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这道点心连慈禧都超级爱吃 咬上一口满嘴流油

2017-09-22 16:57:26 来源:趣历史 责任编辑:chenshiyu
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  说起老北京的清真美食,门钉肉饼是必须要提的一道,焦黄的面皮、鲜美的肉馅,香浓的汤汁,咬上一口,只有两个字——销魂。

  门钉肉饼也叫门丁肉饼,用牛肉大葱做馅,是非常有名的老北京回民小吃。一般馅饼都是扁平的,门钉肉饼却是高约3厘米直径5厘米的圆柱体,看起来就像是故宫午门上一个个锃光瓦亮的门钉。

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网络配图

  据说,这门钉肉饼的名字源于“为吃而生”的慈禧太后老佛爷。传说清朝皇宫的御膳房为慈禧太后做了这道有馅的肉饼,慈禧很喜欢,越吃越香,忙问这道点心叫什么,御厨灵机一动,想到了宫廷大门上的门钉,就随口说叫门钉肉饼,于是这名字就这样流传开了。

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