还不知道:古人吃食的读者,下面趣历史小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~古代百姓平时都吃的什么?别再被电视剧骗了。
现代社会人民的生活是越来越好了,随着社会的进步和经济的发展,如今大多数人已经基本实现了小康生活,在人们的饭桌上,牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉等,价格比较贵的肉类食物变得很常见。
哪怕是在一些农村,或偏远地区这样不发达的地方,一般的节假日,民众的饮食也会一定的改善。那么有一疑惑,古代百姓都吃什么呢?
看过一些影视资料,或者文学作品,我们看到里面人物在饮食上都是有肉有菜,尤其是一些江湖人士,大口吃肉,大口喝酒,生活过得极其的潇洒。
但请别被这些经过艺术加工的作品给欺骗了,古代百姓真实的生活比我们想象的凄惨很多。如果我们穿越会过去,你可能撑不过一天。
不可吃牛肉
关于古代百姓的饮食说明,最早在周朝时期,就可以从一些记载里看到,古代有阶级观念,这种森严的阶级制度不仅体现在穿衣,日常礼仪,官职等级,还体现在饮食上面。从天子,到官员,再到百姓都有不同的限制。
皇帝的地位尊贵,没有那么多的条条框框,但也有一个特例,那就是古代基本都不准吃牛肉。我国自古以来都是农耕民族,从阶级上分为了地主和农民,地主得良田,再剥削底层人民耕种。
牛在耕作中,起到了极其重要的作用,在影视作品中也经常看到这样的场景,在一片农田中老伯拉着一头耕牛犁地。
民以食为天,吃不饱饭的民众不仅尊重粮食,更尊重辛苦耕耘的牛,所以在古代一般都是不准吃牛肉。
到了明清时期,不准吃牛肉这条规定,甚至还被写进了法律制度中,专门用来保护牛这种动物。
古代的天灾人祸战乱也非常频繁,这就导致了古代的民众数量,在遭遇这些状况时会急剧下降。
古代的封建思想深入人心,对于天灾的来临没有办法改变,民众会认为这是天神在惩罚人民。
为了少些灾祸的方法就是祭祀,而一些地方也会将牛羊当做天神来祭奠,所以这也能看出来牛在古代民众心中的地位是非常高的,所以一直以来,才会有不准吃牛肉的规定。
缺少羊肉
古代我国民众一直是以农耕生活为主,而羊这种动物,基本在草原上的游牧民族生活中,才会经常看到,所以一直以来中原地区是缺少羊肉的存在的,民众也就没有机会吃羊肉。
不过如果每年有各国的朝贡,那些生活在偏远地区的游牧民族们会进贡羊肉,这也是只有天子才会有的优待,普通的平民老百姓,是没有机会,也没有身份吃到羊肉。
只能吃野菜
不能吃牛肉,又吃不到羊肉的古代民众们的日常饮食究竟吃什么?这一点从秦汉时期的诗经中,就可以知道。
在诗经中记录了民众日常吃的上百种野菜,无论是人民自己种植的野菜,还是在山间野林去采摘的,普通的民众日常中,能吃的就是这些各种各样的野菜们。
所以在古代,食不果腹是极其常见的事,能够大快朵颐的吃鱼喝酒的,都只能在美好的影视作品中才能看到。
食物的引进和交流
食物的生长,需要一定的地理条件,和合适的温度,我们现在的各种各样的食物,很多最开始都并不是中原地区自己种植的,都是因为后来与外界的交流和贸易往来。
不仅各自传播文化,还会带来粮食、水果这样的种植技术,再加之近代的技术发达,能生产出不同品种的食物甚至反季节蔬菜水果,都是以来现代科技才能有的。
比如现在人们家中,随处可见的红薯,也是古代时期,一个叫陈振龙的商人漂流过海,冒死从吕宋岛如今的菲律宾偷渡回来的。
红薯这种饱腹性极强的食物,经过中原地区人民的不断耕种,这才慢慢普及开来。
从汉朝时期开始,对中国意义非凡的重大事件便是丝绸之路的开始,这才有了中外贸易的往来,文化经济的交流。
到了唐宋时期,中国同其他国家的交流,以及贸易开始逐渐频繁,古代百姓的餐桌上也看到了许多曾经没有的食物,也算是一个比较大的改变。
小结
现代的人们要是生活在古代,能活多久呢?可能一天都撑不了,那时的民众不能吃牛肉,也吃不起羊肉,只能拿点野菜填饱肚子。
并且古代的油非常稀少,没有辣椒等食品的辅助剂,食物变得食之无味、弃之可惜,现代的人民可能根本吃不下这样的清汤白水,更不要提享福了。
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