对古代皇帝一日三餐上百道菜,剩下的怎么处理?很感兴趣的小伙伴们,趣历史小编带来详细的文章供大家参考。
古人一餐数百种菜肴,每一种都要一小块,你可曾想过如何处置剩余的食物?
其实,这一次的表演,让所有人都是大吃一惊!
我们总觉得皇帝陛下做的饭菜,乃是世间最可口的佳肴,然而事实并非如此:这些饭菜根本就不好吃!
溥仪在他的自传《我的前半生》里写道:“御厨们为能在皇上发号施令的时候,快速地将饭菜放在桌子上,每日里都要提早半日,再用炉火炖煮,味道极差。”
古时候的帝王饮食被称为“御膳”,帝王之餐,厨师自然也是天下间最好的,只是没想到,皇上并没有随便吃。
清代有一条古怪的规矩:每样东西最多只能三次,而皇上在三次三次之后,必须将菜肴全部取消。
这是为了避免有人把皇上的口味记录下来,免得他们在皇上最爱的菜肴中下药。
因此,清代的皇帝们对自己的要求都很严格,不管是饭菜还是米饭,都是一大杯,一大碗都不能多喝一口。
如此一来,问题就出来了,一百多个菜肴,每个人都只能咬上一小块,也就是说,百分之九十以上的食物还能剩下多少?
是直接扔掉,或者干脆拿去给猪犬吃?
实际上,解决这个问题的方法有三种:
第一类是对后妃的奖赏。
按规矩,不管是什么地位高贵的嫔妃,都要在皇上面前站立用餐,与皇上并肩而立,有些嫔妃只能侍奉,根本没有资格与皇上共进一席。
这样一来,皇上剩下的食物,就会高出寻常百姓一头,因此平日里,只有那些得宠的嫔妃们,能够享用到皇上的御膳。
有些王朝,还会在吃过晚饭之后,将自己的食物,一一分发下去,一人三份,整个后宫,都不够分的。
但是,赏赐之后,这些嫔妃想怎么处置就怎么处置,如果自己用不上,还可以赏赐给那些太监和侍女。
像后宫里的嫔妃,也就是地位较高的宫女太监,能享受到主人送来的食物,而这些低级的侍妾,根本就没有这个资格。
虽然现在的食物经过多次的加热,味道已经很差了,但也不是味道有多好,这关系到她的名声。
要知道,在封建时代,阶级森严,没有什么威严可言。
皇上将剩菜分赐群臣,群臣也要下跪叩拜。
皇上的早朝通常在早上五点到七点之间举行,这并不是什么特别的早朝,只是大家都没有注意到,有一件事,那就是许多官员都会在清晨三四点起床,以免影响到他们的早朝。
京城的官府还好一些,用不了一个多小时就能到,不过一些市里的官员,却要遭殃了。
古时候的道路坑坑洼洼,弯弯曲曲,朝堂上的官员们要跋涉很长一段时间,恐怕要花上三个多钟头。
甚至有的人走路三四个钟头都不是什么奇怪的事情,因为朝堂上的人根本没有时间吃饭,而在古代又没有外卖、早餐摊,所以官员们就只有挨饿的份了。
而另一种方法则是对官员的奖赏
这种事情,皇帝自然是心知肚明的,偶尔一乐,还会将自己刚吃完的宫宴,赐给群臣。
这可是一种莫大的荣誉,群臣都会感激涕零地享用,即便是碰到了自己不爱的菜肴,也不会有任何的表示。有的时候,并不是直接送来的,只有在下了朝堂之后,他们的食物都会被送回去,然后交给自己的亲人。
不过,也有一些官员不爱吃,像乾隆皇帝就爱把自己剩下的猪蹄送给群臣,结果那些官员都吃得厌烦了,还假惺惺地表示感谢,一出宫门就直接丢了。
在宋朝以前,有不少的帝王都是节衣缩食,把剩下的食物都给吃掉。
只是古时候没有冰箱,就算皇上节衣缩食,也不会用到消夜,只能等到自己吃光了,才会送出去。
第三种方法是用一种出乎意料的方法来解决,即是倒手。
皇上一餐百余种菜肴,就算赏赐了嫔妃与臣属,也会留下一些残羹冷炙之类的。
那么如何来做这道菜肴?
