伊尹(公元前1649年~前1550年)，己姓，伊氏，名挚，夏末商初杰出政治家、思想家，商朝开国元勋、道家学派创始人之一、中华厨祖。接下来趣历史小编就给大家带来相关介绍，希望能对大家有所帮助。
伊尹出生后，被有莘国庖人收养。父亲是个既能屠宰又善烹调的家用奴隶厨师，他的母亲是居于伊水(今洛阳伊河)之上采桑养蚕的奴隶。真正的出生社会底层。
伊尹自幼聪明颖慧，勤学上进，虽耕于有莘国之野，但却乐尧舜之道;既掌握了烹调技术，又深懂治国之道;既作奴隶主贵族的厨师，又作贵族子弟的"师仆"。由于他研究三皇五帝和大禹王等英明君王的施政之道而远近闻名，以至于使求贤若渴的商汤王三番五次以玉、帛、马、皮为礼前往有莘国去聘请他。
由于有莘王并不答应商汤聘任伊尹，商汤只好娶有莘王的女儿为妃。于是，伊尹便以陪嫁奴隶的身份来到汤王身边。
《孟子》说："汤之于伊尹，学焉而后臣之，故不劳而王。"可见伊尹又是中国第一个帝王之师。教汤效法尧舜的以德治天下，为救民而伐夏的方略。
伊尹向汤献计，不能急于出兵伐桀，还要蓄积更大的力量，继续削弱拥护夏王朝的势力，等待时机。汤接受了伊尹的主张，做了积极的准备。
同时伊尹出使夏朝，打听夏桀消息，并与夏桀遗弃于洛河流域的元妃妺喜相交，通过妺喜了解到夏桀王朝内部的许多重要情报。
当时在商东部地区就有三个属国是忠于夏桀的：一个是彭姓的韦(今河南滑县东)，一个是己姓的顾(今山东鄄城东北)，一个也是己姓的昆吾(今河南境内)。汤和伊尹(时为左相)、仲虺(右相)决心除掉这三个夏桀的羽翼。
就在准备进征韦时，夏桀得知汤还在继续征伐诸侯，扩大商的势力，于是派使臣至商国召汤入朝，汤没有拒绝就带领随从来到夏王都。夏桀得知汤已来到，就下令将汤囚禁在夏台。
伊尹和仲虺得知夏桀将商汤囚禁起来以后，就搜集了许多珍宝、玩器和美女献给夏桀，请求释放商汤。而骄奢淫逸的夏桀就下令将商汤释放回商。
但夏桀囚禁商汤之事起来非常不好的作用。在诸侯、方国中引起了很大的恐慌，纷纷投奔商，愿助商汤灭夏。
汤回到国内，经过一番谋划和准备之后，商汤和伊尹就率领了助商各方的联合军队，先对豕韦进攻，豕韦很快就被商军灭亡。豕韦被灭，顾国势单，商汤又挥师东进，乘胜也将顾国灭了。豕韦、顾国的土地、财产、人民尽归商所有。
而昆吾国国君夏伯见豕韦、顾国被商汤所灭，立即整顿昆吾之军准备与商相战。同时派使昼夜兼程赴夏王都，向夏桀报告商汤灭豕韦、顾国的情况。夏桀非常恼怒，于是下令起"九夷之师"(东夷人部落组成的部队)，准备征商。商汤本想率军去灭昆吾，然后征东夷，进而灭夏桀。伊尹阻止商汤，并说："东夷之民还服从桀的调遣，听夏的号令，此时去征伐不会取得胜利，灭夏时机尚未成熟，不如遣使向桀入贡请罪，臣服供职，以待机而动"。商汤采纳了伊尹的建议，暂时收兵。备办了贡品，写了请罪称臣的奏章，派遣使臣带到夏王都，朝见夏桀。
夏桀见了贡品和请罪奏章以后，就下令罢兵，仍然整天饮酒作乐。而一年之后，商汤大败昆吾军，杀夏伯灭昆吾，将昆吾的土地、人民并入商。
当夏桀得知商汤灭了昆吾，而不再入贡，又下令调东夷的军队征伐商汤，但东夷的首领们不听调遣。伊尹见灭夏的的时机成熟了，就请商汤率军征讨夏桀。并在鸣条决战中大败夏军，夏朝灭亡。鸣条之战——中国历史上的第一场灭国战争
商朝建立后，商汤便封伊挚为尹。辅佐商朝三代君王，百岁而终。
有资料记载中药汤剂创始人就是伊尹。相传伊尹很有学问，天文地理无所不通，最拿手的是用草药为人治病，药到病除，人称活神仙。《史记·殷本纪》有"伊尹以滋味说汤"的记载。伊尹说，烹饪的用火要适度，不得违背用火的道理。调味之事是很微妙的，要特别用心去掌握体会。烹饪的全过程集中于鼎中的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以表达，心中有数也更应悉心去领悟。因此伊尹也被誉为中华厨祖。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
