明朝时期才出现辣椒 在此之前的想吃辣怎么解决呢

  还不知道:古人想吃辣没有辣椒怎么办的读者,下面趣历史小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~

  说起辣椒,大家一定都不陌生,很多小伙伴平时吃起饭来,也是无辣不欢,但大家知道吗?其实辣椒的原产地是墨西哥,一直到明朝末年才传入中国,那么在此之前,中国的古人想吃辣的东西时,该怎么办呢?

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  首先是胡椒,这种调味品起源于印度,汉朝时期就传入中国,虽然当时种植范围广,但产量非常有限,一般百姓吃不起,俗话说物以希为贵,胡椒的价值也是节节攀升。在唐朝时期,胡椒就被当成投资品来保值,存胡椒就等于存钱。而在餐桌上,胡椒更是重量级的角色,像是素火腿、牛饼子这些古代名菜都离不开胡椒的调味,北宋时期的胡椒醋羊头,就特别受当时皇帝们的欢迎,用胡椒酿成的胡椒酒,也是相当受到百姓们的喜爱。

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  其次是花椒和姜,川菜的特点是麻辣,也就是麻要排在辣之前,因此没有辣椒的时候,四川人的餐饮主要就以花椒来作为调味品,而现在四川地区的很多小吃,没有辣椒也完全不影响好吃的程度,只要够麻就行。到了三国时期,川菜里又加入了生姜,虽然没有辣椒那么辣,但还是有一定的辣味的。

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  除此之外,芥末也是一种重要的辣味来源,很多人看到日料里面有芥末,觉得芥末起源于日本,其实并不是的,早在周朝时期,中国就已经开始食用芥末酱了。芥末是使用成熟芥菜的种子来制成的,宋朝时,北京的名吃芥末墩辣菜饼中,加的就是芥末调料。看来说咱们是吃货大国可真不假,没有辣椒不要紧,分分钟找出十个替代品来做成好吃的给你看。

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