古罗马时代饮食标准是怎样的?下面趣历史小编为大家详细介绍一下相关内容。
在古代历史学家的笔下,历史总是充斥着战争和阴谋等特大新闻,但对人们的日常生活却很少提及。当我们厌倦了金戈铁马、杀伐掳掠和尔虞我诈,不妨穿越回公元2世纪黄金时代的罗马帝国,体验下罗马人的一日三餐。也能对西方的饮食文化有更加深刻的领悟。
地中海的发达航运交通,可以将整个罗马帝国都紧密连接起来。因此,多种多样的食材也随之出现在公民的市场和餐桌上。可以说,罗马人的食谱就像他们的帝国那样,丰富而多元。
广袤的帝国 足以提供各种丰富食材
罗马人对鱼肉的钟爱远近闻名。对鱼肉的烹饪技法,则源自同样是无鱼不欢的希腊。不论身份的高低贵贱,鲣鱼、沙丁鱼、鳗鱼和凤尾鱼都是餐桌常客。他们对烹饪技法十分讲究,首先会尽快将片好的鱼肉进行腌制。使用多种香料组成的酱汁,也包括橄榄、牛奶、粮食醋、葡萄酒、香料和菜汁等其他佐料。然后再把鱼肉放在器皿上蒸煮煎炸。
在烹调鱼肉的过程中,罗马人对原产于西班牙的鱼酱油格外钟爱。那是当地渔民在收获渔获之余所诞生的副产品,因其便于携带储存,很快通过地中海贸易网络而风行整个帝国。整个帝国境内都有工厂生产这种佐料,亲民的价格也让普通的人有福消受。根据色泽、口感和价格等因素,买到的鱼酱也各自不同,其原理就和源远流长的葡萄酒类似。
古罗人对鱼肉非常偏爱
此外,猪肉、羊肉和鸡肉也能在罗马盘中出现。其中,从事农耕的罗马人还是对猪肉最为热衷。公元2世纪的普林尼在作品中就表示,没有哪一种肉类的滋味能比得上猪肉。当然,罗马人对獐子、鹿肉、鹌鹑、野猪和兔子等野味是来者不。,帝国境内的广阔森林,让猎人们可以捕获足够的野味。为了保鲜,罗马人将吃不完的肉类卤制成火腿和香肠,其做法几乎和今人别无二致。
罗马人也对特色野味有着很大好奇。比如吃的相对较小的鼠肉、蛇肉、蛙肉乃至鸵鸟肉,都可能被买来一尝究竟。罗马贵族为了口腹之欲,也会专门饲养睡鼠。甚至会在陶罐里放上睡鼠爱吃的食物,模拟冬眠环境,以便快速催肥它们。孔雀就必须从从万里之外的印度运来,成为贵族们装点门面的最好助手。雄性孔雀的华丽羽毛,通常被用于装饰房间。雌性孔雀则多用于繁衍鸟群,并在需要的时候被搬上餐桌。
罗马人会将各种动植物搬上餐桌
除了普通部位,罗马人对食材的爪子、心脏、胃、肝甚至子宫睾丸都不放过。鹅肝并不是法兰西贵族的独享,这种饮食风尚早在罗马时代就风靡全国。人们也会将剁好的碎肉、脂肪和血块塞进猪子宫或者猪胃里,熏制或者油炸,制成风味独特的荤菜。羊睾丸被罗马人认为有壮阳的功效,生吃睾丸是富有男子气概的饮食行为。
此外,罗马人也十分喜爱素食。帝国境内多样的环境,让人们可以品尝到丰富的蔬菜水果。芦笋、卷心菜、韭菜、洋葱、南瓜、胡萝卜都可以经常吃到。贵为皇的帝戴克里,先就是卷心菜的狂热爱好者。甚至亲自动手种植,并请宾客品尝他的劳动成果。此外,蚕豆、扁豆、鹰嘴豆是罗马人烹制汤料时不可或缺的美味食材。味道鲜美的蘑菇也偶尔出现在罗马人的食谱当中。由于辨别可食用菌类需要专门的知识,蘑菇就显得十分珍贵。加之蘑菇耐放几乎不会变质,因而有很高的价值。
各类水果也按季节被罗马人依次享用
水果自然也逃不过罗马人的血盆大口。最常吃的种类,是遍布地中海沿岸的葡萄与无花果。葡萄不仅是酿酒原料,也被罗马人所疯狂迷恋。只要有嗜酒的人,就有对葡萄及其神祗非常崇拜。无花果则因其耐旱、耐虫害的特性而有稳定产量。至于苹果、香梨、李子、西瓜、蓝莓、石榴,也能在当季被罗马人品尝。冬天来临后,人们则偏爱核桃、榛子、杏仁等干果,用于补充蛋白质和热量。
罗马人对早餐是最不重视,经常吃前一天晚的剩菜。几片薄饼、面包,配上橄榄油或蜂蜜,再吃上几颗无花果就足以完事。有条件的人再喝上1杯牛奶或者葡萄酒,开启新一天的美好生活。
城市居民的午饭 经常是在路边小店解决
