泉”是两个充满神秘色彩的概念,它们经常出现在详情
《红楼梦》作为中国古代四大名著之一,以其丰富的人物形象、错综复杂的故事情节和详情
在《水浒传》这部古典名著中,梁山泊聚集了一群英雄好汉,他们因不同的原因上山落详情
“窦融归汉”是中国历史上的一段脍炙人口的典故,它的背后蕴含了丰富的智慧和深沉详情
端午节,作为中国四大传统节日之一,不仅以其独特的龙舟赛和屈原纪念活动而闻名,详情
在中国浩如烟海的神话传说中,有两位非常独特的存在——方相和方弼。他们以非凡的详情
中国的传统文化中,“八仙过海”是一个广为流传的故事,它不仅展示了八位仙人的智详情
《史记》,作为中国历史上第一部纪传体通史,由西汉史学家司马迁所著,其编撰背景详情