贵为一国之“主”的慈禧,被八国联军的一声炮响吓得屁滚尿流,抛下万里江山于不顾,带着光绪等一干人等于1900年7月21日连夜逃出京城。临出逃前,也没忘把她讨厌的珍妃推入井中淹死。
都说,在家千日好,出门时时难,即使是大清的皇太后和皇上,一旦离了京城老窝,也与逃难的民众无异——沿途的吃住行止,如果是太平盛世,沿途的地方官会准备得十分周到,可现在是特殊时期,津京地区一片混乱,沿途官员逃的逃,死的死,京城周围方圆几百里的商人为避免损失,早将店铺关门,老百姓为避战祸,大多数已经闻风而逃,虎神营八旗练军的士兵们,随身都带有炒面,可是这种就着冷水吃的“食物”慈禧太后一吃都腹泻。慈禧一行的后勤保障就出了问题。
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没人接待,吃饭就成了大问题。由于出逃仓促,随行人员的自备的干粮根本不挡饥。幸亏李莲英会办事,他不惜用白花花的银子,向距离路边几里地的农家买来了粗粮做的馍馍、栗米、萝卜。
靠着这些东西,慈禧总算让“咕咕”作响的肚子不叫了,经过两三天的赶路,终于到了怀来。怀来知县得知慈禧太后驾到,急忙将府内最好的火腿和燕窝等好东西都拿出来,慈禧太后总算吃了几顿饱饭,可是现在天热,慈禧太后再次上路时,虽然怀来县令给他们蒸了不少的馒头,可是一天后,这些馒头便发酸变味,不能吃了。
随后,慈禧一行逃入山西境内,当晚就住在了天镇县,慈禧太后以为县令会为自己安排住处和吃食,可是,左右都等不来人。一打听才知道,天镇县令听说八国联军攻陷了北京,觉得大清完蛋了,为了表示忠心,两天前就悬梁自尽了。
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县令一死,地方的黑恶势力就趁机作乱,就连官兵都当了贼匪,杀人放火,打家劫舍,抢男霸女,无恶不作。老百姓逃得一个不剩,李莲英领人找了半天,终于在县衙旁的监狱里,找到了一个给囚犯们做牢饭的老狱卒。
李莲英从兜囊中掏出一锭银子让老狱卒给慈禧做些吃的。老狱卒说他除了会用棒子面蒸窝头,用晒蔫巴的老白菜做白菜汤之外,不会其他饭菜。窝头白菜汤就是标准的牢饭,一个给囚犯做饭的老头,就这点手艺了。李莲英说,窝头就窝头吧,赶紧做。
当一大盘糙又硬的窝头蒸熟,一点油花都不见的白菜汤端到慈禧面前时,她和光绪就狼吞虎咽起来,一边吃还一边还说:“好吃,好吃……”
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越往山西境内走,当地受到八国联军和义和团的骚扰越小,地方官们又卯着劲地讨好慈禧等人了。据说,当慈禧一行至侯马时,侯马地方官一个月之前就开始了准备工作,当地特招聘了80名厨子。日夜操作,精心配置,满汉全席108道菜,尽数保证供应。曲沃、闻喜等地也如法炮制。闻喜在两天内花掉20万两白银,相当于全县三年钱粮赋税总和。
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