苏轼爱茶,他研究出以茶护齿的方法,用浓茶漱口,既化解烦腻,又不会脾胃失和。心烦意乱的时候,饮一杯清茶,顿时让人心旷神怡。饮食油腻的时候,饮浓茶一碗,顿觉神清气爽。当年,苏轼在杭州任职的时候,三十六岁的他,精力充沛,喜欢四处游览。即使在病中,仍乐此不疲。
有一次,苏轼身体不舒服,请了假。没有上班的他,并没有在家躺着休息。我们来看,东坡先生怎么度过的这一天?白天,他泛舟西湖,游览净慈寺,还有南屏的几个寺院。到了晚上他又去孤山拜见惠勤禅师。这一天不但忙碌充实,还被几碗茶水治好了疾病,未服药而痊愈。连苏轼自己都忍不住感叹:何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。
而把佳茗比作佳人,也是苏轼的独创。他超群的艺术眼光,不同寻常的比喻,将茶诗写得超凡脱俗。有一次,进士曹载德送给苏轼新烘焙的壑源新茶,并赋诗一首。收到茶叶的东坡,喜出望外,和诗一首。
次韵曹辅寄壑源试焙新茶
苏轼 〔宋代〕
仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子,清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。
这首七律,苏轼用拟人的手法,写出新茶的清新的内在品质,纯天然的外在品像,引用茶仙的典故,让整首诗读起来更加生动有趣。
首联,诗人展开想象翅膀,为我们描绘了茶叶生长的环境。茶山宛如仙境一般,新长出的茶叶新芽,被苏轼比喻成灵草,突显其名贵。山间流动的云雾滋润新芽,氤氲着雾气的茶叶更加晶莹剔透,味道愈加醇美。
颔联则幽默风趣地写出苏轼爱茶。诗中东坡以茶仙卢仝自居,玉川子即是茶仙卢仝,他把曹辅给他寄来的新茶,比喻成明月投奔茶仙。也只有东坡先生的奇思妙想,才能想出这样美妙的句子。明月,特指新茶的形状如天上的圆月。
颈联则把新茶比喻为玉雪,像玉一样温润高贵,像雪一样晶莹纯洁,最难得的是,如此美味,未加油膏,纯天然烘焙而成。其实,这也是苏轼的自喻,他何尝不是世间难得的一块璞玉?何尝不像新茶一样,多年来一直保持自己纯真的本色?
尾联的比喻别出心裁,为这首诗添色,流传至今。苏轼对茶的喜好,犹如李白对剑的痴迷一样。他的很多诗词中都有对茶的描写。在黄州的时候,苏轼就曾从邻居家移来茶树,亲手栽培,悉心照顾。
苏轼的脚步,遍布大江南北的很多城市。每到一处,他都会研究当地名茶。对于茶的历史、烹茶方法,他都有深入的研究。苏轼六十二岁那年,来到海南岛儋州。在这荒芜的海角天涯,他不仅传播文化,开办学堂,实现了海南自宋代以来,进士及第零的突破。因为这个喜讯,东坡写诗留念:“沧海何曾断地脉,珠崖从此破天荒。”
此时的东坡,已是花甲老人,身体状况大不如从前。他的性格,也由之前在黄州时的豪迈,变得越发清淡如水。曾经意气风发在雨中写下一蓑烟雨任平生的东坡,如今更喜欢饮一杯清茶,亲自汲水、煎茶,在茶香中慰藉自己的思乡情。
东坡到海南后,曾在春天写过一首煎茶的七律,最为有名。江南才子周邦彦,对夏天情有独钟,因为夏日风景最像江南,足以安慰在异乡漂泊的游子。爱茶的东坡,喜欢春天,因为春天的新芽味道清醇,透着自然的香味。
汲江煎茶 苏轼 〔宋代〕
活水还须活火烹,自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。
把煎茶的过程写得如此诗意唯美,除了东坡,还能有谁?这首诗中,他从汲水开始写起,写道煎茶、饮茶,从容淡定的动作,一气呵成。全诗未写一句惆怅,没有一点伤感,可是读者却能从这淡淡的茶香中体会到一缕乡愁,忍不住从心里对这位老先生既敬佩又怜惜。敬佩他一如既往的坚强性格、乐观的生活态度,怜惜他在人生暮年,离家万里,归期漫漫。
取江水煮茶
