对古人做饭很感兴趣的小伙伴们,趣历史小编带来详细的文章供大家参考。宋朝时期才出现的铁锅,在此之前的两千年,古人是如何做饭的呢?
现代餐饮厨具发展得非常配套完备,厨具形式多样化,关于制作厨具的材料也是多种多样,尤其是现代技术的发展研制出了具有独特优势的不锈钢厨具,大家习惯了现代先进的厨具,若是让大家一下子说出古代人用的厨具是什么,可能大家会哑然失声,对呀,古代人是用什么作为餐饮厨具的,什么样的材料能够耐高温用于古人炒菜煮饭呢?古代的冶铁技术并不发达,宋朝才诞生了铁锅,那么在此之前古代人吃的炒菜是用什么器皿做的呢?
从远古时期的人类第一次吃熟食之前,人类一直过着茹毛饮血的生活,没有器具,没有调味品,当他们学会用火烤食生食时,已经迈出了一大步人类文明的一大步,进入旧石器时代,通过打磨石器作为用具,进入新石器时代后,人类发明了陶制饮食器,用此来制作和盛饭食物。
等到商周时期的青铜冶炼技术发展到高水平后,但制作并不容易,一般都是贵族统治阶级所用的,精巧复杂的青铜器主要分为礼、乐、兵、车四大类,直到现代,商周时期的青铜器也具有很高的历史、学术、艺术等价值。
此时,古代的餐具已经有了鼎、镬、甑、甗、鬲等,原本是用陶制的,后来用青铜制作,“鼎”是三根立腿,两只提耳,是用来调和各种味料的宝器,它的作用就相当是铁锅,用来煮饭和盛放食物,同时也是立国重器,是权力的象征,或许是“民以食为天”,作为当时的主要炊具,鼎对于一个国家和百姓的重要性实在太大了。即便是当时的统治者所吃的天下最美味的佳肴放到现代也算不得是美味,因为陶器和青铜器的导热性较差,鼎壁甚厚,受热慢,火在其下燃烧,所以用这样的炊具做出来的食物不会太好吃。
春秋战国时期,古人研制出了一种新的方法“烹”,在《韩非子》中记载着“治大国若烹小鲜”,只不过这里的烹又和现代的烹煮不大一样,大概是和现代的煎炸食物一般,不过整体上还是没有太大变化,中下层使用陶器,贵族阶层仍然使用青铜器。等到历史进入魏晋南北朝时期,南北民族的大融合使得文化多样化,这个阶段的炊具变得多样,进入隋唐五代时期后,陶瓷、金属制品达到高水平,繁盛的唐朝还有了华丽精巧的金银、玻璃、陶瓷器皿。此后的朝代基本都是以这几样炊具为根本,不过又多了一样新的炊具——铁制炊具。
秦汉时期主要还在用鼎烹煮食物,经常是熬粥熬羹,他们还没有炒菜的概念,吃的菜更像是现代的拌菜。古人食五谷,五谷通常是指稻、黍、稷、麦、菽,但他们是如何想到用这些制成面试馒头之类的,当时有一人突发奇想,他磨碎小麦支撑馒头面片之类的,一直到唐朝,从波斯引进从未有多的食物,人们对于吃的追求越来越高,多种多样的菜品和小吃应运而生。明代又引进了土豆玉米等,这些都提高了人们的饮食生活质量。
冶铁术在北宋有了很大的发展,人们开始用煤冶铁,根据记载,当时一年铁的产量大约有八百多万斤,这些铁全部制作铁锅的话,可以造出一百万口,经过多年冶铁,北宋百姓基本都用上了物美价廉的铁锅,铁锅的外表极其普通,没有精致的雕纹,只有通体黑黢黢,但谁也没想到这在当年远销海外,宋朝的繁荣发达的贸易将铁锅遍及印度洋的海上,只要是航海家,几乎人人必备一口铁锅。
北宋的铁锅对于外国人有多么稀奇,通过几个故事我们就可以看出来,当时有一位波斯商人看到宋朝商人船上的灶台上有一个黑乎乎的东西,于是便问那是何物,宋朝商人告诉他们,这是煮饭炒菜用的铁锅,波斯商人当下花了大价钱买下铁锅。因为他们平时吃的饭菜基本都是用陶器煮出来的,如今有了轻便的铁锅,这让他们稀奇不已,甚至是见惯了奇珍七宝的欧洲君主也会认为铁锅是个稀罕物,还想要将铁锅作为传家宝。