路边的餐馆或者酒吧,是解决午餐的通常去处。但罗马人的午餐也并不比早餐复杂多少,通常也是冷食居多。鹰嘴豆泥、水煮蛋、腌制橄榄、山羊乳酪、腌鲷鱼、烤猪腿和粗粮粥,基本上是一顿午餐的选项。只要经济条件允许,就很少有人会在工作之余赶回家中吃饭。
相比之下,罗马人最重视晚饭,视其为每日的最重要一餐。对于贵族来说,晚餐是炫耀自家财富和举行社交活动的场所。至于晚餐的菜品,那自然是马虎不得,主人经常会向负责烹饪的奴隶亲自指示或询问。如何让同样尊贵的宾客们吃得好,是宴会主办者最关心的问题。至于普通的寻常人家,也会把最好的事物留到晚餐时间享用。
宴会是贵族阶层的重要社交场合
罗马式的晚宴会在下午3-4点开始。这也是因为古代的照明手段欠佳,所以不方便让人在深夜赶路。加上参与宴会的来宾大都非富即贵,也很容易引起不法之徒的注意。所以,早点开始再早点结束,就是当时的社会共识。
正所谓民以食为天,罗马时代的食谱与当代有着许多重合之处。我们品尝的菜肴可能对罗马人来说并不陌生。在桌前在狂欢宴饮的我们,也能在自己身上看到古罗马的影子。因为美食所带来的口腹满足感,永远是所有人都孜孜以求的享受。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
在三国历史的璀璨星空中,蜀汉五虎上将的名字犹如五颗明亮的星辰,其中黄忠以其晚详情
刘秀,东汉王朝的开国皇帝,他通过一系列精妙的军事战略和战术,成功地结束了王莽详情
三国时期,蜀汉的第二位皇帝刘禅在面临魏国军队的压力时选择了主动投降。这一决定详情
在中国古代,皇帝对臣子的赏赐通常是权力和荣耀的象征,然而据史料记载,清朝乾隆详情
在中国古代历史上,有许多因谋反而被记载的人物,耿纪便是其中之一。他的死亡与一详情
在中国古代历史上,众多帝王中,有这样一位与众不同的皇帝,他不仅治国有方,更以详情
在中国历史上,秦朝末年的权臣赵高是一个极具争议的人物。他不仅在政治斗争中表现详情
在中国悠久的历史长河中,许多传奇故事和人物成为了后人津津乐道的话题。西平公主详情
在中国历史上,明朝是一个重要的朝代,其间涌现出许多杰出的皇帝。明英宗朱祁镇作详情
在中国历史上,明朝是一个重要的朝代,其间涌现出许多杰出的皇帝。明英宗朱祁镇作详情
在中国古代,皇帝的日常生活严格遵循着礼仪和传统,每一时刻都有详尽的规定和安排详情
徐庶,字元直,是中国东汉末年著名的军事谋略家和政治家。他的一生充满了传奇色彩详情
在明朝历史上,萨尔浒之战是一场令人痛心疾首的战役。这场战役中,明军遭受了惨重详情
在中国古代,县令作为地方行政长官,负责管理县域内的政务、司法、财政等事务。然详情
元朝,作为中国历史上第一个由少数民族建立的大一统王朝,其政治制度具有独特的特详情
晋惠公,春秋时期晋国的君主,他在位期间,虽然有一定的政绩,但也犯了一些严重的详情
在古代中亚地区的众多民族中,大月氏曾是一个响当当的名字。这个游牧民族曾在历史详情
东晋时期,两位权势显赫的军事将领王敦和桓温,都曾拥有足够的实力和机会称帝,但详情
历史长河中,不仅涌现出了无数真实的英雄豪杰,也诞生了许多虚构的传奇人物。这些详情
在中国远古神话中,蚩尤是一位具有传奇色彩的战神,他的形象在历史的长河中既被神详情
在中国古代历史上,唐朝被誉为“盛唐”,是文化和经济极为繁荣的一个时期。在这个详情
在中国多元的民族风情中,满族作为历史上的重要民族之一,其独特的文化习俗一直受详情
在中国古代历史上,长平之战是一场影响深远的军事冲突,它不仅改变了战国时期的国详情
在历史长河中,蒙古铁骑和八旗都是以勇猛善战而著称的军队。然而,谁才是更厉害的详情
野狼坡之战,是唐朝历史上一场具有重要意义的战役。这场战役不仅对唐朝的边疆安全详情
在历史的长河中,战争往往是国家之间力量对比、文化碰撞和利益争夺的直接体现。公详情
在中国的历史长河中,有一场战役以其激烈的战斗和深远的影响而闻名于世,那就是明详情
