慈禧作为清朝晚期的实际统治者，从垂帘听政到软禁光绪皇帝，从1884年慈禧发动“甲申易枢”罢免恭亲王独掌大权到1908年去世，她统治了整个中国长达二十多年。后世对她的身后名评价不一，有人说她出卖国家利益，举中华之物力,结与国之欢心，割地赔款，严重损害国家利益，应为后世所唾骂。也有人说她推行洋务运动和清末新政，曾创造过同光中兴，也算是有功绩了。不过有些事却是不争的事实，比如她那奢侈的日常生活。
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慈禧日常生活有多奢侈,看看她是怎么吃西瓜的就知道了。清朝在鸦片战争以前，普通老百姓的生活过得还是可以的，因为那时世界的白银都在向中国流入。可是后来每场战争都是割地赔偿，尤其是八国联军侵华的4.5亿赔款和甲午战争的2亿赔款，让本就食不果腹的中国人民雪上加霜。不过无论老百姓过得怎么样，慈禧的生活都是穷奢极欲的。据被解密的清代档案中记载，清朝的所有皇帝皇族膳单中，慈禧是最为最长最多的，其次就是乾隆。
我们都知道古代皇帝的饮食由御膳房专门制作，而慈禧的私厨“西膳房”的规格早超过了皇帝的标准。她的伙食奢华的让人咋舌。几十年的饮食从来没有重复，各位想想一天几百道菜，一年下来别说整个中国，就是整个世界的菜也给她吃尽了呀!这里我们还得佩服给慈禧做菜的厨师们，这技术也是没谁了。
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先说说她是怎么吃西瓜的，由于她吃西瓜只吃瓤中心的那一点，所以光供她享用的西瓜一天至少要350个。估计整个京城附近种的西瓜全都是进贡给慈禧吃的吧，想想当年杨贵妃为了吃荔枝，落下了“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的笑话，看来我们慈禧也是不甘落后嘛，不过杨贵妃跟慈禧比起来那真是差远了。
让我们看看她早餐的膳单吧：火锅二品——羊肉燉豆腐、炉鸭燉白菜;“福寿万年”大碗菜四品——燕窝“福”字锅烧鸭子、燕窝“寿”字白鸭丝、燕窝“万”字红白鸭子、燕窝“年”字什锦攒丝;中碗菜四品——燕窝肥鸭丝、熘鲜虾、三鲜鸽蛋、烩鸭腰;碟菜六品——燕窝炒熏鸡丝、肉片炒翅子、口蘑炒鸡片、熘野鸭丸子、果子酱、碎熘鸡;片盘二品——挂炉鸭子、挂炉猪;饽饽四品——百寿桃、五福捧寿桃、寿意白糖油糕、寿意苜蓿糕;燕窝鸭条汤;鸡丝面。这份清单里面小编吃过的也就果子酱和鸡丝面了，不过我吃的鸡丝面是七块钱一份的，不知道慈禧吃的是不是跟我们一样哈。
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慈禧的“西膳房”能做4000多种菜肴、400多种点心，每顿饭的菜肴三张膳桌拼起来还摆不下，菜点都在百种以上。有的放在桌上，有的随吃随上，大小太监排着长长的队伍将菜肴传到慈禧面前，慈禧喜欢就留下，不喜欢就撤下，赏赐给别人了。从菜单上我们可以看出慈禧比较偏爱鸭呀，不知道有没有什么深刻的含义!
即使在1900年八国联军攻陷北京时，逃亡西安的慈禧依然日选菜谱百种，并从各地调来燕窝鱼翅、山珍海味，一天仍然吃掉200两银子，实在是太过奢侈。
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