还不知道:古代冷饮的读者,下面趣历史小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~
我们现在出门,总是有喝奶茶或是喝冷饮的习惯,尤其是夏天上街,几乎是人手一杯冷饮,既消暑又解渴,冷饮作为一种新式饮品,深受中华儿女的喜爱。现在的夏天,我们都空调,有冰箱,有冷饮,我们可以凉爽地过一整个夏天,但是古人在没有这些装备的情况下,是怎么过夏天的呢?
今天,小编就想跟大家说,其实早在古代,中国就有冷饮了。
在古时,冷饮被称作为“冰食”,那么这里的冰从何而来呢?人们在十二月的隆冬季节把冰块从河面上凿下储藏进冰窖,一些富贵人家就懂得将冬日的冰块储藏在冰窖供来年夏日消暑之用。在周朝,就有设置专掌冰权的“凌人”。
而在春秋末期,便已经出现了米酒这样的饮品,除此以外,还有“柘浆”及“瑶浆”,柘浆是指用甘蔗榨成的汁,瑶浆是指用各种鲜水果榨汁加工后的糊状冷饮,这两者据说是我们现在所饮用的奶酪、冰糕、杏仁露、枇杷露的原始产品,通过这些饮品,就能够看出当时冷饮制作水平之高超。
到唐代时,就有人开始在夏天出售加糖的冰碴子了,不得不说,古人的智慧,远远超出我们的想象。
直至北宋,汴京(今开封)的市场上就出现了冰糖、冰雪、冰圆子,更有出售冰镇酸梅汤。在南宋临安(杭州)街边还有出售风味独特的“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等,不少文人墨士还将出售冰食的场面描绘在画中。冰食在宋代发展的很快,冰食种类也是繁多。
元代以后,冷饮便得到了更大的发展,在冰中加入蜜糖和珍珠粉使用。
明清时期,不少美味冷饮相继出现,《红楼梦》里就出现过多种冷饮,酸梅汤、玫瑰露、凉茶等冷饮的身影。清代诗人王涣洋称赞道:“樱桃已过茶香减,铜碗声声唤卖冰。”这是在指北方卖冰的商人们,常常铜碗相碰,做声响来吸引顾客,招徕生意,可见当时售卖冰食已经是很常见的事了。
现在,冷饮的品种可谓是极其丰富了,各种冰镇水果,各种冷饮产品应接不暇,烧仙草、凉糕、凉虾、冰粉、南瓜绿豆汤等,都是现在市面上常见的冷饮,虽然古时候的冷饮产品没有现在丰富,但是在发展不好的古代,能够制作出酸梅汤等冷饮,已经是很厉害的了。
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