很多人都不了解唐朝喝茶的事情,接下来跟着趣历史小编一起欣赏。
中国饮茶历史悠久,相传始于炎帝神农氏,初作药饮。唐代以前饮茶风气流行于长江以南的四川、湖南、湖北、浙江、福建等产茶地带,唐代以后逐渐遍及全国。饮茶流行于晋而盛于唐。
饮茶的风尚,和饮酒一样,其由来已久。唐人陆羽著《茶经》,说到:“茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有杨雄司马相如,吴有韦曜(《吴志·韦曜传》:密赐茶荈以当酒),晋有刘琨、张载,远祖纳谢安左思之徒,皆饮焉。滂时侵俗,盛于国朝两都并荆渝间。”这种说法,是原原本本,一段唐以前的饮茶史了。
唐人饮茶方式十分豪爽,饮茶犹如饮酒。在饮茶方式十分豪爽的同时,也非常注重查“程序化”。
为什么饮茶能在唐朝得以普及,是因为无论其在唐、在晋,皆被认为一种有益的药品,把茶之发明附会于神农是很合适的。茶作为饮料,自秦汉时代逐渐传播开来以后,到三国两晋时代,不但以吴国君主孙皓为代表的上层统治阶级喜欢饮茶,而且文人以茶待客渐成风尚。
特别是南北朝时代,佛教兴起,提倡坐禅饮茶,驱除睡魔,以利清心修行,更使饮茶之风日益普及,在当时,上层统治阶级,把饮茶作为高尚的生活享受;一些文人雅土,品茶赏景、吟诗作歌、议事叙谊,无不以茶益思,用茶引言。
唐朝人喝茶采取了跟饮酒一样的方式,在我们看来跟饮酒方式一样饮茶,没有细细品茶,似乎白瞎了一壶好茶。
饮茶的风尚,和饮酒一样,其由来已久。唐人陆羽著《茶经》,说到:“茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有杨雄司马相如,吴有韦曜(《吴志·韦曜传》:密赐茶荈以当酒),晋有刘琨、张载,远祖纳谢安左思之徒,皆饮焉。滂时侵俗,盛于国朝两都并荆渝间。
这个故事让我们见证了唐人豪放的饮茶方式。
虽然唐人喝茶十分豪放,但对茶叶成品前的程序也是十分的讲究,他们在茶成品出来之前,会花很多心思去对待。
唐人对“煎茶”和茶具十分讲究,《封氏闻见记》所云:“楚人陆鸿渐为茶论,说茶之功效,并煎茶、灸茶之法,造茶具二十四事……于是茶道大行,王公朝士无不饮者。”再者,从唐诗中出现歌咏茶的诗文,以及大量出土的茶器,可以概知唐人对茶及茶器的讲究。
陆羽《茶经》内容完备,涉及广泛,包括了茶文化的每一层面。《茶经》中记载茶有四种形式:“觕茶、散茶、末茶、饼茶”。前两者指茶叶;后两者是将茶叶磨成粉末或制成茶饼。主要的饮茶方式有三:煮茶、痷茶及芼茶,其中最流行的方式是“煮茶”,唐代文献普遍称为“煎茶”。
“煎茶”的顺序:炙烤饼茶—研碾茶末—罗筛茶末—茶鍑或茶铛煮水—投茶末入鍑或茶铛—以茶匙或著搅拌茶末—培育汤花—酌茶于碗,即可饮用
以上故事和“煎茶”可以让我们深切体会到唐人对茶具和茶成品前的程序十分讲究。
唐人豪放的饮茶方式如饮酒,但豪放的饮茶方式只是一方面,他们也开始讲究茶成品前的“程序化”。
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