今天趣历史小编就给大家带来唐朝酒业，希望能对大家有所帮助。
唐朝作为我国历史上非常繁荣昌盛的朝代之一，给我们留下了不可磨灭的印象。唐朝时经济发达，生产力显著提高。
百姓生活富足，吸引了许多外国友人前来学习访问，甚至定居在大唐。使者带走了我们的生产技术和手工艺品，也使得大唐的盛名传遍了世界各地。
据说当时尚未开化的日本也曾仰慕我们的风土人情和先进技术，派人来向我们学习，为后来的改革奠定了基础。
直到今天，日本街头还随处可见具有大唐特色的建筑，可见唐朝对后世的影响有多么深远。
唐朝无论从经济、文化、科技、军事哪个领域都是中国历史中的佼佼者，唐朝还有一个不得不提的就是酒业制度文化。
最开始由于许多原因不得不禁酒，后来百姓生活水平提高，经济得到发展，受时局和工艺影响，政府开始收取酒税。
推动了唐朝酒业制度的发展，形成了具有唐朝特色的酒业制度文化。我们来了解一下，唐朝究竟是如何丰富酒业制度文化的吧。
一、“禁酒”成为必然之举
1.受隋朝灭亡的影响
隋朝时期的人们非常喜欢将种植的粮食用于酿酒，以谋取超高的利润。这也就导致了粮食供不应求，生产力又跟不上当时的需求，许多地方常年出现饥荒。
隋炀帝还喜欢奢华游玩，兴师动众地修建大运河，导致许多劳动力投入到修建大运河的工程中，粮食没人种植，产量自然低下。
后来唐朝建立，接手了这个烂摊子。当时粮食供不应求，根本没有发展酿酒业的条件，所以为了保证百姓不饿肚子，只能暂时禁止酿酒。
受隋朝末期的不良风气影响，许多商人趁着战争囤积粮食，等到价格高的时候再卖出去大赚一笔黑心钱，更有甚者将粮食制作成酒，存放时间更长，利润也更高。
唐朝面对这样的现状，也只好提出禁酒，以免有心人借此哄抬物价扰乱市场，将本就稀缺的粮食资源用到不该用的地方去。禁酒不仅可以保护粮食储备，还能抵制不良的社会风气以及邪恶的官场风气。
2.粮食大多供应于军队
唐朝建立初期，为了稳固政权掌控局势，导致新皇不得不参与到许多战争之中，才能扩大势力，击垮敌人。
此时唐朝刚刚建立，物资不足，生产力还没有恢复，军队的粮食储备就成了一个大问题。当时的商人将为了赚取高额的利润，将买来的粮食全部用于酿酒，逐渐带偏了整个社会的不良风气。
越来越多的商人为了谋利将粮食投入到酿酒产业中，导致军队的储备物资匮乏，战士们吃不饱穿不暖怎么能打胜仗?
而且除了要面对威胁皇家的内部战争，还要向外扩张打击对唐朝有威胁的少数民族的势力，如此频繁的战争，没有足够粮食供应怎么能行?
在那个时候，已经被用于酿酒的粮食无法挽回，唐朝统治者立刻发文颁布了禁酒令，减少其他使用粮食的途径，将粮食用于最需要它的地方。
后来唐朝强烈打击了内部势力和外部少数民族的势力，经济得以恢复发展，粮食不再供不应求，唐朝统治者便不再禁酒，改为收取酒业交易中产生的税务，以此增加财政收入，为国家谋福利。
二、制酒业收入可观，增加税收
1.酿酒权利归中央所有
唐朝逐步稳固政权，生产力得到恢复，唐朝盯上了酿酒业带来的巨大利润，便决定将酿酒的权利收归中央。
无论是制酒、售酒都统一归中央管控，每个环节都掌握在唐朝统治者的手中。唐朝统治者控制着酿酒产业的好处就是可以减少不必要的食品安全事故发生，还能增加额外的财政收入，一举两得。
但是随着时间推移，唐朝许多制度越来越完善，唯独将酿酒产业把握在自己手中变得不太现实。
所以唐朝便将酿酒权下放给专业的工匠和部分商家，自己坐享其成，只要从中抽成收税就行了。
酒业的发展为唐朝的财政带来了不小的收入，这些税收使得国家经济越来越稳定，国家得到了进一步的发展。
2.生活水平提高
百姓生活富足，自然有闲情雅致饮酒作诗，人们对酒的种类要求日益提高，一些专业人士可以研究更多酒的品种和质量，推动酒业发展。
这一切都离不开生活水平的提高，使得粮食富裕，国库充盈，百姓安居乐业，丰富了酒的种类，推动酒业文化制度发展。
唐朝最开始禁酒是因为当时朝局不稳，唐朝建立初期还要收拾隋朝留下来的烂摊子，没有多余的粮食的钱财发展酒业，不得不明令禁止酿酒。
后来百姓生活富足，生产力提高，经济的繁荣，都为酿酒业的繁盛提供机遇，可见唐朝对酿酒制度的举措也是随着朝局发展而变化的。参考文献：《资治通鉴》、《中国历代通俗演义》、《旧唐书》、《新唐书》
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