近日，江苏省质量技术监督局发布了电水壶、料理机、豆浆机等小家电产品的抽检报告，引起消费者的关注。报告称部分样品使用的高锰钢使用时更容易溶出重金属，危害人体健康。记者对此进行了调查求证。
长期摄入金属锰或导致神经功能紊乱
江苏省质监局发布的这份抽检报告称，304不锈钢和430不锈钢，是常用的食品级不锈钢，具有耐腐蚀、硬度高等优点。304牌号的不锈钢应含有8%到10%的镍，但一些企业为了降低成本，多使用价格更低廉的高锰钢代替304不锈钢，作为食品用不锈钢容器的原材料。430不锈钢含有18%左右的铬，镍和锰含量非常低，主要用作食品用加工工具、磨具和餐具的材料。
有关资料显示，锰是人体必需的一种微量元素，通过日常饮食摄取基本可以满足人体所需，如果人体长期过量摄入金属锰，可能导致记忆力减退、神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。
报告称这次共监测豆浆机和料理机产品27批次，其中304不锈钢14批次，包括13批次豆浆机和1批次料理机，占总批次的51.9%;430不锈钢7批次，占总批次的25.9%，均为料理机;高锰钢6批次，占总批次的22.2%。
值得消费者注意的是，目前国家强制性标准gb9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》中对不锈钢食具容器、餐具等制品使用不锈钢材料要求相当宽泛，只要求是奥氏体不锈钢或奥氏体·铁素体不锈钢，并没有规定一些具体的不锈钢牌号。
品牌电水壶大多有304标识，低端产品大多未见
对大多数人而言，网上购物已是家常便饭。昨天，记者先在淘宝网上搜索了一番，发现美的、九阳、奥克斯等品牌的电水壶价格都在50元以上，采用了304不锈钢，产品内外壁均有“304不锈钢”标识，并特写了产品标识为证。销售企业也表明商品具有中国强制性产品认证(ccc)编号，甚至展示产品认证证书。记者在搜索中发现，那些以广告礼品形式、可以印制企业公司的logo和名称出售的订制电水壶，价格便宜，但没有用材标识。
昨天下午，记者走访了几家大型超市，看到九阳、苏泊尔、格莱德等品牌电水壶的售价大约在70元至300元之间，根据产品性能、外观不同，有不同的价格梯度。记者查看了这几个品牌的10多只电水壶，发现均在内壁或者外壁印有“304不锈钢，食品级”的标识字样，而且比较显眼。但是，有一款特价29元的产品，由广东廉江市一家不锈钢制品有限公司生产的电热水壶，没有不锈钢材质的标识。
质监部门建议消费者不要选用高锰钢制品
昨天，记者联系了台州市质量技术监督检测研究院。该院一名工作人员告诉记者，台州的检测员目前没有检测钢材的资质，省里正在着手这一项目的检测。锰与硒、锌等金属一样，是人体必需的微量元素，但是如果摄入过高，就会造成神经系统的紊乱。
这名工作人员建议消费者不要选用高锰低镍的高锰钢制品。不论是小家电还是锅碗瓢盆等厨房用具，尽量购买知名品牌、正规渠道产品，主要还是要看清标识。
如何选购及安全使用小家电
1.看外观和标识。产品的标识包括：企业名称、地址、规格、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等;尽量选择有材质说明的产品，例如pp等塑料材质、304或430等不锈钢材质。
2.看“ccc”标志。电动食品加工器具是属于国家强制性认证的产品(即3c认证)，消费者在选购时一定要看清所购买电动食品加工器具是否标有3c认证标记，是否取得“ccc”认证证书。
3.看材质。好的不锈钢表面多为镜面或是加工成统一的均匀纹路，用水冲洗水流成股流下。较差的不锈钢表面多为粗糙、纹路杂乱、色泽不统一等。塑料材质应光滑、硬挺、无变形、无异味，颜色鲜艳的塑料料理机最好不要选择。
4.选择知名品牌、有“三包”服务承诺的产品。
5.选择电器卖场和超市渠道购买，索要正规发票。
6.根据自己的需求来选购产品。不要盲目追求美观、多功能和大功率的产品。
使用小家电须注意这些
1.厨房小家电产品使用以及清洗时,最好不要反复刮擦内壁，应用柔软的抹布擦拭，防止长期刮擦破坏保护层，从而使有害物质溶出。
2.豆浆机和榨汁机使用后注意及时清洗，清洗不净或不及时，残留物就会发霉变臭甚至容易产生致癌物质。如果清洗不净堵塞网孔的话，也会影响下次使用时的出浆质量，缩短使用寿命。
3.带榨汁配件工作时，不要用大力压榨食物以免出现卡死现象，如果卡死请立即关掉电源，拔下电源插头，取下容器，将卡住的刀片取出，待电机冷却后方可继续使用。
4.榨汁机刀片装置很锋利，在操作和清洗过程中请注意安全。
5.料理机、榨汁机等产品的容器部分主要为塑料材质，不宜加热使用。建议在使用过程中减少这类产品的光照曝晒、尽量避免摩擦和碰撞。
6.使用电水壶时一定要有人照看，注意注水水位，避免干烧。做到经常检查电水壶工作状态，如果发现水长时间持续沸腾未断电或没有进入保温状态，并伴有将水烧干的情况，请立即停止使用。
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