历史上，在我们中华大地现在的版图上，活跃着的不只是汉族的政权。自有史书记载以来，北方的游牧民族政权就一直伴随着中原地区政权而存在，比如我们熟知的匈奴、鲜卑、突厥、蒙古等。和中原的皇帝一样，北方政权的皇帝也基本是明君多善终，亡君多惨死，但就有这么一位有作为的皇帝，死后居然被做成了一道菜，也算是千古无二了。
时间回到公元936年，此时正是我国历史上的五代十国时期，也是中国历史上的一段大分裂时期。时年44岁的河东节度使石敬瑭与后唐皇帝李从珂相互猜忌，遂起兵反叛。后唐军兵围太原，石敬塘渐渐力量不支，他向契丹皇帝耶律德光求救，并向其许诺:割让幽云十六州给契丹，每年进贡大批财物，并认34岁的耶律德光为父，以此换得耶律德光出兵帮他灭掉了后唐。
耶律德光(902年―947年)，是辽太祖耶律阿保机次子，辽国第二位皇帝。他二十岁就担任天下了兵马大元帅，随同太祖参加了一系列征服战争，尤其是在南征幽州、西征吐谷浑、回鹘期间，战功卓著。继位后，学习汉族官制，改国号契丹为辽;削东丹国，迁渤国遗民，并尊重各民族礼教，不禁各族自由通婚，促进国内民族融和;兴农业生产，整顿赋税制度，重教育，制历法，奠定辽国的强盛。
会同四年(944年)，后晋出帝石重贵即位，拒不称臣。耶律德光于是率军南下，很快就灭了后晋。但是灭晋过程中，因辽人实施的“打草谷”物资掠夺政策导致中原反抗不断，令耶律德光发出“中国人难制”的感叹，在汴京驻留不足三月不得不下令撤军回国。
在撤离中原途中，耶律德光在临城(今河北临城)染上一种热疾，高烧不退，太医让他远离女色，安心养病。他却将太医臭骂了一通：“你们都是不学无术，我得了热病，正要女色泄火，怎么能远离女色呢!”终因纵欲无度，走到栾城(今河北栾城县的西北)杀胡林时，口吐鲜血，一命乌呼，时年45岁。
耶律德光的死讯传回辽国，述律太后(耶律德光的母亲)悲痛万分，命令大臣们要运尸还朝，见儿子最后一面。这可难坏了随驾的大臣们。此时正值五月中旬，天已炎热，而栾城距离辽国都城上京(今内蒙古自治区巴林左旗林东镇南)还路途遥远，尸体该如何保存呢?正在文武大臣和太医们束手无策的时候，一位御厨出了个主意：干脆把皇帝做成“羓”吧。“羓”是游牧民族的一种食物。夏天，牧民把吃不掉的牛羊内脏掏空，用盐卤上，就成了不会腐烂的“羓”，相当于中原地区的“腊肉”。
生前英明神武的耶律德光死后竟然被做成了“羓”，不知述律太后见到这份菜时的心情如何。顺便说一句，出主意的御厨是当初石敬瑭送给耶律德光的，本是师徒二人。由于一次庆功宴上，耶律德光觉得菜口味不好就把师父杀了。侥幸未死的徒弟把死后的耶律德光做成了菜也相当于为师父报仇了。
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