宋朝商人敏锐地察觉出这是个商机,他们在国内收购了大量的铁锅,当时不仅是丝绸瓷器驰名海外,铁锅的销量也甚高。1987年,广东附近发现了宋朝时期的沉船——南海一号,船上还有不少的铁锅。宋朝被灭后,蒙古族继承了宋朝的一切,尤其是铁锅,这对于身为游牧民族的他们,可是最为便捷之物,他们经常需要烹煮牛羊肉,可陶土器皿不如铁锅经久耐用,所以铁锅可是为他们解决了一个大困难。据传蒙古男子家中若是没有锅,蒙古女子都不愿意嫁过去。
等到明朝一统中原后,统治者下令禁止商人将铁锅卖给商人,他们担心蒙古人会熔掉铁锅以制作成兵器,汉族实在是不知晓铁锅对于蒙古人有多么的重要,哪怕是破了的铁锅,他们都不愿意熔掉,而是要用牛皮补好,继续用。没了铁锅,他们就去中原边境抢劫铁锅,不是抢劫财物,还为此引起了争端,当他们成功抢上锅后,还会齐声欢呼,这样的场面着实让人有些哭笑不得。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
在中国古代历史上,岳飞是南宋时期的民族英雄,而岳家军则是他领导下的一支英勇善详情
平阳昭公主是唐高祖李渊的女儿,她为建立唐朝做出了显著的贡献。 平阳昭公主,详情
在中国古代历史上,英布是一个备受争议的人物。他曾先后背叛了项羽和刘邦,这让人详情
在中国古代历史中,女性往往被限制在家庭的范畴内,但也有一些女性以其卓越的才华详情
在中国古代历史上,皇室成员的生活总是备受关注。其中,关于唐顺宗女儿襄阳公主的详情
明朝,作为中国历史上的一个重要朝代,其兴衰过程一直备受历史学者和爱好者的关注详情
在中国古代历史上,三国时期是一个充满战争与政治斗争的时代。其中,蜀汉皇帝刘备详情
在中国古代历史上,三国时期是一个充满英雄与智者的时代。其中,刘备作为蜀汉的开详情
在中国古代历史上,总有一些人物因其卓越的才能或神秘的传说而被后人传颂。其中,详情
在中国古代历史上,三国时期是一个充满传奇色彩的时代。其中,蜀汉的将领张翼因其详情
在中国古代历史上,隋炀帝杨广是一个极具争议的人物。他的一生充满了矛盾和复杂性详情
韩信,西汉初期著名的军事家和政治家,他的一生充满了传奇色彩。他的智慧、勇敢和详情
历史上,许多开国皇帝和有雄才大略的帝王在他们的晚年时期常常被描述为昏庸无道。详情
在唐朝的盛世背后,隐藏着皇室内部的权力斗争和家族纷争。唐太宗李世民在位期间,详情
在中国历史上,权力斗争一直是宫廷政治的重要组成部分。嫪毐的叛乱就是其中一则因详情
北宋时期,中国历史上的一个辉煌时代,不仅在文化、艺术上留下了深刻印记,更在科详情
在三国历史的璀璨星空中,赵云的名字以其忠诚与勇武闪耀着不朽的光芒。特别是在长详情
在中国古代历史上,朱元璋作为明朝的开国皇帝,以其从乞丐到帝王的传奇经历闻名于详情
在中国悠久的文化传统中,剑不仅是一种武器,更是艺术品和文化象征。西山锐健营,详情
在中国古代历史上,和亲是一种常见的政治手段,通过皇室成员与其他国家或部落的贵详情
秦朝,作为中国历史上第一个大一统的帝国,其崛起与兴盛的背后,有着一段引人注目详情
在中国古代历史上,韩信的一生如同过山车般跌宕起伏。从一名默默无闻的小卒,到成详情
在历史的长河中,有一场战争以惨烈著称,却在最绝望的时刻上演了逆转的奇迹——那详情
在中国古代历史上,长平之战是一场影响深远的军事冲突,它不仅改变了战国时期的国详情
在历史长河中,蒙古铁骑和八旗都是以勇猛善战而著称的军队。然而,谁才是更厉害的详情
野狼坡之战,是唐朝历史上一场具有重要意义的战役。这场战役不仅对唐朝的边疆安全详情
在历史的长河中,战争往往是国家之间力量对比、文化碰撞和利益争夺的直接体现。公详情
在中国的历史长河中,有一场战役以其激烈的战斗和深远的影响而闻名于世,那就是明详情