而那些被御膳房的人,则会将哪些食物集中在一起,从皇宫之中运送出去,用来赚取钱财,一打上“御膳”的牌子,就会有大批的人争相购买。
不过,并不是所有人都能离开皇宫的,这就导致了一条由皇宫和皇宫之外的链条,没有任何的费用,甚至可以说是天经地义。
送来的食物还会分为三六九等,品质好的送到高级餐厅,即使不出售,也能当个镇店重器。
要是在夏季,一天的食物就会变质,送到外面再由厨师处理,虽说没有以前精美,可是好歹也是皇上亲自品尝的,所以在百姓中还是很受欢迎的。
哪怕是最糟糕的食物,也是价值不菲,哪怕是变质的食物,也能被炒到天价。
还有一些摊主则会将剩余的一些杂七杂八的食物混合在一起,然后一口气倒入锅中,加些调料,这样的话,就算不好吃,也绝对会更好吃。
这些商贾在街边摆地摊,三文一就能吃上一份,运气好的话,还能钓到一条人参和一条鲍鱼,平民也能吃上一顿。
皇帝的饮食与常人的饮食习惯是不一样的,在古代,大多数的皇帝都是“一日四餐”,而在春秋时代,因为时代的局限,统治者们的食物并没有那么精细。
大部分的饭菜都是用来烧烤的,不可能有那么多的“八珍”。
后来,因为各种食物被引入,食物变得更加丰盛,桌子上的食物也越来越多,但在这个时代,调料并不是特别的多,在食盐还没有问世之前,那滋味就可以想象了。
唐代的时候,帝国正处于强盛的时候,帝王们的饮食都是讲究精美的,像是龙凤糕,又像是白龙,又像是八仙盘。
宋代的社会发展很快,饮食也变得更加的注重,《武林旧事》里有记载:
绍兴二十一年十一月,清河张俊设宴款待宋高宗时,竟设下了一百九十八个菜肴,足有二十多种菜肴。
每一道菜都是奢华至极,因为是皇帝陛下的宴会,自然不能怠慢。
由于菜肴实在是太多,许多菜肴都还没有动,但这里毕竟不是皇宫,那些未食用的菜肴自然也就不用皇帝来管理了。
按照典籍上的说法,宋高宗是一个极为注重细节的人,在饮食上从不铺张,而且每顿饭都要多备一双筷子。
每当皇帝陛下将筷子放入自己的盘子里时,他都会将所有的食物都吃光,当皇帝陛下询问时,宋高宗说:“我不想给宫里的人喂剩饭。”
宋高宗用不完的东西,都是要留给宫里的,他就是怕自己的唾液溅到菜里,让人多拿一对。
能有如此细心的皇上,实在是太少见了,宫中的人都是感激涕零。
试问,若是宫里的侍女把剩下的食物全部扔掉,会发生什么事情?皇上都这么节衣缩食了,若是让一个丫鬟这么做,不但不把皇上放在眼里,而且还会被斩首。
在古代,大多数的皇帝都很注重自己的胃口,就算是勤俭持家的皇帝,在饮食上也要讲究一个平衡。
清代的帝王,一带一代的奢华,到了最后,不但材料昂贵,就连款式都有了新的变化。
这样的菜肴制作难度很高,御膳房的厨师要在一顿饭之前作出100多个菜,至少要在早上之前准备好。
有些肉类和蔬菜需要不断地加热,端上来的味道可以想象,一日三餐,御膳房恐怕要从早上一直忙碌到晚上。
不得不说,每个王朝的发展模式都是不一样的,连帝王的残羹冷炙都能发展出一条完整的产业链,这是何等的聪明才智。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
在中国古代历史上,三国时期无疑是一个充满英雄豪杰、智者谋士的时代。其中,刘备详情
在中国古代历史与传说中,有许多英雄人物以他们的智慧和勇气被世人铭记。其中,貂详情
在中国历史上,许多末代皇帝往往命运悲惨,但曹魏的最后一位皇帝曹奂却是一个例外详情
在中国历史上,三国时期的故事充满了英雄气概和传奇色彩。其中,孙尚香与刘备的婚详情
在中国历史上,三国时期的英雄人物刘备一直是一个备受争议的形象。罗贯中在其名著详情
在中国历史上,有许多将领以其卓越的军事才能和英勇的战斗精神留名后世。其中,西详情
在中国古代历史上,秦国的崛起与统一六国是一个极其重要的转折点。在这个伟大的历详情
在中国历史上,魏晋南北朝时期是一个文化多元、思想解放的时代。在这个时期,一群详情
在中国历史上,有许多人物以其卓越的勇气和智慧成为了民族的英雄。其中,南宋时期详情
在历史的长河中,无数的英雄人物留下了他们的足迹。然而,随着时间的推移,许多关详情
在中国古代的历史和神话中,比干是一个众所周知的人物,他的故事常常与商朝的最后详情
在中国古代文学史上,屈原是一个光辉耀眼的名字。作为战国时期楚国的诗人和政治家详情
在中国古代神话传说中,凤凰是一种神鸟,象征着吉祥和尊贵。据传说,凤凰有九个孩详情
在人类漫长的历史长河中,谋略与智慧始终是引领成功的关键。无论是在古代战场上的详情
在历史的长河中,二战无疑是一个深刻的烙印,它不仅改变了世界的政治格局,也留下详情
在中国悠久的历史长河中,姓氏不仅仅是一个家族的标志,更承载着丰富的文化和历史详情
在中国古代历史上,有许多令人扼腕叹息的故事,而屈原投江自尽的事件则是其中一段详情
在中国传统文化中,孝道是一种重要的道德准则,它不仅要求子女对父母尽到尊敬和赡详情
