关于小龙虾你知道些什么?今天小编带来的内容希望能带给你不一样的认知!
现代很多人都非常喜欢吃小龙虾， 一到了夏天的时候就会来上一顿美味的“麻小”，非常自在，但是很多人恐怕都会认为，吃小龙虾是现代人特有的爱好吧，毕竟小龙虾属于外来物种，在原产地肆虐，到了中国却成了美味。但是近日却发现有“一亿年前蜥蜴吃古代小龙虾”的这件事情，这又是怎么回事?一亿年前居然就有蜥蜴喜欢吃小龙虾了吗?
1.罕见的胃容物标本
11月19日，中外科学家团队在北京宣称，他们首次在辽宁省建昌县发现了一件罕见的胃容物标本，对人们理解白垩纪中小型爬行动物的捕食习惯有重要意义。该研究由中国地质大学(北京)邢立达副教授领衔，英良石材自然历史博物馆执行馆长钮科程、英国伦敦大学学院教授苏珊·E·埃文斯等学者共同研究。研究论文发表于Elsevier出版集团的《白垩纪研究》。
胃容物是非常罕见且重要的化石记录，是人们了解古生物食性的直接证据。此次研究的标本发现于中国辽宁省建昌县喇嘛洞地区下白垩统九佛堂组地层，是一件有趣的含未消化的甲壳类动物胃容物的矢部龙标本，目前收藏在新近试开放的英良石材自然历史博物馆内。
矢部龙来自举世闻名的热河生物群，也是该生物群被命名的第一种蜥蜴，广泛分布于下白垩统义县组和九佛堂组地层中。矢部龙经常与狼鳍鱼、满洲龟及多种昆虫化石共同被发现。其化石最初由日本学者发现并命名，模式标本在抗日战争时期丢失，包含三个种：强壮矢部龙、杨氏矢部龙和二尖矢部龙。通过体长和骨骼形态分析，新标本应归入未成年的强壮矢部龙，其鼻臀长为22厘米。
过往的矢部龙化石曾记录过含有鱼类残骸的胃容物，而大型甲壳类动物则是首次发现。英良石材自然历史博物馆征集到这件标本的时候是蒙板未清修状态，胃容物是在该馆旗下的化石矿晶清修复原实验室的技术人员精湛的清修技艺下逐渐暴露出来。该大型甲壳类动物保存了背面被细小颗粒覆盖的螯足，一段细长的胸足碎片，口器和破碎的触角，所有的特征都与桑氏古蝲蛄相符。
我们常吃的小龙虾学名为克氏原螯虾，起源于美国墨西哥湾北岸、路易斯安那州一带，所以也有人称它“路易斯安那州螯虾”。后来被引入中国，因其食用价值成就了风靡一时的“麻小”。我国热河生物群发现过大量的淡水螯虾化石，距今约1.3亿年至1.2亿年前，南京古生物研究所的沈炎彬研究员曾经研究过这批标本，推测小龙虾是由东亚起源再传往中亚、欧洲和北美。
邢立达介绍，此次发现的螯虾碎片的长度和比例告诉我们，被捕食的古蝲蛄大约有12至13厘米，这对于这只矢部龙来说是一顿非常丰盛的大餐。有趣的是，矢部龙胃腔中缺乏甲壳碎片，所以这只小蜥蜴很有可能是捕食了河岸上正在蜕皮的古蝲蛄。“综合所有胃容物记录，尽管矢部龙缺乏明显的游泳形态学特征，我们仍然认为矢部龙有河岸捕食的习惯。”
2.小龙虾
小龙虾(学名：Procambarus clarkii)：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
3.主要价值
观赏
由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。
营养
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。
油焖大虾
麻辣小龙虾
十三香小龙虾
十三香小龙虾鲜锅
香辣小龙虾
啤香小龙虾
火爆小龙虾
爆炒小龙虾
秘制麻辣小龙虾
蒜泥小龙虾
咖喱小龙虾
啤酒小龙虾
红烧小龙虾
青蒜炒龙虾
麻辣虾球
口味虾
选购
用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
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