在中国的历史长河中,有许多重要的战役都以其独特的战术和深远的影响而被人们铭记详情
好水川之战是一场发生在1038年北宋与辽国之间的战役。这场战役发生在今天的四详情
浅水原之战是中国历史上著名的战役之一,发生在公元755年。这场战争是唐朝与安详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
在中国古代的神话传说中,姜子牙和鬼谷子都是极具智慧和能力的传奇人物。他们分别详情
一、背景介绍 秦始皇陵兵马俑是中国历史上最著名的考古发现之一,被誉为“世界详情
标题:秦始皇10大诡异事件 一、陵墓之谜 1. 兵马俑:秦始皇陵的兵马俑详情
虞姬,中国历史上著名的女性人物,她与项羽的爱情故事被后人传颂不衰。而刘邦,作详情
胤祥没有遭到雍正的清洗,但他在年轻时去世,这一点对于一些历史学家来说存在着一详情
满清十二帝内没有溥仪的画像,只有照片,是什么原因呢? 在满清十二帝中,没有详情
溥仪的文化水平不仅仅是初中程度,尽管他的户口本上写着“初中”,但这并不是他真详情
古人常说“不孝有三,无后为大”,而在皇权社会,皇帝不具备生育能力,可不仅仅是详情
息肌丸是什么东西?真的有这种药存在吗?息肌丸是一种有催情作用的美容香精,塞到详情
赵飞燕服用息肌丸保持美貌,息肌丸是什么东西呢?感兴趣的读者可以跟着趣历史小编详情
历史上绵亿是荣亲王永琪与侧福晋索绰罗氏所生育的王府中的第五子,但其他的孩子都详情
彼岸花,又称曼珠沙华,是一种充满神秘色彩的花卉。这种花通常盛开在秋季,其鲜红详情
在现代社会,我们依赖于各种产品来完成日常生活的各个方面。从智能手机到笔记本电详情
在我们的日常生活中,我们常常会忽视地球上的一些奇妙之处。然而,当我们从太空中详情
在生物多样性的广阔领域中,每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗详情
在这个世界上,有些物品的价值超越了我们的想象。它们不仅仅是物质的存在,更是艺详情
在世界的每一个角落,无论是热血沸腾的球场,还是电视机前的粉丝,都被一位女性棒详情
位于中国云南的九龙河瀑布群,被誉为“中国的尼亚加拉”,是中国最大的瀑布群。这详情
北仑河口,位于中国浙江省宁波市北仑区,是中国大陆海岸线的最南点。这里既有美丽详情
鸭绿江口,位于中国东北地区,是中国大陆海岸线的最北点。这里既有壮丽的山川河流详情
湖北省,位于中国中部,素有“千湖之省”的美誉。全省湖泊众多,水域面积占总面积详情
京九铁路,这条连接北京、上海、香港、澳门等9个省市的铁路干线,被誉为“中国跨详情
在中国古代,丹书铁券被视为一种至高无上的免死金牌,它代表着持有者可以免受一切详情
皮影戏,一种古老而独特的戏剧形式,它以精致的皮革制作人物和动物形象,借由幕后详情
《蔡文姬求情》是一段流传千古的动人故事,其原文充满了深情与哀婉,讲述了东汉末详情
在中国古代,护送重要物品的途中,防盗措施至关重要。以《水浒传》中的故事为例,详情
在中国古典文学中,武侠小说以其独特的文化韵味和丰富的想象力深受读者喜爱。在众详情
在中国的神话传说中,菩提祖师和如来都是佛教的重要人物。他们的身份和地位在佛教详情
在《西游记》这部古典名著中,沙僧是唐僧取经团队的重要成员之一。他曾在天庭担任详情
在金庸先生的武侠小说《天龙八部》中,人物众多,各有各的特色和能力。然而,如果详情
在中国古典小说《水浒传》中,梁山好汉们以其独特的个性和武艺闻名于世。其中,张详情
在中国古代文化中,“九天”与“九泉”是两个充满神秘色彩的概念,它们经常出现在详情
《红楼梦》作为中国古代四大名著之一,以其丰富的人物形象、错综复杂的故事情节和详情