正所谓一年之计在于春，老古话说“惊蛰吃了梨，一年都精神”,这其中是有深刻的道理的，在“惊蛰”这天吃了梨，既能“驱离”了疾病，又止住了咳嗽，就代表身体健康了。
山西一些民间地方，一直有在惊蛰这一天吃梨的习俗。相传，这个习俗是明清时期，一位山西的富商遗留下来的。
在明朝洪武年间，有一位姓渠的晋商，居住在上党的长子县。他经常将当地盛产潞麻和梨子贩到祁县，然后换取粗布和红枣。一来二去，这位商人发了家。
到了清朝雍正年间，这位晋商的第十四代孙渠百川要“走西口”。临出发的那一天，正好又是二十四节气之一的“惊蛰”。于是渠百川的父亲送给儿子一个梨，让他当场吃下去。
同时，渠百川的父亲还提醒渠百川，渠家的祖先是靠着贩梨才起家的，所以祖先的创业之路十分艰辛。希望他能够勿忘先辈的志向，努力奋发，光耀门楣。
后来，渠百川果然不忘祖先的志向，成为了当地的巨富。于是渠百川家乡的人们，就纷纷效仿他在“惊蛰”这一天吃梨，并主动赋予了“惊蛰吃梨”这一习俗，各种美好的寓意。
“惊蛰吃梨”习俗的由来
关于“惊蛰”吃梨这一习俗的由来，其实还有一些别的说法。不过其他的这些说法，大多还是与“梨”字的谐音“离”字有极大的关联。
古代的民间一般都认为，在“惊蛰”这一天如果打雷的话，那么雷声就会惊走地下那些蛰伏了一个冬季的毒虫。因此在这一天，民间就有驱虫的习俗。
而“梨”字的谐音是“离”字，民间认为“离”字有“驱离毒虫”的好彩头。所以民间会出现惊蛰这一天吃梨的习俗，其实就是为了讨这样一个好彩头而已。
还有一种关于“惊蛰吃梨”的说法，是和养生有关的。这种说法认为：春天气候干燥，容易引发咳嗽，吃一点梨肉可以润肺止咳。
这种说法看上去比晋商的传说，更像是“惊蛰吃了梨，一年都精神”这句谚语的源头。但是总的来说，以上的说法看上去都像是穿凿附会，没有太大的说服力。
另外，关于“惊蛰”吃梨的习俗，其实还有一点让人感到迷惑的地方。明明梨子成熟的季节是在秋天，那么为什么“惊蛰吃梨”是在春天呢?
我们都知道，梨子是在春天开花，到秋天七八月成熟，只有小部分梨子会在六月成熟。而“惊蛰”是每年阳历的三月五号前后，这个时间已经是春季了。
古人虽然也有办法把秋天成熟的梨子，保存到来年的三月再吃，但是那口感和营养价值，肯定都要大打折扣。而且普通的百姓，也没有这个条件进行保存。
梨子即便在秋季当时就吃了，也不过就是一个润燥止咳的功效而已，放到来年再吃，又怎么可能让人“一年都精神”呢?所以这句谚语，其实是存在夸张成分的。
其实，山西人之所以在“惊蛰”吃梨，除了是为了养生，以及借“梨”字的谐音讨一些好的彩头以外，主要还是因为当地自隋唐时期起，就一直盛产梨子。
根据《本草纲目》记载：山西从南到北，梨多名优，均耐贮存。山西的祁县，现在已经成了中国酥梨之乡，年年都在举办“梨花节”。祁县产的酥梨，同样在全国闻名。
山西梨子的品类繁多，产量又大。收获之后有卖不掉的，自然就要“巧立名目”，想尽办法自己“消化”掉了。所以当地人不只在“惊蛰”这一天吃梨，平时早上起床，或者饭后也吃一个梨。
那么，这个时候问题又来了。古代没有如今使用的保鲜剂，梨子一类的水果是无法长时间保鲜的，山西人又是怎么把秋梨保存到来年春天再吃的呢?
东北由于天气寒冷，倒是可以把秋梨做成“冻梨”，保存到来年的春天。山西也属于北方，冬季气温低时也有零下十几度，难道古代的山西人，吃的也是黑乎乎的“冻梨”吗?
从目前的资料来看，没有资料显示，古代山西人和东北人一样，吃的是冻梨。至于古人为何说：“惊蛰吃了梨，一年都精神”，看上去和以上理由都毫不相关。
之所以这么说，这大约是因为北方的天气比较干燥，春季又是流感高发的季节，吃梨恰好可以起到一定的润肺止咳的功效，所以就流传出了这样一个习俗。
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