古代将士的伙食如何，这是很多读者都比较关心的问题，接下来就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。
古代打仗都讲究军粮的重要性。每场战争都对粮食的需求是巨大的。但你们知道在中国古代士兵吃的是什么，伙食如何呢?
其实在中国古代没有像现代这种专门的军粮，都是吃些平常吃的东西。像在秦汉之前时期的士兵大都是以小米做主食的，在汉代由于小麦的种植的规模扩大，小麦就代替小米成了古代的北方军队的主食。而南方将士的主食则是大米。直到明朝花生、地瓜和花生玉米之类的舶来农作物的种植，就成了小麦的附属。
而在商朝军队的主要食物是田猎。而且狩猎的规模很大，一般出动上千人参与捕猎，狩猎多达数百只野兽。在甲骨文就有过记录过一次商朝出猎收获了451只野鹿。
汉族到战国就是一个标准的农耕名族了。普通民众和士兵都是以五谷和种类不多的蔬菜当做食物。而且实际上最早的军队食物就是煮粥，原因是在宋朝以前都用陶器做炊具，那是几乎没有铁锅，而陶器最适合就是煮粥了。
军队征战大都喜欢的是熟食和干粮当作食物，在唐宋时期，用烧饼当做军粮，唐朝对付突厥人等游牧名族。为了缩短后勤运输特意随身带着干粮和渔猎畜奶。宋朝则是准备干粮，麻饼，量给茶，酒，柴和水钱给士兵。宋军出战，则背负糜饼，杂饼，皱饭，硬块盐和酱行军。
明朝吃法就有些讲究了，他们大都在山区林地之间追击敌军，所以将圆饼用炭火烘烤，酥脆又咸香，再在中间戳一个小孔，用绳子穿起来便于士兵的携带，这就是最早的明朝的压缩饼干了。明朝还有一种事物的做法就是以一石的大米先做成干米饭运输，吃的时候，用热水泡饭，就可以食用，这就是水泡饭，明朝的方便面。
其实古代最残忍的就是讲人当做食物，在古代这种事是有过多次记载的。比如在前秦苻坚时期，在长安的一次战斗，守军斩杀了千名突袭长安城敌军，随后这些敌军的尸首就成为食物。
古代的军粮大都以粟米为主。另外西方和中国在军队食物上是有差别的。
参照：《宋史》中有“仓赡军粟陈腐不可”《战国策·齐二·秦攻赵长平》记载：“赵无以食，请粟于齐，而齐不听。
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