诗的首联,形象地写出东坡亲自到江边取水的过程。烹制茶用到的水最好是活水,即流动的水,然后再用旺盛的火把水煮沸。苏轼亲力亲为,一手拿着水瓢,一手提着水瓮,来到江边,汲取清凉的江水。
颔联的比喻生动有趣,把东坡可爱的性格刻画得淋漓尽致。你看,急性子的东坡,等不到天亮,趁着月色就来取水。天上的明月,倒映在江水中。可爱的老人家,认真地用瓢舀着江水,瓢中的水也有月影,感觉像是在捞月。东坡把水倒入水瓮,然后用小杓舀取瓮中的水,倒入水瓶中。这里的描写,细致而富有神韵。短短几句话,就把东坡做事认真,性格执着的形象,展现在读者面前。
颈联开始写煎茶的过程。雪乳即雪白的茶沫,可见懂茶的东坡烹制的是名贵的茶叶。因为只有上好品质的茶叶才会出现这种颜色的茶沫。茶炉中的炭火烧得正旺盛,茶叶在水中翻滚。水面上漂起茶沫,说明这茶已经煮好了,火候正好。
松风忽作泻时声,形象地写出斟茶时发出的响声。听觉角度的描写,让整首诗读起来更具立体感。东坡的想象力总是出人意料,他把斟茶时,茶水流入茶碗的声音,比喻成风吹过松林发出的松声。听松声,是陶弘景的最爱。他时常一个人跑到山上,整整一上午,啥也不干,坐在石头上,听风吹松枝的响声。东坡的内心,已然达到了隐士的最高境界。他身在尘世,心在山林。从茶声,便能联想到松声,太奇妙了。
从多角度入手写诗,是东坡的特点。他从嗅觉角度描写的海棠,有着独特的气质和风韵。你看,他用袅袅一词来形容海棠的婀娜多姿。《楚辞》中曾有袅袅兮秋风,洞庭波兮木叶下的记载,东坡化用这两句,写出自己的新意:东风袅袅泛崇光,香雾空蒙月转廊。闻香识海棠,给人充足的想象空间。
细心的读者不难发现,为什么东坡斟茶的声音如此清晰呢?真的只是因为他想象力丰富吗?难道不是因为他居住的房间太过安静的缘故?大家回想一下,他在一首阮郎归初夏的词中,有一句:碧纱窗下水沉烟。棋声惊昼眠。你看,夏日的午后,微风习习,一切都惬意温馨。碧纱窗前轻烟缭绕,那是香炉里点燃沉香升起的烟。不知何处传来的落棋声,惊醒了午睡中的人。苏轼没有明写午后的安静,而是巧妙地用棋声来衬托。
如今,年过花甲的东坡来到人迹罕至的海南儋州,海岛的风俗习惯与内陆有很大的差距。这里民风虽然淳朴,但是因为偏远落后,百姓的文化水平都很低。东坡的适应能力虽然超出常人,但是已是暮年的他,也会在夜深人静时心生一丝落寞,甚至有一种凄凉的感觉涌上心头。乐观又倔强的东坡,最不喜欢在诗中强说愁,哪怕是真的愁,也不会表现出来。
尾联的枯肠未易禁三碗,风趣幽默。东坡说,这么好的茶,怎能有三婉的限制呢?唐代诗人卢仝曾在诗中写道,“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,七碗吃不得,惟觉两腋习习清风生。”
最后一句,坐听荒城长短更,真的触动人心。我们分明感受到他的寂寞和伤感,夜晚喝完茶,闲着无事,坐在屋内听这荒城内由远及近、长短不一的打更声。读到此处,读者甚至会产生一种冲动,想着穿越到宋朝,坐在海南的学堂中,听东坡讲学,感受海岛的椰风,然后安慰一下这位历经坎坷却不屈不挠的才子。
东坡说,人生如逆旅,我亦是行人。其实,人生真的只是一场旅行,你我都只是过客。豁达如东坡,他说,此心安处是吾乡。在海南的这段时间,上至官员,下至农夫,很多人都成为东坡的追随者。据说,甚至有一些粉丝不辞辛苦,千里迢迢来到海南,只为了能跟着他学习。而东坡,也渐渐喜欢上海南,他在诗中说,“我本儋耳氏,寄生西蜀州”。
东坡从不言内心的悲伤,我不说自己被贬至偏远的荒岛,风趣地说自己本来就是儋州人氏,先前只不过寄生在西蜀。他已经把这里当做自己的第二故乡,对故乡的深沉思念,化成一杯杯佳茗,在茶香中慢慢品味,每晚枕着波涛入眠。
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