对乾隆皇帝的猪肘子很感兴趣的小伙伴们,趣历史小编带来详细的文章供大家参考。乾隆皇帝会赏赐大臣猪肘子,为何有些人出宫门后就会扔了呢?
『一年到头,到了发年终奖的时候,但大臣们谁也高兴不起来。隆重的祭祀典籍开始了,太监们端上一盆盆白花花的水煮肉。皇上拿起肉蘸了蘸酱料,大口大口的吃了起来,“谢主隆恩”,大臣们捧着肉个个面面相觑,无从下口。』
清朝皇帝祭祀时,用的这个肉可不是一般的肉,这叫胙肉。祭祀前,御膳房早早的将上好的猪肉去皮,放在锅里煮,但是锅里啥也不能放,就在那可劲煮。煮到肉质泛白,然后捞出来。果真是,高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式。
祭祀开始时,这样的肉被端上供桌,皇帝对着祖宗的灵位一阵猛磕。然后嘟囔半天求祖宗保佑,再发表一下新年致辞。终于,白花花的大肉块就撤下供桌,端上了餐桌。
肥瘦相间的五花肉,皇帝会自己割取,留下的就是一大块大肥肉。皇上夹取一块五花肉,蘸着美味的酱料,噗嗤一咬,简直乐在其中。
而后,皇帝将胙肉赏赐给大臣们,不过没有酱料,大臣们只有白花花的大肥肉。大臣们只能挤眉弄眼强忍着,把大肥肉送入口中,翻来覆去的咀嚼,仍然无法下咽。
咽下去吧,喉咙不听使唤,吐掉吧,这是大不敬之罪。大臣们只有含在嘴里来回咀嚼,脸上透露出迷之微笑。对于平时吃惯了大鱼大肉的官吏来说,这种没滋没味,半生不熟的肉简直就是折磨。于是,有胆大的官员索性吐出来藏起来,等出了宫门就扔了。
乾隆皇帝为什么要非让大臣吃这些东西呢?
其实,能吃到胙肉的还真不是一般的大臣,一般的大臣想吃都吃不到,只有位高权重,而且深受皇帝器重的大臣才能够被赏赐胙肉。
胙肉,其实说白了,就是祭祖,祭祀神灵时所用的祭品。因为是进献上苍神灵的贡品,所以必须精挑细选,因此胙肉一般人是吃不到的。
周王朝是一个十分重视礼仪的国度,全国上下都遵循一部周礼。国之大事,在祀与戎,祭祀在古代是一件十分重要的事情。因此,作为祭品的胙肉,就十分珍贵。周天子往往在祭祀后,就会将胙肉赏给诸侯,诸侯得到这块肉就会感到无上荣耀。
春秋时期,齐桓公大举尊王攘夷的旗号,以周天子之明东征西讨,最终称霸诸侯。此时,周王朝礼崩乐坏,周天子只是诸侯名义上的共主。周天子不得不凭借齐桓公的力量,壮大自己的声威。于是,周天子派人给齐桓公送去了天子胙肉,齐桓公跪拜迎接以示诚意。
到了战国时期,周天子的地位更加衰微,只能依仗着强大的诸侯国,勉强维持摇摇欲坠的统治。周王朝之初,只有周天子才有王的称号。但到了战国时期,各个诸侯国相继称王,这是明显的僭越。可是周天子为了维持自己的地位,也不愿挑破这层窗户纸,只能赐予他们胙肉,表示我允许你称王,以此来维护颜面。
有所不同的是,周天子赏赐的是腊肉,而清朝皇帝赏赐的是白水煮肉。
周天子赐给的腊肉,并不是让诸侯立马吃掉,诸侯一般会供起来或者是赏赐给大臣。而清朝皇帝赐给的水煮肉,大臣就得当场吃。那么,清朝皇帝为什么热衷于水煮肉呢?
清朝皇帝的祖先,过着打猎放牧的生活,吃白水煮肉,就是为了缅怀祖宗茹毛饮血的不易。于是,祭祀时索然无味的胙肉,成了清朝的习俗。
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