当我们提起唐宋八大家,我们不禁会想到那些在文学史上留下浓墨重彩一笔的文学巨匠详情
在历史的长河中,文明的浪潮涌动着智慧与创造。当我们回望远古的岁月,古希腊文明详情
在中国历史上,东汉末年的黄巾起义是一个标志性的事件,它不仅揭示了当时社会的深详情
历史长河中,许多王朝的更迭和国家的兴衰都蕴含着深刻的历史规律。在春秋战国时期详情
在历史的长河中,有一场战争以惨烈著称,却在最绝望的时刻上演了逆转的奇迹——那详情
在中国古代历史上,长平之战是一场影响深远的军事冲突,它不仅改变了战国时期的国详情
在历史长河中,蒙古铁骑和八旗都是以勇猛善战而著称的军队。然而,谁才是更厉害的详情
野狼坡之战,是唐朝历史上一场具有重要意义的战役。这场战役不仅对唐朝的边疆安全详情
在历史的长河中,战争往往是国家之间力量对比、文化碰撞和利益争夺的直接体现。公详情
在中国的历史长河中,有一场战役以其激烈的战斗和深远的影响而闻名于世,那就是明详情
在中国的历史长河中,有许多重要的战役都以其独特的战术和深远的影响而被人们铭记详情
好水川之战是一场发生在1038年北宋与辽国之间的战役。这场战役发生在今天的四详情
浅水原之战是中国历史上著名的战役之一,发生在公元755年。这场战争是唐朝与安详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
雅克萨之战是中俄两国之间的一场重要战役,发生在1858年。在这场战役中,清朝详情
在中国古代的神话传说中,姜子牙和鬼谷子都是极具智慧和能力的传奇人物。他们分别详情
一、背景介绍 秦始皇陵兵马俑是中国历史上最著名的考古发现之一,被誉为“世界详情
标题:秦始皇10大诡异事件 一、陵墓之谜 1. 兵马俑:秦始皇陵的兵马俑详情
虞姬,中国历史上著名的女性人物,她与项羽的爱情故事被后人传颂不衰。而刘邦,作详情
胤祥没有遭到雍正的清洗,但他在年轻时去世,这一点对于一些历史学家来说存在着一详情
满清十二帝内没有溥仪的画像,只有照片,是什么原因呢? 在满清十二帝中,没有详情
溥仪的文化水平不仅仅是初中程度,尽管他的户口本上写着“初中”,但这并不是他真详情
古人常说“不孝有三,无后为大”,而在皇权社会,皇帝不具备生育能力,可不仅仅是详情
息肌丸是什么东西?真的有这种药存在吗?息肌丸是一种有催情作用的美容香精,塞到详情
赵飞燕服用息肌丸保持美貌,息肌丸是什么东西呢?感兴趣的读者可以跟着趣历史小编详情
历史上绵亿是荣亲王永琪与侧福晋索绰罗氏所生育的王府中的第五子,但其他的孩子都详情
彼岸花,又称曼珠沙华,是一种充满神秘色彩的花卉。这种花通常盛开在秋季,其鲜红详情
在现代社会,我们依赖于各种产品来完成日常生活的各个方面。从智能手机到笔记本电详情
在我们的日常生活中,我们常常会忽视地球上的一些奇妙之处。然而,当我们从太空中详情
在生物多样性的广阔领域中,每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗详情
在这个世界上,有些物品的价值超越了我们的想象。它们不仅仅是物质的存在,更是艺详情
在世界的每一个角落,无论是热血沸腾的球场,还是电视机前的粉丝,都被一位女性棒详情
位于中国云南的九龙河瀑布群,被誉为“中国的尼亚加拉”,是中国最大的瀑布群。这详情
北仑河口,位于中国浙江省宁波市北仑区,是中国大陆海岸线的最南点。这里既有美丽详情
鸭绿江口,位于中国东北地区,是中国大陆海岸线的最北点。这里既有壮丽的山川河流详情
湖北省,位于中国中部,素有“千湖之省”的美誉。全省湖泊众多,水域面积占总面积详情
京九铁路,这条连接北京、上海、香港、澳门等9个省市的铁路干线,被誉为“中国跨详情
在中国现代教育史上,蔡元培先生的名字如同一座里程碑,标志着中国高等教育的转型详情
西门吹雪,这个名字在文学和影视作品中都留下了深刻的印记。他以剑术高超、性格孤详情
在中国古代,丹书铁券被视为一种至高无上的免死金牌,它代表着持有者可以免受一切详情
皮影戏,一种古老而独特的戏剧形式,它以精致的皮革制作人物和动物形象,借由幕后详情
《蔡文姬求情》是一段流传千古的动人故事,其原文充满了深情与哀婉,讲述了东汉末详情
在中国古代,护送重要物品的途中,防盗措施至关重要。以《水浒传》中的故事为例,详情
在中国古典文学中,武侠小说以其独特的文化韵味和丰富的想象力深受读者喜爱。在众详情
在中国的神话传说中,菩提祖师和如来都是佛教的重要人物。他们的身份和地位在佛教详情
在《西游记》这部古典名著中,沙僧是唐僧取经团队的重要成员之一。他曾在天庭担任详情
在金庸先生的武侠小说《天龙八部》中,人物众多,各有各的特色和能力。然而,如果详情
在中国古典小说《水浒传》中,梁山好汉们以其独特的个性和武艺闻名于世。其中,张详情