中华文化博大精深，而酒文化的沉淀尤为厚重，正所谓民以食为天，酒文化的在古代中的加持，使得其的意义变得更加的有深度，也使得我们中华文化又有了新的提炼，新的沉淀。在古代中，对酒蒸馏的技术虽然没有现代那么的发达，但却其却有了一套自己的制酒技术。
而对于酒的区分也有其一定时期的讲究，就拿《西游记》对于“荤酒”和“素酒”的定义来看，酒文化在中华文化中以及是多种多样并根深蒂固。(据民间传闻，经过蒸馏的酒杯成为“荤酒”，而没有经过蒸馏的酒则被称为“素酒’。)
清朝的制酒技术在经历了长时间的沉淀后变得尤为成熟，虽然努尔哈赤为了部族能够恪守军机，对于饮酒有了书面上的限制，但酒的美味和制作还是成为了满清皇室中浓墨重彩的一笔，因为这无外乎是推进了中国制酒技术的发展，下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
马奶酒的诞生虽然是蒙古人所创造，满清人对其也是尤为热爱的，因为努尔哈赤所率领的满清人和蒙古人一样，都是常年身居于外的游牧民族，由于粮食短缺、物质匮乏，所以努尔哈赤在进行起兵的时候就禁止满人用粮食进行酿酒，这样做的目的便是为了节约粮食，能够有更多的粮草来供需满清士兵们去攻城略地。
可生性好酒的满清人从蒙古人哪里学会了不用粮食酿酒的方法来满足自己对于酒的需求，这个酒就是马奶酒。据说康熙皇帝就尤为喜欢饮用马奶酒，即使其是一个很少饮用酒(粮食蒸馏的酒)的皇帝，却也戒不掉对马奶酒的喜爱和依赖。
马奶酒被誉为蒙古的“八珍”，而且因为其特殊的制作方式(草本植物酿造)可避免一些酒的副作用，较多饮用也是被认为可以的，而且长期的饮用马奶酒可达到驱寒、舒筋以及活血的作用。
雍正皇帝是一位具有远大抱负的皇帝，具有勤政爱民、心性仁厚的优良品德，也正因其的一番作为和打好了基础，才促使了康乾盛世的出现。就按照常理来说，他是不饮酒的，可我还是查出了其喜欢饮酒的种类，这种酒便是一种中药大补的龟龄集酒。
龟龄集酒是利用中草药的特性所酿造而出的养生大补酒，有着固本补肾的作用、大补元阳的作用，而且其不仅是作用优良，而且其口感柔和、颜色清澈，其味道更是一等一的好，这便导致了从不饮酒的乾隆皇帝却对这龟龄集酒尤为偏爱。
乾隆皇帝是康熙皇帝的孙子，是雍正皇帝的儿子，也正是其在位的时候，出现了康乾盛世的繁荣局面。据说乾隆皇帝比较喜好玉泉酒，对于此酒的味道更是由衷的赞不绝口;玉泉酒的制作是很讲究的，其所用的粮食材料是来自黑龙江的上品高粱小麦，在经过了古法的制作和蒸馏后，其所特有的醇香之感便会在唇齿中四散开来，能够让满清人感受到其老家的味道。而且长期的饮用玉泉酒可对身体有很好的益处，并延年益寿。
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