在中国的历史长河中,有许多重要的战役都以其独特的战术和深远的影响而被人们铭记详情
好水川之战是一场发生在1038年北宋与辽国之间的战役。这场战役发生在今天的四详情
浅水原之战是中国历史上著名的战役之一,发生在公元755年。这场战争是唐朝与安详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
雅克萨是一座位于俄罗斯远东地区的城市,曾经在19世纪末期成为了中俄两国之间的详情
在中国古代的神话传说中,姜子牙和鬼谷子都是极具智慧和能力的传奇人物。他们分别详情
一、背景介绍 秦始皇陵兵马俑是中国历史上最著名的考古发现之一,被誉为“世界详情
标题:秦始皇10大诡异事件 一、陵墓之谜 1. 兵马俑:秦始皇陵的兵马俑详情
虞姬,中国历史上著名的女性人物,她与项羽的爱情故事被后人传颂不衰。而刘邦,作详情
胤祥没有遭到雍正的清洗,但他在年轻时去世,这一点对于一些历史学家来说存在着一详情
满清十二帝内没有溥仪的画像,只有照片,是什么原因呢? 在满清十二帝中,没有详情
溥仪的文化水平不仅仅是初中程度,尽管他的户口本上写着“初中”,但这并不是他真详情
古人常说“不孝有三,无后为大”,而在皇权社会,皇帝不具备生育能力,可不仅仅是详情
息肌丸是什么东西?真的有这种药存在吗?息肌丸是一种有催情作用的美容香精,塞到详情
赵飞燕服用息肌丸保持美貌,息肌丸是什么东西呢?感兴趣的读者可以跟着趣历史小编详情
历史上绵亿是荣亲王永琪与侧福晋索绰罗氏所生育的王府中的第五子,但其他的孩子都详情
彼岸花,又称曼珠沙华,是一种充满神秘色彩的花卉。这种花通常盛开在秋季,其鲜红详情
在现代社会,我们依赖于各种产品来完成日常生活的各个方面。从智能手机到笔记本电详情
在我们的日常生活中,我们常常会忽视地球上的一些奇妙之处。然而,当我们从太空中详情
在生物多样性的广阔领域中,每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗详情
在这个世界上,有些物品的价值超越了我们的想象。它们不仅仅是物质的存在,更是艺详情
在世界的每一个角落,无论是热血沸腾的球场,还是电视机前的粉丝,都被一位女性棒详情
位于中国云南的九龙河瀑布群,被誉为“中国的尼亚加拉”,是中国最大的瀑布群。这详情
北仑河口,位于中国浙江省宁波市北仑区,是中国大陆海岸线的最南点。这里既有美丽详情
鸭绿江口,位于中国东北地区,是中国大陆海岸线的最北点。这里既有壮丽的山川河流详情
湖北省,位于中国中部,素有“千湖之省”的美誉。全省湖泊众多,水域面积占总面积详情
京九铁路,这条连接北京、上海、香港、澳门等9个省市的铁路干线,被誉为“中国跨详情
皮影戏,一种古老而独特的戏剧形式,它以精致的皮革制作人物和动物形象,借由幕后详情
《蔡文姬求情》是一段流传千古的动人故事,其原文充满了深情与哀婉,讲述了东汉末详情
在中国古代,护送重要物品的途中,防盗措施至关重要。以《水浒传》中的故事为例,详情
在中国古典文学中,武侠小说以其独特的文化韵味和丰富的想象力深受读者喜爱。在众详情
在中国的神话传说中,菩提祖师和如来都是佛教的重要人物。他们的身份和地位在佛教详情
在《西游记》这部古典名著中,沙僧是唐僧取经团队的重要成员之一。他曾在天庭担任详情
在金庸先生的武侠小说《天龙八部》中,人物众多,各有各的特色和能力。然而,如果详情
在中国古典小说《水浒传》中,梁山好汉们以其独特的个性和武艺闻名于世。其中,张详情
在中国古代文化中,“九天”与“九泉”是两个充满神秘色彩的概念,它们经常出现在详情
《红楼梦》作为中国古代四大名著之一,以其丰富的人物形象、错综复杂的故事情节和详情
在《水浒传》这部古典名著中,梁山泊聚集了一群英雄好汉,他们因不同的原因上山落详情