韩井遗址发现的古稻田。
釜灶组合，江苏省考古研究所供图。
前不久，顺山集文化学术研讨会在宿迁泗洪召开。专家们感兴趣的是，在距离顺山集遗址4公里的韩井遗址，发现了8000多年前的古稻田。这是目前已知全世界最早的古稻田。
位于泗洪县顺山集遗址附近;顺山集文化将江苏文明史提前1500年。
出土“中华第一灶”
8000多年前就生火做饭
顺山集遗址位于泗洪县梅花镇大新庄西南约500米处。1962年首次发现。2010年开始，江苏考古研究所进行考古发掘，发现一处距今8000年的大型环壕聚落，环壕跨度东西约230米，南北约350米。这一考古发现曾获得“2012全国十大考古新发现”。
在这次研讨会上，专家介绍，2013年考古界就提出将这一发现命名为顺山集文化，这次经过讨论，顺山集文化被确定下来。顺山集文化分布范围位于苏北、鲁南、豫东南和皖北的交界地带。
专家介绍，顺山集遗址是淮河流域时代最早、规模最大的环壕遗址，填补了淮河中下游史前文明的空白，将江苏文明史向前推进1500年。江苏省考古研究所所长林留根说，8000多年前，江苏先民们依水而居，人们住的是地面式或者浅地穴式的圆形房子，他们生火做饭，已用上灶台。在顺山集遗址，考古学家发现迄今为止最早的陶灶，这是当之无愧的“中华第一灶”。
遗址上发现
全世界已知的最早古稻田
在顺山集遗址和韩井遗址中，都发现了碳化稻颗粒，这些碳化稻颗粒，经北京大学考古文博学院系统测年认为，距今8000多年。
在韩井遗址，考古学家们找到一处8000年前的水稻田遗迹。面积不足100平方米，被分割成不同形状的块块，每块面积不足10平方米。考古学家发现了人工开挖的水坑、水沟和水口，这些是特意挖出来的，先民们用来引水灌溉。这是目前发现的世界上最早的古稻田。对水稻田的土壤进行分析表明，这里曾经反复生长过水稻。
在实验室里，考古学家对碳化稻颗粒进行研究，当时的水稻有明显人工驯化迹象，但依然有明显的野生性状。研讨会公布的一份检测报告表明，驯化稻所占比例在20%左右。
8000多年前，江苏先民们种的水稻是什么品种?据了解，是处于三非状态：非籼非粳非野。口感如何?就不得而知了。
江苏先民种水稻
从猎人变成亦渔亦农
由于靠水稻无法解决口粮问题，8000多年前的江苏先民还处于转型期，他们从渔猎生活，渐渐变成亦渔亦农的生活，渐渐变成农民。
当时的食谱比较复杂。除水稻外，薏仁是普遍的食物，其次是一种类似吊瓜的植物栝楼，因为在土层中发现了它们的许多标本。而在动物饲养上，已经学会了养狗，并开始养猪。
遗址中出土了鳖、狗、猫、猪、麋鹿、梅花鹿、麂獐类和水牛等动物的骨骼。其中，猪的骨骼最多，考古学家们研究发现，近40%的猪在1.5岁至2岁间死亡，这时候它们的体形和肉量已经达到最大，应该是经过人工饲养，然后宰杀。“这说明，先民们在种水稻的同时，已经懂得养猪了，不过，当时还处于家猪驯养的早期阶段。”而狗当时和人类已经成了朋友，在房屋周边，发现了狗的遗骸。
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