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中国人一天吃几顿饭?据历史学家说，唐朝以前，“日再食”，一天吃两顿。宋朝解除宵禁，夜生活丰富，于是开始了“一日三餐”的历史。
这个说法，看起来是合理的，但只是大致情况。比如明朝宋濂的《送东阳马生序》里，就明确提到“主人日再食”，可见明朝也有人一天吃两顿饭的。
当然，宋濂写自己“主人日再食”，是强调“无鲜肥滋味之享”，意思是包饭，还吃得不好，证明自己不追求生活奢华享受，专心读书。那么，与他形成对比的“皆被绮绣，戴朱缨宝饰之帽，腰白玉之环，左佩刀，右备容臭，烨然若神人”的“同舍生”，是不是经常下馆子、一天吃三顿饭呢?或者一样是一天两顿饭，只是顿顿“鲜肥滋味之享”，吃得很好呢?
宋濂的一篇短文，没有写明人的就餐制度。那么长篇小说《红楼梦》里，有没有写清人一天吃几顿饭呢?
元春省亲，是正月十五。从早上天还没亮，贾母以下全家大小就等在门口。结果小太监来报信：“早多着呢!未初刻用过晚膳，未正二刻还到宝灵宫拜佛，酉初刻进大明宫领宴看灯方请旨，只怕戌初才起身呢。”
未时是下午一点到三点，未初应该是下午一点多。元春在这个时候还要在宫里吃饭，还顾不上回娘家呢。值得注意的是，小太监说的是“未初刻用过晚膳”，下午一点多吃的是“晚膳”!
下午一点吃午饭的话，接下来可以再吃一顿晚饭。但是下午一点吃“晚膳”，后面再吃饭又该叫什么?晚晚膳?
从小太监这句话就可以看出，当时的习惯，人们一天是吃两顿饭的。
那么，问题又来了：元春省亲，有游园、行礼、拜佛、写诗、看戏这种种环节，也有“大开筵宴”的描写：“贾母等在下相陪，尤氏、李纨、凤姐等亲捧羹把盏”，也要吃饭的，这是怎么回事?
这个问题，可以参考“寿怡红”一节。
第六十三回宝玉生日，袭人几个亲近的大丫头商量好要凑份子给他过生日，备了“四十碟果子”和“一坛好绍兴酒”。这时林之孝家的来查夜，吩咐下人“别耍钱吃酒，放倒头睡到大天亮”，又问宝玉“宝二爷睡下了没有?”，又劝“还没睡?如今天长夜短了，该早些睡，明儿起的方早”。宝玉的回答是“我每日都睡的早，妈妈每日进来可都是我不知道的，已经睡了。今儿因吃了面怕停住食，所以多顽一会子。”
从他们的对话可以看出，这已经是平时睡觉的时候了，正常的吃饭当然早就完成了，总不能睡了觉以后再吃饭吧?
但是等林之孝家的走后，关上院门，怡红院才搬果子筛酒、正式开宴。也就是说，《红楼梦》中最热闹的宴饮之一的“寿怡红”，并不是正餐，而是延长到睡觉时间以后的。
用“寿怡红”来反观元春省亲时的“大开筵宴”，结论可以得出了：元春在大观园省亲，的确吃了一顿饭，但不是正常的一日两餐或三餐，而是额外的筵宴。就像我们现在，晚上去酒吧，也可能吃点喝点，却不是早午晚三餐中的一顿了。
解决了这个问题，元春在宫中的“未初刻用过晚膳”就可靠了：那时候的人们，正常情况也是一日两餐。
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