在宋代，为何盛行素食主义，这是很多读者都比较关心的问题，接下来就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。
“殷殷故煮菜，知我林下风。”这是出自《食煮菜简吕局仁》的一段话，里面很清晰的记录着宋朝宋史主义的内容。不得不说，当时笔者看在这里还是比较震撼的，因为对于古代社会来说，贫穷与饥饿往往都是永恒的主题，大家能够有几口肉吃，就已经很了不起了，居然还开始流行素食文化，这是在干什么呢?
以我们现代人为例，所谓的素食文化之兴起，肯定是因为大家已经对于曾经的肉食非常抗拒的，所以才会开始素食主义。就好像笔者以前，在高中初中的时候伙食不是很好，因此对于猪肉牛肉都非常的向往。但是后来读大学以后手头宽松了，对于天天吃肉也厌倦了，于是开始吃青菜。如果真的要说素食主义，那也应该是我们现在的这种状态才会衍生出来。
但是，在研读历史的时候会发现，宋朝不仅兴起了素食主义，而且还成为了一个流行的文化。这实在是让人很惊讶，饥饿问题都没有解决，居然开始流行素食主义，到底是宋朝人的思想境界高，还是他们真的发展到了我们现在人的地步了呢?
一、素食主义的起源
关于古代素食主义的兴起，我们还真别高看了古人。因为大部分的学者在自己的论文中强调，之所以宋朝的老百姓愿意吃素食，不是因为他们不喜欢吃肉，而是因为太过于贫穷没有肉吃。
其实，这一切可以从唐王朝中后期开始看，那时候，唐帝国正在走向没落，地方上与中央连年战争，所以老百姓的耕种受到很大打击。在这样的背景之下，很多百姓都处在温饱的边缘，大量的人出现饥荒现象。
等到五代十国出现的时候，那天下更加混乱，以至于出现了黄巢以人肉为粮食的记载。在如此可怕的状态之下，活下去已经是一种很奢求的事情，关于吃肉那也只有人肉吃，甚至有的时候还吃不到。所以大家开始流行素食主义，但这么做的目的不是为了追求所谓的境界，而只是想要活下去。
可以说，素食主义当时的起源就在于经济贫困，还有可怕的黄巢之乱。不过这个可怕的开始，却带来了很多不一样的发展，素食文化也走出了自己的道路。
二、梁武帝的改革
在天下混乱之际，往往容易兴起佛教。因为佛教可以给大家一个精神追求，而且佛教可以养活一些人口，所以很多的人都在乱世之中会往佛教奔去。
就在这样的大规律之下，曾经有一位统治者改变了佛教的规矩，这位统治者就是南北朝时期的梁武帝。梁武帝明确规定，所有的和尚为了不杀生，所以他们都不吃肉，开始吃素食。所以，早在老百姓流行吃素食之前，梁武帝就已经把佛教变成了一个不吃肉的宗教。
然后，后来天下大乱的时候，很多的人进入到了寺庙之中谋求生存，在那种大范围内的不吃肉的规矩之下，人们慢慢的把这种素食主义推广。一方面是没有肉可以吃，为了生存只能吃素，另一个就是乱世之中佛教的极大影响，于是使得素食主义以一种比较良性的发展方式推广出去。一面是乱世之中的生存，一面是乱世之中的内心讲究，素食主义迎来了新的境界。
三、宋朝的高潮
五代十国乱了那么久，佛教文化传播了这么久，等到再一次建立起统一秩序的时候，宋王朝已经迎来了一个素食主义的高潮。按照历史记载，过去人们为了生存所以只能吃素，再加上佛教的引导，所以素食主义在乱世之中拥有着很深的根基。
之前，大家的省吃俭用为了集中全力收复幽云十六州，进一步推广素食主义的影响。等到宋朝真的崛起发展起来的时候，大家对于素食主义已经变得非常的乐于接受。
只不过，这个时候的素食主义已经有所不同，过去大家因为没钱吃不起肉，但是到了宋朝中期，已经非常富裕了，但大家依旧在特定的时候去吃素来缅怀曾经的日子，或者说对于佛教的敬拜。这样的历史现象其实是比较罕见的，而素食主义在宋朝也因此达到了一个高潮。
不过，这里面还有一个很重要的问题，大家不能忽略了，那就是宋王朝时期的素食主义，能够真正走向高潮，不是经济的改变，也不是之前的潜移默化，而是因为宋朝人的更高的享受生活。
四、素食主义与养生
记得看《东京梦华录》的时候，那里面有一段记载非常有趣。宋朝的贵族对于养生文化是特别向往的，因为他们的手里已经拥有了很多的财富，而整个社会又不需要大规模的动乱与战争，因此每个人能够做的事情就是享受。但是，越是享受越担心自己会提前离开人世，因此他们大规模的追求长生与养生。
在这样的背景之下，各种各样的医学用品都得到了广泛的应用，《千金方》更是被人以各种各样的形式进行扩张与再编。在这些中医与养生结合的内容之中特别强调，素食主义可以很好的养生，对于荤腥类物品的克制，可以让自己的身体更加壮硕。
所以，大批的贵族在养生的引导之下，于是推行素食主义，他们的各种行为不仅让整个贵族圈子进入到了一个佛系状态，而且也极大的刺激了底层的百姓。
因为我们之前就说了，宋代是一个市民经济非常发达的时代，所以，当贵族养生成为一个主流，那么稍微有点钱的老百姓也会开始模仿贵族，并且开始养生。所以，在宋王朝时期很多的老百姓开始追求荤腥以外的养生，大批的人学着贵族在那里吃素食。
一般来说，到此为止，宋朝的素食主义应该达到了一个高潮，因为各方面的原因都已经促使着速食主义，变成了一种文化与潮流。所以大家如果回到宋王朝时期，可能会看到很惊讶的场景，宋朝人不仅吃冰棒，不仅有冰箱，而且还在那里吃素食。不得不说，古人在宋朝真的是进入到了一个分水岭，原先的饥饿变成了所谓的养生，这简直是一种质的飞跃。
小结
所以看完这些历史记载，我们或许可以得出一个结论，关于素食主义，它可能会有些违背人类的正常行为，但是它的背后却有着很多的反思。
从中国人的选择与历史传承来看，当年我们是在迫不得已的条件下选择压抑自身，然后去追求素食文化。后来我们又在繁华以后，开始懂得克制自己追求生命的更高境界，这一切的一切似乎在告诉我们，克制的饮食更容易让我们生存，更容易让我们发展。
而且，特别是对于现代人应该有着更多的教训，记得以前看《未来简史》的时候，外国的历史学家始终认为，饥饿将不再成为我们的困扰，而未来肥胖会成为我们最大的问题。所以，古代人的素食主义，真的应该成为我们的教训，和平年代里面要懂得挨饿的道理，而在发展的年代里面更加要懂得克制身体，克制饮食的重要性。
所以说，以后大家不要再鄙视素食主义，因为那是我们曾经的历史，而且那也是人类未来可能要采取的手段。所以说大家也要好好的看一下自己的体重，有事没事的时候也可以克制一下自己的饮食，来一两次素食主义，这在未来是很重要的事情，我们可以从现在就做起。
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