放心地吃羊……官办牧场，羊的地位仅次于马。贞观年间，八坊岭、幽、宁、泾(陕西甘肃那边)，地广千里，以供牧养。开元中，陇右监牧的羊数目增至67万口。王侯将相，贵族外戚这种私营牧羊，也是规模较大。例如，太平公主的“羊牧马牧田园质库，数年征敛不尽。”
安史之乱的爆发，杨贵妃有过错。就这样，在马嵬驿，唐玄宗被迫之下，杀死杨贵妃。唐朝由此转衰。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来
杨玉环入宫得宠，想吃荔枝。唐玄宗为博得女人欢心。便下令让人取来。每逢荔枝季节，你就会看见驿道路上，飞奔而过的驿马。
荔枝产于南方。它有个典型的特性——不容易保存。一日，味变。两日，香变。四五日，味香尽去。处于京城长安中的杨贵妃想吃上新鲜荔枝，今天看来，飞机、快递物流……只要有钱，想吃，马上吃到。放古代，无疑，劳民伤财。
所以，杨贵妃吃垮了盛唐。不过，区区几个荔枝，吃得垮盛唐?这是笑话吧?难道盛唐养不起杨贵妃这个女人?
所以，吃羊，流行了起来。另外还有几个原因。
一，唐时，由于唐太宗的恩惠抚和政策，部落、部族……纷纷内附。民族融合，他们带来了大量的羊，顺便也带来了大量的饲养技术，所以，唐时，养羊成风。
二，归附或战争，得到了很多的羊。如贞观十年，薛延坨的真珠可汗献上羊十万口。掠夺与纳贡，羊的数目增加。促进了养羊之风。
三，隋唐的文化、血统……或多或少，和北方游牧有联系。
星星之火，可以燎原。况且，几十万的山羊。唐朝的养羊业迅速破坏西北的生态环境……韭菜要割了一茬又一茬，羊爆炸式的数目，吃草，吃的是根。草没根，斩草除根，还怎么割韭菜?加上气候的缘故，羊版的蝴蝶效应，地只能是荒漠化。
所以，清朝某学者说;
地气之盛衰，久则必变。唐开元、天宝间地气，自西北转东北之大变局也
说白了，唐后，政治中心东移。明清两朝，定都北京。往日关中的繁盛不复存在。别看我只是一只羊，我可是吃垮了整个盛唐。
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