我们中国不仅历史悠久，疆域也是十分辽阔，也正是因为如此，同一种作物在不同的地方有着不同的名称。就说土豆吧，有些地方叫它土豆，有些地方叫它马铃薯，还有人管它叫薯仔。不过有一种家常蔬菜的名字倒没有这么多变，并且它之所以叫了今天的名字，还跟一名皇帝有关。当时这皇帝为了刁难大臣，故意问了他自己明明知道的食物是什么，结果大臣随口胡诌的名字却让皇帝十分惊喜，此后这名字一直沿用至今。
两千多年前，华夏民族主要集中在广袤的中原地区，西域之地对于我们来说还太过神秘。不过很快，一名勇士出现了，他名叫张骞，是汉武帝时期的人。他奉汉武帝的命令，带领着百余人出使西域，拜访西域诸国，打通了丝绸之路。而这一伟大举动的最大贡献，便是他从西域带回了许多我们原本没有的东西。像是苜蓿、葡萄、核桃(胡桃)、石榴、胡麻、胡豆(蚕豆)等农作物，以及良马、狮子、骆驼以及鸵鸟等动物，还有一样在现在我们经常吃的蔬菜——胡瓜。
张骞像
胡瓜是个什么东西呢?似乎在家常蔬菜中没有这样一个东西嘛。其实胡瓜这个名字在我国已经沿用了几百年，而之所以我们没有听过，便是因为它后来改名字了。这件事还与一位皇帝有关，话说当时正是后赵时期，一日后赵皇帝石勒指着这胡瓜问自己身边的大臣，这个叫什么?这问题将大臣吓了一跳，谁都知道这叫胡瓜，但是石勒本身是羯族人，也是胡人的一种。我们都知道，“胡人”使我们对于西北方的野蛮民族的蔑称，是不好的称呼。石勒当皇帝的第一件事情就是颁布法令，规定不管在什么条件下，都不能说“胡”字，若有违背，即刻处死。
(石勒像)
一次，襄国郡守樊坦穿着件破衣服便来面见石勒了，石勒心中不快，问及原因却说是“衣服被胡人抢了去”。这话本是气话，却是触到了石勒的逆鳞，樊坦意识到自己的失误，连忙认罪。石勒为了看他是否是诚心认罪，便指着桌子上的一盘家常胡瓜问他：“这是何物?”樊坦这一次是明显的智商在线了，
当着皇帝的面装起了糊涂，胡说到：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”而这胡瓜被称为黄瓜便是由此开始的。当时的石勒非但没有继续怪罪于他，还十分高兴，这个名字也就自然而然的沿用至今。
这黄瓜之名虽说来的偶然，但是却挺深入人心的，至今沿用已经说明了这一点。
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